macaron 的餐盤筆記

[starbucks] 法式燻肉白燒+夏季甜點
好久沒有寫cafe sweets這一個系列的報導啦!
這一次,macaron又想好好的吃ㄧ頓豐盛的早餐,每當這個時候,不自覺得就會往starbucks走去,因為咖啡香,因為一股說不出的特殊氣氛,就算不在現場吃,帶回家,光是拆開蛋糕的盒子,加熱過的牛皮紙袋,冒著水珠的咖啡,就這樣,那一種屬於自己的享受,似乎可以一直延續到很久很久.
法式燻肉白燒麵包,是macaron這一次選擇的早餐,不太大的白燒麵包,又白又蓬的樣子十分的可愛.中間的燻肉上面沾滿了辛香的黑胡椒粒,十分的有味道,至於為什麼燻肉能夠如此的牢固的站在麵包中呢?
原因在於...中間是大量的美乃滋作為夾餡....macaron剛吃的時候,也有一些嚇到了,後來才發現,原來不單單是只有美乃滋那樣的簡單,在肉與肉的中間,居然還有些許的乳酪,融化在噴香的燻肉上! 熱呼呼的麵包與濃厚的美乃滋.起士.肥潤的口感,滋味真的不錯!

可以看到一家咖啡廳,在麵包的味道上下的工夫.
正確的名稱忘了,好像是百香果慕斯?
清爽的外觀,十分的夏天,酸甜的香吉士與同樣清爽的橘子果凍覆蓋其上,再來是慕斯,百香果醬,幕斯,海綿蛋糕,如此的交錯夾層,最下面的慕斯裡面更參入了大量的椰果,又酸又甜的百香果醬,與濃潤卻不膩口的慕斯,海綿蛋糕也夠濕潤,咬感十足的椰果更是為這一杯夏季甜點加了分,使一切更加完美!
豆漿黑芝麻奶酪
十分養身的甜點~鮮明的分層可以讓大家知道裡面的材料,
黑芝麻的顆粒,豆漿的乳白,這兩樣都使macaron高興的不得了,想要仔細品嚐兩種材料的macaron鄉小心翼翼的挖了一口豆漿奶酪,清甜香醇的豆奶味,恰到好處的甜,冰冰涼涼的吃真是享受! 再挖一口黑芝麻奶酪,比起豆漿口味的,黑芝麻的質地堅硬許多,濃厚的奶酪還可以在舌尖感覺到黑芝麻的顆粒,近乎沒有甜味的奶酪,十分的健康,兩種混在一起吃的感覺更棒,適合每一個人的中式養身甜品~
每一次都會期待的看見星巴克出新產品,因為多次的嚐到令人每一的美味!!

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()

[生活.心情]  macaron碎碎念..手工布袋
最近在日系的雜誌上常常看見美美的模特兒背著簡單樣式的布袋,在一些服裝店中,簡單.大方.卻不失少女優雅的布袋動輒上千元,先撇開一些有版權的名牌袋子不談,這一些[有個性的昂貴布袋] 幾乎不曾在macaron家出現過.
原因很簡單,如果你知道這一些布的定價,加上其他材料所耗費的成本,(也許再加上時間成本) 你會覺得自己是店家眼中的大肥羊.....

macaron媽最近又搬出縫衣機,做了一個又一個實用又可愛的袋子.

發現!皮卡丘!!
幾年前,macaron還很小的時候,最流行的一部卡通,那時瘋狂的搜集著每一隻口袋怪獸,這一塊布就是在那個時候買的,鮮黃色的綿繩讓皮卡丘在macaron家,再度復活了...
為了這一個可愛的束口袋子,macaron搬出了幾支從前的扭蛋娃娃,越般越多的結果就是,從照袋子,變成照背景.....


想一想,....你認得幾隻?

