macaron 的餐盤筆記

暖暖酒釀~迎接新年2007~
最近台北真的好冷喔~
有一種[冬天終於來的]的感覺,在體重狂飆好幾公斤之後,macaron還是忍不住喝了一大碗macaron媽煮的 ~ [酒釀湯圓]~
清澈的酒釀蛋湯圓~~ 只要喝一碗便全身暖呼呼
紅色與白色的湯圓~ QQ的,好好吃喔,雖然不是中國年,不過還是有一點喜氣的感覺...
一直覺的蛋花很像天空中飄渺的浮雲,粉色的浮雲,MACARON盯著他看了好久....
2007年了耶...真的好快,感覺才寫過2006年的跨年網誌,一轉眼,馬上又一年了,這一年對於MACARON來說真的不是太有印象,除了單獨去了日本學做甜點,還有收到了來自部落格的聖誕禮物,其他,好像相當的...平凡??
不過,在2006年的年底,MACARON終於對於自己未來差不多5年裡,有了一些既定的目標,2007年,算是MACARON的人生中一個小小的平淡過度期吧?
為了2008年而存在的一年[修鍊期]月曆....
這一本月曆MACARON可是跑了3次誠品才得到他
1.在[誠品台大店]第一次看到他,本來想說會自己作一本甜點月曆,所以沒買,結果因為太懶宣告放棄
2.終於決定要買它,結果一到敦南誠品才發現已被搶購一空(泣)
3.MACARON媽終於在網路上看到他的蹤影,順道就幫MACARON訂了,剛溫啊(台語)...
新的一年要更努力!! 一揭開月曆,發現第一篇食譜就是MACARON的作法,微笑MACARON~ 從年頭到年尾,無論什麼事,都要微笑喔~~

新的一年,希望自己更成熟,更強壯,更獨立一些,朝著自己的夢想一步一步的往前,暖暖的12.31,全新的開始~2007!
加油!成為パティシエ~~
正在看這一篇的朋友們,也祝福你們,新的一年,事事開心

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[草莓祭] Fraisier 法式草莓蛋糕
終於在街上的水果攤裡出現一堆散發著光芒的草莓啦!!

雖然都還不是很大粒,可是小而巧的外型十分的完整,最適合當蛋糕的靈魂[頂端上的草莓]了!!
每年一看到草莓出來,macaron總是會說: [今年一定要用新鮮的草莓,做一個頂及奢侈的草莓蛋糕!! ] 然而,每一年總是因為太多的理由,從來都沒有達成過這一個願望.....
今年,macaron不給自己任何拖延的理由,立刻向水果攤老闆[殺]了兩盒草莓回來.
材料:18公分的方形慕斯糢一個
[蛋糕體]
配方請見------起士奶油蛋糕捲

[卡式達醬] 
ps.正統的Fraisier本來應該用幕斯琳奶油的,可是macaron偷懶用較簡單的卡式達餡代替~~
蛋黃-------5個
糖---------125克
低粉------25
玉米粉----25
牛奶-------550cc
香草(精/豆莢醬)------適量
鮮奶油-----------150cc
1.將牛奶與香草醬放入鍋中用小火加熱到快滾.離火
2.把蛋黃與糖打到泛白
3.加入粉類拌勻
4.把牛奶緩緩的沖進蛋黃中,拌合
5.倒回鍋中,邊攪拌邊加熱(小心燒焦) 至濃稠狀(很重)
6.離火後迅速的將卡式達醬換一個鍋子冷卻
7.將保鮮膜緊貼著卡式達降放涼
8.將鮮奶油隔冰水打發,將冷卻後的卡式達醬打軟,與鮮奶油混合均勻

[組合]
1.準備烤好的海綿蛋糕,按著模型切割好(兩片),打上適量的酒糖液(剩下的酒糖液拌入新鮮草莓中醃漬一下)
2.將其中一些草莓切半(以便貼在四面牆上)
3.放一層海綿蛋糕,抹上1/2的卡式達,放上草苺(要把糖漿瀝乾)盡量整齊的排滿
4.將剩下的1/2確實的覆蓋草莓
5.再放一層海綿,於最表面均勻的抹上剩下的卡式達,放上草苺
6.入冰箱約1小時,脫模.完成~~
將剩下的草莓隨便放一放,因為趕著要出門,所以沒有將收尾做的很完全....
先將草莓切一半在排於四面牆上,就會有很美的效果喔~
酸酸甜甜的草莓,配著溼潤的蛋糕與濃郁的卡式達醬,清爽而豐富的季節極品,奢侈的享受當季水果,今年總算吃到可愛的草莓蛋糕啦!!

