macaron 的餐盤筆記

[甘味] 年長者聚集處!? 銀座立田野
來到京王百貨時macaron的腿已經有點發抖, 喉嚨乾到爆....下午將近兩點,還沒吃午餐的macaron來到緊連著車站的銀座立田野甜甜肚子....

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[甜點] 洋菓子舖ウエスト燒菓子
位於銀座的老店 west 的燒菓子,常常可以在日本各大百貨公司,或是機場的土產區看到他的專櫃,因為傳統的燒果子,耐吃又耐擺,實在是作為扮手禮的不二人選.
提到west,他最有名的恐怕就是被大量砂糖包裹著的葉子派(leaf pie)了吧??
看上他漂亮傳統的包裝,macaron的長輩這次除了幫macaron買到west的葉子派以外,還買了兩項商品,一個是Dark Fruit Cake 還有一盒 Cheese Baton 
用金色繩子綁起來的簡單包裝

很氣派的店名貼紙
先從這一個黑色水果蛋糕開始殺起~~XD 因為名稱太引人注意了.
拉開外層的紙盒,裡頭又有一層半透明的塑膠模蓋著.
像是巧克力一般的慎重金色包裝,一盒八個裝,本來以為會是很普通的山型磅蛋糕(pound cake)沒想到是簡單小巧的長方形迷你蛋糕~ 感覺真不錯.
剛剛接觸到金色包裝的時候,一樣的柔軟度,馬上就顯的這一款蛋糕有多麼不凡.
小心的拆開已經有點軟的包裝紙,裡頭的蛋糕果然呈現黑褐色~!! 運用多種水果乾(葡萄乾.橘子乾.檸檬皮.櫻桃乾,黑棗....)經過長時間浸泡在蘭姆酒中,確實的吸收所有的味道,再加入奶油與麵粉等原料做出來的特級水果蛋糕~~
還有堅果混雜在其中,味道深厚濃郁,而且相當濕潤,如果不是每一塊蛋糕下方都有一小片塑膠版撐著,根本沒辦法維持這長方體的模樣~混雜著酒香與水果的口感,好好吃啊~!
起士派
一排有3條,細細的,又是一項一口大小的產品.
在酥酥香香的派皮上,用的是愛達姆起士粉,不過灑上乳酪粉已經不稀奇啦, west還在其中混雜了一些些的糖,上層味道能夠更確實的附著在派皮上,在味道上也更有變化,甜甜鹹鹹的,就算是不愛吃甜食的男性,收到這一盒一定也會很高興,因為當下酒菜是在適合也不過了.
總算來到主角葉子派,這是小包裝的,一包5片,不是鐵盒裝的最怕他被壓碎壓斷,沒想到來到macaron家的時候還能夠如此完整,不容易喔~ 真是太感謝了.
都有個別包裝,塑膠袋也印的很有質感~
長長的葉子上滿滿的砂糖,一咬開,層層的派皮與砂糖酥脆的聲音真是好聽,奶油與砂糖的美妙共鳴,讓第一次吃到葉子派的macaron只能嘆到~ 怎麼可以這麼好吃....
雖然葉子派好吃,不過黑色水果蛋糕與起士派的好味道讓macaron的印象更深刻~
west的網站(居然還有中文...)
http://www.ginza-west.co.jp/index.htm

以上~

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 [甜點] 洋菓子舖ウエスト燒菓子
位於銀座的老店 west 的燒菓子,常常可以在日本各大百貨公司,或是機場的土產區看到他的專櫃,因為傳統的燒果子,耐吃又耐擺,實在是作為扮手禮的不二人選.
提到west,他最有名的恐怕就是被大量砂糖包裹著的葉子派(leaf pie)了吧??
看上他漂亮傳統的包裝,macaron的長輩這次除了幫macaron買到west的葉子派以外,還買了兩項商品,一個是Dark Fruit Cake 還有一盒 Cheese Baton 

用金色繩子綁起來的簡單包裝

很氣派的店名貼紙

先從這一個黑色水果蛋糕開始殺起~~XD 因為名稱太引人注意了.

拉開外層的紙盒,裡頭又有一層半透明的塑膠模蓋著.

像是巧克力一般的慎重金色包裝,一盒八個裝,本來以為會是很普通的山型磅蛋糕(pound cake)沒想到是簡單小巧的長方形迷你蛋糕~ 感覺真不錯.