順便告訴你,macaron最喜歡的是這一隻....可達鴨,
不要驚訝或是要問 [為什麼?]
如果macaron說,在 winne the pooh 中 macaron 最喜歡的是驢子阣兒妳就不會奇怪了..... 因為,他們最像 macaron...

現在看起來,一隻隻可愛善良的口袋怪獸,依然能觸動macaron想好好蒐藏他們的欲望,因為,他們的世界,是這樣的純淨....
寫到最後,才發現,內容離手工袋子越來越遠了...抱歉啦..各位~當作是macaron在碎碎念啦~ XD

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()

[午茶時間] Madeleine 瑪德蓮
瑪德蓮,一個家喻戶曉的法國貝殼,源自於洛林地區,特別的貝殼形狀為其一大特色.
在1730年的法國,一位美食王--史塔尼斯拉斯.勒斯勒斯基,一如往常的邀請著重要的賓客享用著美食,在宴會舉行之時,負責甜點製作的師父與主廚發生了爭執,一氣之下居然轉身就走,一位年輕的女侍Madeleine,擔心美食王的宴會因為這樣砸鍋,使主人顏面掃地,於是自告奮勇,將自己家鄉的點心端到了賓客的面前,金黃噴香的瑪德蓮,感動了每一位賓客的味蕾,使美食王的地位更上一層樓,原本沒有名字的鄉土點心,也因為這一件事,被命名為Madeleine.
因為貝殼模具實在難以清洗,macaron這一次就偷懶,只用小蛋糕的模具,味道依然可口~

材料:
檸檬皮屑------1顆
蛋-----------3個
低筋麵粉----200克
泡打粉-------6克
奶油-------200克
糖--------200克
香草精-------適量
1.將蛋.粉類與糖和檸檬皮混合
2.隔水加熱充份的混勻至人體溫度
3.奶油與牛奶加熱溶解後分次加入混合均勻
4.放入冰箱鬆弛,使砂糖更加的融入蛋糕中(至少2-3小時,可能的話也可以冷藏一個晚上)
5.將模型內塗上奶油,將麵糊倒入(7分滿就夠了)
6.入烤箱以180度烤25分鐘

再來一張~真的很可愛對不對~
金黃色的瑪德蓮,中心的部份鬆軟香甜,檸檬清香的味道是一大關鍵! 無論是冷熱都相當的美味,誘人的氣息與口感讓人為之瘋狂,在室溫下用保鮮膜包好可以擺上兩天,(太熱還是要進冰箱..)
這個模型是上次做果醬蛋糕的時候,出現過的模型,雖然是鐵氟龍的,可是千萬不要因此掉以輕心,該抹油的還是要抹,不然會很慘...><
依照這個模子至少可以做出約40個瑪德蓮喔~

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()

[端午] macaron家特製粽子
在2006年的月曆剛出來的時候,macaron就很高興的對家人宣佈:  [2006的大節日, 都沒有撞到週休耶!! ] ,原因是因為,2005年的大節日幾乎都與週休二日重複,沒有補假,更沒有一個過節放假的感覺....簡單的說: 就是 虧到了...!
老早就在期待週三的來臨,可愛的端午節~ 雖然外面狂下雨,依然不能沖淡macaron期待的心情, 今年,macaron家也包了粽子,看過麵包那一篇的人就知道,macaron家自製的東西,都是很隨興的,粽子當然也不例外.
週末,大家將廚房收拾乾淨後,由macaron媽指揮,8.9個鍋碗瓢盆全上陣了,圓糯米. 紫米.干貝.醃肉.花生.炒的甘鹹甘鹹的香菇.杏包菇.龍眼.紅豆.一片片的葉子,又分素的.甜的.葷的....主要的配角圓糯米可是一點也不能沾到其他兩種口味的一絲ㄧ毫,搞到macaron頭昏眼花,只是macaron媽一點也不心煩,依然冷靜輕鬆的處理著每一樣材料....
macaron家裡自己包的東西,當然都是自己喜歡吃的,管他傳統如何 ! macaron喜歡吃素的與甜的,macaron妹則是肉食動物,包了半天,總算下鍋去煮了....
三種口味: 
豬肉粽子:
圓糯米再度變成稀有的配角,黏乎乎的肉粽裡面有大塊的豬肉,極具口感的杏包菇,甘鹹甘鹹的香菇,與干貝.
素粽子:
是macaron最喜歡的口味,猶帶的纖韌外皮的紫米,配上大量香噴鬆軟的花生,黏稠的糯米恰到好處的將兩者結合起來,入味的香菇與肥腴的杏包菇,小小一個,美味極了!
紫米粽子(甜):
同樣是macaron的最愛,沒有耗工的豆沙內餡,卻更加的好吃,紫米,甘甜的龍眼乾.再加上鬆軟的紅豆,淡淡的甜,這樣的搭配方式才能夠吃的到每一項材料的真滋味!
在小小的愛現一下,只有參與包素.與甜粽子的macaron,才第二次包呢~形狀還過得去吧....   
(被眾人圍毆....)
在此,也謝謝好友魏玉的媽媽,送給macaron一個紮實的大粽子,改日再寫啦~ ^ ^