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想要說聲謝謝你~來自部落格的聖誕禮物
第一次收到來自部落格的聖誕禮物....
在25號的下午,macaron開啟了信箱,本來以為迎接macaron的會是滿坑滿谷的廣告信函...通知單...等,雜七雜八的東西,沒想到,小小的信箱,裡面裝滿了各式各樣的信封袋,好像小時候起床看見床頭的聖誕襪中,塞滿了好多神秘的禮物,叫macaron欣喜不已
硬是等到回到家,放下了書包,才從袋子中慢慢的取出大大小小的信件...
本來由信封,內容都不知道來自何方,一看屬名...原來是來自甜美的小餅乾的聖誕卡片,好多聖誕襪的可愛卡片喔!!每次看小餅乾的網誌都感覺到滿滿的甜蜜~~
喜孜孜的看完第一封,macaron又看了下一封
背著書包的熊熊~~,看屬名,來自於愛狗一族的美食(遊玩)達人~~Aprillove!!  唉...怎麼可以這麼可愛??每次macaron看到Aprillove的狗狗就會尖叫不已,毛毛鬆鬆的樣子~~好想抱一下喔~
卡片呈現一種[手工]的感覺~~ 來自於美食+旅遊一把罩的峰大.
除了羨慕還是羨慕,無論是到處旅行,還是四處品嚐美食,跟著峰大的腳步,永遠都不會出錯
之前喵老大就有辦一個活動,有50個名額索取喵老大親手製作的卡片,macaron錯過了時間,結果趕到喵老大的網誌上一看...居居居....居然!!喵老大給macaron保留了一個位子!!!
macaron一邊飆淚,一邊火速去留了自己的地址.....
喵老大親手畫的牛軋糖耶!!!
(macaron心想...喵老大的料看起來比較好吃.....)
羨慕嗎??哼哼~~是手工製作的帽子喔~~ 全世界就只有這麼一頂喔~~
來自於手超巧的辣媽所製作的帽子,之前macaron向辣媽要地只好將牛軋糖寄去的時候,客氣的辣媽就偷偷的告訴macaron這個好消息,還很細心的問,macaron是大頭還是小頭,讓期待又怕受傷害的macaron每天都開始望著信箱,終於有一天,macaron的留言板上出現辣媽的通知啦~~
(又等了好幾天後....)
macaron的櫃子裡多了一頂漂亮的帽子,每次macaron看到他都不禁微笑,這一針一線都代表著辣媽的用心,叫macaron如何能不感動??
裡面的布料更美麗!!帽子不但是配色上,連用布方面都相當的柔軟溫暖喔!
辣媽還在一旁逢上3朵小花喔
真的很謝謝
一看信封,macaron就只有一個想法--字好美喔
來自新朋友--angel
一張卡片,一本小書,一張cd,在這個很宗教的節日裡,macaron看到了這一包禮物中,崇高.堅定的信仰.感謝妳,也同樣的祝福妳.
謝謝你們,來自部落格的好朋友,因為你們macaron過了一個最美好的聖誕節,雖然有一些過時了,不過還是真心的祝福你們,聖誕快樂