剛剛接觸到金色包裝的時候,一樣的柔軟度,馬上就顯的這一款蛋糕有多麼不凡.
小心的拆開已經有點軟的包裝紙,裡頭的蛋糕果然呈現黑褐色~!! 運用多種水果乾(葡萄乾.橘子乾.檸檬皮.櫻桃乾,黑棗....)經過長時間浸泡在蘭姆酒中,確實的吸收所有的味道,再加入奶油與麵粉等原料做出來的特級水果蛋糕~~

還有堅果混雜在其中,味道深厚濃郁,而且相當濕潤,如果不是每一塊蛋糕下方都有一小片塑膠版撐著,根本沒辦法維持這長方體的模樣~混雜著酒香與水果的口感,好好吃啊~!

起士派

一排有3條,細細的,又是一項一口大小的產品.

在酥酥香香的派皮上,用的是愛達姆起士粉,不過灑上乳酪粉已經不稀奇啦, west還在其中混雜了一些些的糖,上層味道能夠更確實的附著在派皮上,在味道上也更有變化,甜甜鹹鹹的,就算是不愛吃甜食的男性,收到這一盒一定也會很高興,因為當下酒菜是在適合也不過了.

總算來到主角葉子派,這是小包裝的,一包5片,不是鐵盒裝的最怕他被壓碎壓斷,沒想到來到macaron家的時候還能夠如此完整,不容易喔~ 真是太感謝了.

都有個別包裝,塑膠袋也印的很有質感~

長長的葉子上滿滿的砂糖,一咬開,層層的派皮與砂糖酥脆的聲音真是好聽,奶油與砂糖的美妙共鳴,讓第一次吃到葉子派的macaron只能嘆到~ 怎麼可以這麼好吃....
雖然葉子派好吃,不過黑色水果蛋糕與起士派的好味道讓macaron的印象更深刻~
west的網站(居然還有中文...)
http://www.ginza-west.co.jp/index.htm

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[甜點] 微醺銅鑼燒~ 和果子 大角玉屋
學校食堂前總有新鮮事~ 這天是和果子店來擺攤, 商品價錢當然是學生價~開心~!!
本來沒有太在意, 可是看到店家介紹之後....這次非買不可了.... [大角玉屋]

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[甜點] 微醺銅鑼燒~ 和果子 大角玉屋
學校食堂前總有新鮮事~ 這天是和果子店來擺攤, 商品價錢當然是學生價~開心~!!
本來沒有太在意, 可是看到店家介紹之後....這次非買不可了.... [大角玉屋]
該店的號稱元祖商品 [草莓豆大幅]  雖然沒有吃過,不過能夠成為該店自豪的商品,肯定不差~ 擠進人群, 一問之下才得知,草莓豆大福早已被買光了....

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[甜點]Patisserie Sadaharu AOKI

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[甜點]Patisserie Sadaharu AOKI
青木定治,在法國糕點界佔有重要地位的日本人.
極簡的風格,融入東洋的材料與元素,所展現出來的,不只是經過多年的修業與無數獎章的肯定的手藝,或,更添加了一些獨特的藝術感.

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[東京] 不必多言...紅色的視覺震撼

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[東京] 不必多言...紅色的視覺震撼


 

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[食記]豐潤的早餐吐司+沖繩完熟鳳梨果醬

吐司食譜再來一篇~!! 最近迷上做吐司了,這次試用100%的牛奶代替水,記上次超肥美的鮮奶土司後,這次的吐司吃起來更甜一些,味道也更豐富,最重要的是....脂肪含量比上次的吐司少.很.多.....,比較清爽,不過奶味也相對較弱... 要好吃還是要瘦...請自己選擇吧??
其實這次的食譜味道也不錯,加了蛋,味道感覺更加溫和,很適合當早餐的柔軟吐司~ ^W^

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[麵包] 來自法國的麵包香 涉谷 VIRON　
位於涉谷東急百貨的對面, 一家不同於周遭感覺的紅色店面, VIRON　,macaron很久以前就很想去看看的一家麵包店,完全用自家生產的精選麵粉做出來的麵包, 雖然好像不是法國VIRON　直屬的分店,不過麵包與糕點的等級等同於paul或是梅森凱瑟的講究程度

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[食譜] 秋冬之際~ 嫩嫩的南瓜布丁~
最近街道上的色彩是macaron來到東京以來最漂亮的時段....紅色.黃色,枯萎的褐色樹葉,每天風吹過來, 地上與樹上就會捲起如迪士尼電影---[風中奇緣]裡頭,寶嘉康地公主的那片美麗樹林的景色.
好幾次抓著相機想要拍下那美麗的瞬間,卻總是無法在那一刻按下快門.... 雖然有點可惜,不過漂亮的葉子最後還是會停留在地上,等待macaron的~

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