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()

BAKE 幸福烘焙坊 媽媽 麵包
在回家的時候,開啟門的瞬間,迎面而來的是什麼樣的味道?
在macaron家,是柔和卻迷人的麵包香,不同於外頭的麵包店,家裡的麵包聞起來就是特別的香,有一些不完美的外型,沒有光滑油亮的外皮,有的只是屬於麵包爽淨的原色,不計成本的內餡,爭先恐後的搶著出頭,輕輕的摸了一下,溫暖柔雅的溫度,這就是家的溫度.
macaron媽隨意的倒著麵粉,酵母,牛奶,全憑手指的觸感,揉捏出一個個球狀的麵糰,看著白乎乎的麵糰,隨著時間慢慢變大,最後進去烤箱,而macaron總是忍著嘴饞,在烤箱前走來走去,好不容易烤好了,硬是忽略被燙到生疼手指,撕了一角熱騰騰的麵包,康烤好的麵包外脆內軟,一撕開來,一絲ㄧ絲的青煙揚起,奶油香味也隨之飄出,柔韌的麵包與別出心裁的內餡,總是讓Macaron一口接一口.
再說說內餡 ,[ macaron家的麵包絕對不能拿出去賣,虧都虧死了! ] Macaron總是對macaron媽這樣說,因為macaron媽總是堅持,吃自己做的麵包當然要吃到東西 ! 所以, 隨興加的結果就是,不知道是在吃麵包還是在吃餡料.....麵包本身變的相當的珍貴....每次看到這樣macaron真不知道該哭還是該笑,到底是在吃麵包還是在吃餡料啊?
麵糰
睡覺中...
白燒水果乾麵包
起士麵包
大塊的蒙扎雷拉起士,麵團本身則是用帕梅善起士下去揉的,熱呼呼的吃,還可以牽絲喔!
龍眼乾麵包
macaron的最愛,由親戚從台南帶來的龍眼乾,相當的濃醇甘甜,且肉質飽滿結實,愈嚼愈香,揉進麵包裡,自然優雅的甜味深入其中,不像市售的龍眼乾,淡而無味.
macaron滿足的啃著麵包,甜了嘴,更暖了心.