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[聖誕蛋糕] 與同學分享~聖誕木柴蛋糕
    聖誕節終於來了! macaron的好朋友們早在11月底的時候,就呼朋引伴的想要在難得的佳節中,舉辦一個小小的活動~[交換禮物~] 10幾個平時便相當要好的同學:
1.必須要在當天帶來自己所準備的禮物, 
2.不能夠有性別之分, 
3.有鑑於前幾年發生的事情......
大家的禮物不要花錢,以至於送給別人還是丟在一旁當@@,
所以今年又加了一條新規定~~ 禮物必需要價值100左右!!
macaron到了將換禮物的前幾天都還沒決定要準備什麼,是要耐放的薑餅屋好?還是....?
忽然想到了,macaron在日本修業的時候,曾經操作過一種神奇的蛋糕,不畏常溫,更不畏冷凍的超級蛋糕-----BUCHE DE NOEL AU CAFE換句話說,就是咖啡聖誕木柴蛋糕
外國人的木柴上面都要長幾顆磨菇.......
海綿蛋糕裡面捲的是原味的奶油克寧姆(cre'me au beurre)忠實呈現奶油的香純與蛋的原味,入口即溶.
基本的作法為:
meringu italienne + beurre +cre'me anglaise(作法和卡士達醬相當類似,就是成品比較稀...)
每次macaron做cre'me anglaise要回鍋加熱的時候都相當的害怕,生怕一個不小心,cre'me anglaise變成極甜的蛋花湯....
雖然過濾後還是可以使用,可是材料非得少掉一半以上....(心痛喔....)
終於做成功了....
不是因為手藝如何如何的高超,任何人知道耗材的多寡之後,都不會給自己失敗的機會的....
(這一加熱就是將近十個蛋的成敗....這一下去就是一包糖...不能失敗...不能失敗啊.....)
做成的木柴捲~外層咖啡奶油克寧姆,冷凍後的口感像極了冰淇淋,回室溫後,蓬鬆香郁的奶油餡入口即化,搭配著溼潤的海綿蛋糕一同入口,很不錯喔!
蛋白小磨菇,耗了將近3個小時,低溫烘烤的小磨菇,在室溫密封保存可以保存很久,酥脆的口感讓人一口接一口
(蛋白:砂糖:糖粉為1:1:1)
到了抽獎當天,macaron抽到了手錶..(男用的...) 
因為一次做了兩個木柴捲,一個當作抽獎用,一個則是和幾個超好的同學中午分掉了,呵呵~~好一個聖誕節~~

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[聖誕節] 四處尋找聖誕樹
聖誕樹一向是聖誕節的中心,每一家都多多少少擺了一棵,macaron家今年也照樣....嗯...沒有擺........原因是, [沒地方放啊~~ ]
在macaron的心目中,聖誕樹至少要像人這般高,小時候喜歡上面各式各樣亮晶晶的塑膠球,會掉毛的綵帶,(用了一次後就變的光禿禿的那一種), 樹底下多多少少要放幾個象徵性的小禮物或是玩具,到了晚上,還要硬硬關上日光燈,好讓樹上的燈泡閃阿閃(不過一下子就被迫關掉,因為大家都看不到路.....)
現在長大了,想要擺聖誕樹卻有千百種困難.
首先,macaron媽問macaron: 
[你要擺在哪裡?? 家裡東西這麼多,怎麼有地方放?? ]  
不愧是macaron媽,這一句就讓macaron啞口無言,再放大家連走路的地方都沒了.....
不然你就在自己的房間放啊!.......macaron的狗窩就這麼大,要放也只能放那一種10公分米你型的......一點感覺都沒有.....
今年照樣沒有聖誕樹,macaron每次看到店家在賣裝飾品的時候都恨的牙癢癢......只好拿著相機,到處拍別人的聖誕樹.....
西華飯店的聖誕樹
誠品台大店的聖誕樹,很簡單的風格,依然十分迷人
環亞IKEA餐廳的白色聖誕樹
以兩個色系為主的聖誕樹,感覺很...蕭條??為IKEA結帳處的聖誕樹
星巴克的聖誕樹,MACARON認為最有創意的一個聖誕樹,除了商品陳設的環狀盤子外,在外圍繞的一圈白色的人影,可以看出人們自由自在的溜冰,散步,雖然彼此並沒有緊密的聯繫,可是一股屬於佳節的喜悅卻瀰漫在自在的人們的身旁.
舒適.自由無拘束的人們,帶著恰到好處的距離感.....
某大學的騙人樹!!
MACARON真的大傻眼,看似華麗巨大的聖誕樹其實只有1/4!!恰巧卡在牆角,超省空間......用環狀曬衣架上面放上樹葉外皮而成......
新光三越的聖誕樹
拍的哪一天正在下毛毛雨,本來四處會飄散著一旁的造雪機造出來的小雪的..
20分鐘過後,天色漸暗,聖誕樹的燈點了起來,macaron注意到的是雨勢漸小,豔紫的天空,掛起了一抹彩虹
信義誠品館內的聖誕樹,和西華的有一些相似
敦南誠品的聖誕樹
鋼鐵的聖誕樹,在寒冷的雨天裡,格外令人感受到他的氣勢
最後一張
遠企的超高聖誕樹~~
數百顆的燈泡妝點著聖誕樹,在macaron的心中,他是最美的...
溫暖的雪花,伴著閃耀著的大紅彩球....
聖誕快樂喔!!