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()

[午茶時間] 愛心鬆餅
   咳 ! 首先,容macaron先提醒大家,愛心鬆餅純粹只是因為它的形狀,請不要以為他是做什麼慈善事業的...(雖然也不錯啦...)
在鐵蓋尚未揭開的時候就飄出陣陣香氣,略焦的金黃鬆餅,表面漂亮的印出鐵模可愛的圖案,一種屬於女生的甜美時刻 !
沒規矩拿起一塊剛出爐的鬆餅,迫不及待的咬了一口,外脆內Q,香草的氣息,傳到手指的溫熱觸感,也許澆一些糖漿,或是有著可愛瓶子的蜂蜜,也許,什麼都不加,泡一壺熱茶,選一本好書,陽光微微的灑入室內,隨手拿一塊,翻著書,多麼美好!
材料:
低筋麵粉-------150克
酵母粉----------3克
砂糖-------------1大匙
牛奶-------------150ml
原味優格-------50克
蛋-----------------1顆
奶油--------------25克
香草精-----------適量
1.將奶油融化與牛奶分開加熱至約35度
2.將粉類與糖混合
3.加入牛奶.優格.奶油.香草精依序加入充分混合
4.蓋上保鮮膜發酵最少一小時
5.等麵糊膨脹至兩倍,表面冒出些許小氣泡,用刮刀快速混合一下,融合材料
6.將模子加熱,倒上麵糊,不時的翻面烘烤,偶而打開檢查一下,等到呈現焦黃色變完成了!
上面便是macaron在家裡偶然發現的模子,有格子和愛心形狀的,感覺很溫馨....
剛烤好的鬆餅實在好吃,可是涼了之後口感會相當的有嚼勁,不是說不好吃,可是加熱過後,酥脆的表皮會更加吸引人!

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()

[午茶時間] 花生醬餅乾
好久沒有打午茶時間這個單元啦~
前一陣子,macaron買到一瓶打折的花生醬,寶藍色的塑膠瓶蓋,土黃色的花生醬,一種十足的美式風味.
簡簡單單,卻香郁大膽,這一次的餅乾依然是不用技巧的超簡單餅乾,如果你不討厭花生濃厚的氣息,這一個食譜,你非會不可!看著香噴噴的焦黃餅乾出爐,無論是嗅覺或是視覺,都是一大享受呢!
材料:
花生醬-------90克
奶油----------80克
砂糖----------55克
紅糖----------50克
蛋-------------1個
低筋麵粉----115克
牛奶--------1 1/3大匙
泡打粉------1/3小匙
1.將奶油與糖打至泛白
2.分次加入蛋汁
3.加入花生醬攪拌均勻
4.加入麵粉與牛奶用刮刀大幅度的攪拌
5.用沾水的湯匙舀起麵糊置於烤盤上
6.用沾水的叉子將中心略為壓扁
7.用180度烤約25分鐘
和好的麵團相當的黏軟,要塑型必須要用沾水的器具才能做成,酥脆的餅乾有著滿滿的花生香,可以再裡面加上一些杏仁角,增添口感,是一個可塑性相當強的美式餅乾喔~

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()

[冰品] 公館 Dancing Cows 搖滾牛冰淇淋
水源市場旁 東南亞戲院後面
最近天氣好鬥不可思議,才五月,macaron就在校園內驚喜的聽到今年第醫聲蟬鳴 ! 在炎炎的陽光下,會有一種讓人想要邊吃冰邊逛街的衝動....
週日,macaron因為要做報告,來到台大鹿鳴堂看一場相當特殊的表演--[血如噴泉] ,這是台大戲劇系的學期公演,一進去,淡淡的消毒藥水味,與穿著醫袍的學生們,全長70分鐘的表演相當精彩,無論是聲光效果,或是誇張卻令人震撼的服飾與佈景,都令人十分難忘,當然, 一種癲狂、折磨的顯現,也困住了觀眾的內心....
幾次想要偷偷拍照,可是就是不夠大膽,白白錯過了許多精采的鏡頭,讓macaron有一些懊惱...
看完震撼力十足的戲劇,macaron與好友預備要去一家macaron從未造訪過的冰店,只可惜,不知是公館的小路太迂迴,或是冰店經營不擅以至於倒閉,居然找不到了!!
有一些遺憾的macaron與好友就在公館走走停停,繞了一陣子,繞到了戲院的後方,macaron突然想到很久以前曾經看過一家風評不錯的冰淇淋店,抱著賭一賭的心態,項有一些幽暗的巷子走去,一個鮮藍色的冰櫃,一位和氣的外國先生....搖滾牛冰淇淋店來了....