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[星巴克]年終大減價~甜點嚐鮮..
再來,macaron也來介紹一些新甜點吧?
高達起士蛋糕(70)
外觀相較於其他五顏六色的艷麗蛋糕遜色不少,相當標準的起士蛋糕,在幾天前,macaron媽買咖啡順便帶給macaron吃的,因為他過於標準的樸素外貌,macaron對他的味道有了先入為主的觀念, [不過就是甜甜軟軟的起士蛋糕嗎? 還來個新產品的名稱幹什麼呢??] 沒想到,入口的是一個不大一樣的新口味~
四週略微焦黑的花紋綴著紮實的蛋糕,也許是因為運用了高達起士,冰涼濃厚的蛋糕沒有想像中的甜軟,反帶了一種溫和的鹹味,最底層則是墊著厚厚的塔皮,體積不小的起士蛋糕,吃ㄧ個就相當滿足了! 溫潤盈淳的起士味道叫人久久不能忘記,不大嗜甜的人基本上可以試試看這一款
好像叫做焦糖蒙布朗吧?
點綴著咖啡豆的四方蛋糕,除了咖啡,還是咖啡....上層的呈現條狀的咖啡奶油深厚的味道,果然是星巴克的蛋糕啊...
下方是可可還是咖啡的海綿蛋糕,記不大清楚了,夾層是牛奶與焦糖的夾層,裡面還參有核桃的樣子,很普通的蛋糕..
藍莓雪酪蛋糕(75)
塑膠的環形模子,裡面雪白的起士雪酪,上面淋著濃稠的藍莓醬與鬆軟的奶油,感覺很夏天的商品,不過外型倒是滿吸引人的
高高的雪酪裡面可不只是白呼呼的起士啦! 既然叫做[藍莓][蛋糕]裡面當然也要有一層又酸又甜的藍莓餡與濃厚甜軟的雪酪搭配才行,一層起士.一層藍莓餡.一層海綿,層層疊疊,豐富的味覺享受,好好吃喔~~
以上,幾個甜點全在幾個小時之內下了macaron與macaron妹的肚子,星巴克...你還是不要太常打折的好....

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想要給你聖誕的祝福~聖誕餅乾
前一陣子macaron烤了好幾天的餅乾,預備要送給多位平時來玩的部落格好友們,除了去年的餅乾配方,macaron又增加了好幾種變化,為了讓餅乾的形狀更有氣氛,macaron特地買了一個新的壓模~
銅褐色的雪人壓模~~上面還繫了一條紅色的綵帶,好溫馨的感覺~~
本來想要買很八股的[薑餅人]模型的,可是macaron覺得,實在是太普通了,一點創意也沒有,肥嘟嘟的雪人模型多好~在幾經掙扎後,還是買了比較貴的雪人模型~ 後來事實證明,雪人的確比較可愛喔~~
運用白色麵糰與特製的薑餅麵糰做出來的雪人,最後再以糖霜增加比較細緻的圖案,  看!可愛的薑餅雪人就出現了~~
(鼻子的部份是用蔓越莓,至於釦子的部份,你可以用切成小塊的橘子乾,較果都不錯呢!當然,在味道的搭配上也相當美味喔!!)