小小的冰櫃,加上後面幾張桌子,兩頭可愛的跳舞牛,這就是一家冰淇淋店了!!

小小的冰櫃一次只能放6種口味,而搖滾牛全部的口味多達24種,想要吃到好吃又特別的口味只能碰運氣了.....
當天有[草莓.香草.巧克力.起士.焦糖.oreo餅乾] 

1球要價45元,還算是平實的價格.
已經吃過午餐的macaron老實說肚子還有一些撐,所以沒有挑戰三球的冰淇淋,選擇了熱量較高的餅乾杯子,驚喜的發現,老闆從一旁的盒子中拿出的是誘人的格子餅乾杯,選擇了當天唯一吸引macaron的草莓冰淇淋,看老闆在裡面挖了半天,macaron心裡也期待了起來,難道質地是和超高檔的[哈根打斯]一樣嗎?

附了錢,照了像,macaron期待的舔了一口,又濃又香的草莓牛奶味,依稀感覺的到顆粒,紮實卻細膩的口感,一點也不輸給知名品牌,餅乾杯子又脆又香,配上稍微融化的冰涼,口感上的雙重享受!!
而macaron的好友在試吃之後,紛紛選了自己吸歡的口味,評語都不錯,幾乎是半價,可以享用到同樣的頂級美味,真的有划算到的感覺呢~
雖然再文章的一揩頭說要邊走邊吃,其實macaron一群人還是很有規矩的坐在後面的用餐區享用冰淇淋,邊吃邊看報,才剛起身,外國老闆也跟著馬上起身,(太有紳士風度了吧...)下了macaron一小跳,向老闆成新的說了一聲謝謝招待,離該了這一間可圈可點的冰淇淋店.
其他還有南瓜.芝麻.摩卡.藍莓.椰子.抹茶.花生.麥香...等,手工製作的誠意冰淇淋,等著下一次,macaron在去碰碰運氣,看能不能碰到更特殊.更美味的啦~^^

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()

[Mother's Day] 盛宴 安東廳 ( 下 )

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()

[Mother's Day] 盛宴 安東廳 [ 上篇 ]
台北喜來登安東廳  

周六,家裡面為了慶祝母親節,家中的大人決定到喜來登去慶祝,沒有為什麼,就是交通方便.好找...,位於喜來登飯店二樓的安東廳,20多年的歲月,使其法國料理在許多美食報導中被受肯定.

在整修重裝過後的安東廳,在裝潢.擺設上,更加迷人了....大人果真是浪漫的啊,在柔和的燈光下,潔白的餐桌上擺放著一躲艷紅的康乃馨,剔透的玻璃杯,搖曳的燭光,映著閃耀的餐具,一場饗宴,就要開始....
豔紅的康乃馨
很遺憾的,也許是看準小孩沒有出嘴的權利,事者居然幾只拿了幾份菜單給大人看,點完了菜,macaron對於接下來要吃到什麼,懷著不安又期待的心情,等著菜上桌....

熱呼呼的麵包上場,外皮香脆內在柔軟充滿彈性的法國麵包,一下就吃完了,就是上面為了要讓表面漂亮的綻開,烤的時候塗了大量的奶油.有一些油膩.

第一道是炸的金黃香噴的鴨肉丸子,配上猶帶有顆粒的醬汁,熱騰騰的相當的鴨肉鬆軟可口.小小一球,讓人意猶未盡.
第二道 冷鴨肝醬與黑醋栗醬汁
 
鴨肝醬與慕斯的奢侈冷派,侍者隨後又夾著一塊方形的奶油麵包,與鴨肝配著一起吃,先試一塊沒有搭配麵包的鴨肝,約有0.5公分厚度的鴨肝醬濃醇的脂肪口感,在接觸舌尖時豐厚綿密的化開,香郁的氣息也隨之綻放,但,也突顯出略重的鹹味,看來還是要搭配附上的熱麵包才行,熱騰騰的奶油麵包單是撕開的瞬間就衝出一股溫和的奶油香氣,抹上美味的鴨肝後,略為溶化的鴨肝更是誘人到感動.....加上一旁酸甜的醬汁,平衡一下有些油膩的味蕾,下一道...

方形的瓷碗盛裝著份量十足的湯品,法式魚翅 淡菜濃湯..
嗯...不是macaron要說,這真的是相當多餘的名稱,光看這一碗濃湯,macaron實在沒把握胃到底能撐到麼時候......
猶帶著酥脆的派橫躺在上面,入口的腥味略嫌過重,不單單是淡菜的味道,還有海膽與香菜調味,中西合併的湯品,濃厚的鮮味相當順口,一開始的腥味多喝幾口也就消失了,躲藏在裡面的魚翅相當有誠意,肥碩的排翅口感十足,可是實在太大一碗,才喝完,肚子就漲的很了.....

白籚筍與培根幕斯
聽到這一道菜還以為是圓園的一盤幕斯,沒想到只是簡簡單單的兩根蘆筍和一片厚厚的培根,讓Macaron偷偷的鬆了一口氣,從來只有吃過罐頭白蘆筍的macaron,,早再一些旅遊文學中看見一些老饕的敘述,才4-.5根就可以當一餐的白蘆筍....,所以在看見那樣肥壯的白蘆筍躺在盤中時,真的相當興奮~
可能還是無法取得新鮮的白蘆筍吧?肉質鬆散的蘆筍沒有想像中的結實清脆,連刀叉都無法漂亮的分割的纖維,一入口,略苦的滋味便傳了上來,也許本來的味道就該這樣,只是macaron不懂而已.... ?
可是肥厚的培根倒是讓macaron欣喜不已,紮實肥腴的肉質,加上一旁細膩的醬汁,稍稍彌補了對白蘆筍的失望~
接下來....還有幾道菜~在看看吧~~

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

姐妹們的慶祝...古拉爵比薩+85度c
前幾天,因為接近母親節,不願意媚俗慶祝的macaron與妹妹們選擇再週四為母親做一個小小的慶祝~
若是在晚餐的時候慶祝,顯得太嚴肅隆重了,秉持著macaron母親一貫的原則,簡單就好~~最後,決定再一個小小的下午,幾樣簡單的蛋糕,這樣就好了.
  為此,macaron特別到敦南誠品選購的一樣價錢合理,又實用的小禮物,晚上再自己動手做了一張卡片,只是希望,這樣的小東西能夠表達出對母親的微薄心意....
衝出捷運站,正好看到85度c櫥櫃中滿滿的蛋糕,雖然味道不是最頂級的,可是樣子還算討喜,再加上價錢公道,不會讓母親有太大的壓力,下午茶嗎~小蛋糕最好了!!選了模樣鮮豔的幾個蛋糕,再買了一些飲料,便匆匆搭車回家暸~
分別是:
水果百匯--(75) 白巧克力慕司加上酸酸的櫻桃與鬆散的海綿蛋糕做夾層,吃到最後也許是因為太甜了,有一些膩,可是基本上,味道還是不錯的~
雪苺百匯--(65) 草莓幕斯
法式千層--(60) 層層的可麗餅皮加上香郁的香草奶油,頗有份量的一道
櫻桃起士--(42) 紮實的起士蛋糕,味道聽說算是濃厚的...
一回到家,便看見桌上顯眼的大盒子,黑色與白色的無色系搭配,上頭的人們開心的享用著比薩....Grazie 常看美食網誌的人一定不陌生,以平實的價格與褒貶參半的義式佳餚聞名,在macaron看來,可是新奇的不得了!! 原來macaron媽經過永康街時,順便帶了一道點心給macaron姐妹們~ 今天的下午茶太豐富了...macaron心裡這樣想著,偷偷藏起蛋糕,開始啃起光看就令人食指大動的亮麗比薩..