你看 !!   還有這麼多不同表情的薑餅雪人喔!!
變化!!  彩繪玻璃餅乾吊飾!!


你需要準備:(除了基本麵團外)
1.吸管
2.市售的硬糖(多一點顏色)
3.牛奶糖霜
4.金色細繩
作法:
1.將餅乾壓好,再中心的地方以小一點的壓模壓出圖案,
2.用吸管於頂端壓出一個小孔
3.送進烤箱,以170度烤約20分鐘(烤熟)
4.把糖放進塑膠袋中,用鎚子薑糖槌到細碎狀
5.餅乾取出並稍微散熱後,將碎糖分顏色放入孔中,壓緊,再入烤箱,以150度烤5分鐘
6.取出後步要動它,靜置到涼
7.用牛奶糖霜繪製圖案,將金繩穿進頂端小洞,掛在樹上

或是不用彩繪玻璃,只是用糖霜加水果乾點綴聖誕樹形狀的薑餅

單單吃就很美味的特製薑餅,只是運用大量的肉桂與可可粉做成,甜味則是來自於天然的黑糖,
(不像市面上的薑餅,過於成熟的味道可能讓有一些小朋友不大喜歡.)macaron的薑餅味道可能是接受度比較高的....,難得聖誕節,不妨全家一同製作美味又好看的餅乾吧??
macaron家特製薑餅麵糰食譜請看這裡~


運用黑與白的落差,在視覺上也是個不錯的選擇

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[星巴克] 年終大減價~美味清單
星巴克每年到了12月底都會辦個感謝祭之類的東西,連續兩週的星期五(12/15&12/8)全店商品都打85折,雖然不算很多,不過以星巴克平常如此高貴的價錢來說,無疑是天大的好消息.
上個禮拜macaron忍不住[85折]的誘惑,變去敗了一些東西回家,餵肥家人也餵肥自己.... 去年,macaron買了大大的聖誕麵包,今年星巴克把聖誕麵包分成好幾小球,放成一籃,多了一些拉哩拉雜的東西售價變成500元的樣子,macaron看都不看,便把此項商品從清單中劃掉了....(小小一個麵包吃起來有什麼意思啊?)
星巴克聖誕節年度杯子~~(裡面裝的是拿鐵啦)
紅色的基底加上白色的人影,感覺好溫馨熱鬧!!
首先~~必買商品之ㄧ
櫻桃巧克力!!(原價單盒120)
豔紅色的糖衣呈現光耀的色彩,(不會影響裡面的味道,這是讓macaron接受他光艷色彩的主要原因) 甜郁的巧克力球中,包覆著少見的櫻桃果乾,酸酸甜甜滋味叫人欲罷不能~
必買商品之2~
荷蘭焦糖煎餅(塑膠包裝,原價一包100元.6入??)
去年曾在美食網誌中大為風行的[荷蘭焦糖煎餅]macaron總算在今年嚐到他了~~
要吃它可是有特定吃法的~~
1. 首先,你必須要準備一杯冒著熱煙的飲料,相信macaron,無糖的熱茶最好....不然你會後悔死...
2. 將煎餅放在杯口上方,讓水蒸氣慢慢將裡面的焦糖烘軟
3.注意,寧可每隔幾秒就幫他翻一次面,沒有人想吃到因為過軟而塌(泡)進茶裡的麵餅吧??

4. 烘到自己喜歡的軟度,拿起來,佐著茶小塊小塊的慢慢品嚐~~
黏稠的焦糖配上薄薄的煎餅,甜美的滋味叫人驚豔,一口熱茶一口煎餅是最好的吃法,不然可能吃到一半便因為過於甜膩而放棄....
不要看他薄薄一片,熱量可不少(尤其是脂肪含量部份,更是高的嚇人...)
下集預告...星巴克的冬季甜點新發售~!!