主廚推薦比薩,薄到不能再薄的餅皮上,豐富的配料,如火腿,海鮮等,加上中心帶一些生的白煮蛋,鮮明熱鬧的外型,一下便被分光了.

鮮蝦鳳梨比薩,原本是有青豆在上面的,可是因為家人不愛吃,macaron媽還特地請人不要加....鮮甜的鳳梨與蝦,與底層別出心裁的青豆醬和份量剛好的起士,兩三下就吃完了~
古拉爵的比薩真的不可以小看它,因為也許是為了有一些人接下來還有義大利麵,或是小菜吧?份量上算是少的(料和餅皮都相當薄)也因此,如果沒有自我意志,一個人獨吞一片完整的比薩完全不是問題!! 味道不會重到讓人沒吃兩三口就膩到搶著要喝水...

吃完後,捧出蛋糕,多樣化的選擇果然讓大家欣喜不已,乘母親不注意,端出小小的禮物,一陣微笑在macaron的嘴邊綻開,彷彿早就知道macaron在搞什麼,讓macaron有一些挫敗....果然還是母親啊,什麼都瞞不了她...
溫柔的眼睛在看見禮物時微笑了,甜甜的,在macaron姐妹的心裡盪開,好一個下午茶....

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()

瘋地瓜~ 7-11甜薯冰 + 自製地瓜羊羹
macaron一直都很喜歡帶甜的食物,這是大家都知道的~像是水果入菜,番薯.南瓜.芋頭...只要灌上這幾樣東西的名稱,便會讓macaron心動不已,再來...就是幫自己已經很瘦的錢包再減肥....
忘記再哪一天,熱的受不了的macaron跑去7-11看一看有沒有新的冰品出現,結果,一盒小巧可愛的甜薯冰便出現在macaron的面前,無辜的向macaron放出致命的射線,結果,等到macaron出7-11手中已多出了一小盒價值38元的進口甜薯冰...
早已經過了秋天,番薯不在熱騰騰的出現在黑呼呼的拷窯中,轉身成為消暑的冰品.
與圖片中的差不了多少,同樣是美美的鮮奶油擠花與帶著鵝黃色的甜薯冰~
綿密的觸感,當湯匙輕輕的接觸時就可以感覺的到,也許天氣有一些太熱了,冰淇淋有一些些融化,可是略微軟化的冰變的更加誘人啦~
吃進嘴裡,淡淡的甜味裡,融合了萊姆酒的香氣,入口便化成無數鬆軟.細緻的泡沫,中心的鮮奶油冰淇淋也絲毫不讓人失望,直達底部的鮮奶油,有著明顯的奶香,與甜而不膩的調味,幸福的鵝黃色,一下便全進了macaron的肚子,想來,甜薯冰本來欲呈現的便是如慕絲般,滑順綿密的香甜口感,而萊姆酒果然是甜薯最好的提味搭當!美味極了!!
至於熱量--因為體積不大,所以一份有175大卡,而脂肪的部份就比較嚇人了,小小一杯, 居然含有9.9克的脂肪含量!! 難怪如此可口滑順!!  在此,分享另一種肥死人不償命的吃法,就是用剛蒸好的熱地瓜,沾甜薯冰吃...熱與冰的交合,加上兩種不大一樣的調味,互補之下,叫人一口接一口...不忍停下的魅力!!
只是,熱量又更高了...
用洋菜做的甜薯羊羹,為了增添口感,再最後又加了一些沒有溶化的洋菜條,脆脆的,對macaron來說挺新鮮的口感~ 地瓜~macaron的最愛~~

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()