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想要給你聖誕的祝福..
macaron聖誕禮物  已寄出
今年的餅乾照片終於出現~~ 累死MACARON啦!!
自從名單公佈之後,MACARON便開始規劃接下來的行程,從材料的採購,郵資的預算,到盒子的製作,都是MACARON自己親自包辦啊....
為了不讓好不容易做好的餅乾在運送過程中斷裂,MACARON特別找了最硬的紙板,又因為餅乾的尺寸不同,MACARON可是熬夜熬到2點多才終於作好底下的紙盒啊.....
每一個禮物都有一些小差異,各各都不同,終於在今天下午MACARON把小小的聖誕禮物都送出去啦~~高興~~
實在是好幾天都沒有好好睡覺了...MACARON決定要放自己幾天假,  接下來行程依然滿滿,還有好多作業要交,還是會到各位的家裡玩,只是沒時間回應了....>,<
大概2-3天就會接到禮物吧?希望大家能夠接受MACARON的一點小小的心意啦~~  
(最重要的是: 希望郵差能對餅乾溫柔一點.....不然....嗚嗚...)
接下來會補上食譜....如果大家想要的話.....
先睡覺再說了....晚安~~來MACARON家玩的各位!!!  >3<
*************************
有發現嗎?   macaron的餐盤筆記換歌了!! 
All I Want For Christmas Is You為電影 [愛是你愛是我] 的音樂, 這是macaron妹為macaron找到的,很喜歡這一種很聖誕節的節奏,12月終於到了
這是macaron去年聖誕餅乾的照片,(今年的還沒有出來) 又到了充滿溫馨色彩的聖誕節,今年macaron想要將這一份來自佳節的喜悅傳遞給更多的人
廢話不再多說,macaron就來公佈如何得到這一份macaron的小禮物吧~~
首先--名額   [基本上]   是為 9 名
(所以也有可能為n+1名,當然,在禮物上會有些許的變化)

  
請在下方留下對於你來說讓你感到最幸福的甜點是什麼?
為什麼??
前9名將會收到macaron的特製聖誕餅乾喔!!

已截止 . 謝謝各位的合作
名單如下
1.angelsah
2.babypurin
3.VIVIYU
4.峰大

5.vivian7595
6.小熊

7.lovemyself
8.ninafuh

9.joy19870714

(以褐色標示的人,MACARON已經收到你的地址了喔~~)
------------------------------
macaron追加名額(3名)

1.TKUMB
2.haileebeer
3.grace

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macaron好友特別獎(5名)

1.小餅乾

2.喵老大
3.辣媽
4.Aprillove
5.Emma


一但名單出來後,希望在24小時後
於留言板上能夠看到各位的--- 
1. 姓名 
2.地址 
3.郵遞區號.
4.(手機電話)
(也就是說,在12/10日的18:15時,若無看見留言,視同放棄喔~~)

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[聖誕蛋糕]   榛果古典栗子巧克力蛋糕
如果賣的話,絕對會大大虧本的蛋糕....
macaron今年聖誕決定做蛋糕了,一如往常的在材料櫃中東找找西找找,沒事又開始翻各式各樣的食譜,macaron終於做出了第一號聖誕蛋糕....
名子很長,不過就像他的名稱一般,這個蛋糕也相當有料......置於味道,macaron不是很愛吃巧克力,不過,還是要說一聲,太好吃了吧??
古典巧克力蛋糕本身便以濃厚又不會過於硬實甜膩的口感著稱,調和了可可粉與巧克力,使蛋糕無論口感或是味道都更有深度,在自然冷卻後,蛋糕的中間會出現裂痕,旁邊則會呈現優美的弧度.
剛出爐的蛋糕散發著濃郁的可可亞味,外脆內鬆軟,中心還有一些濕潤,如果你愛吃巧克力,那這一款蛋糕將會給你味覺上的絕對滿足!!
macaron這一次用義大利的榛果醬[]代替了原本的鮮奶油與奶油,使味道更為淳厚,同時又具有堅果類的些許香氣,在最底部macaron則是很奢侈了用了大量的[自家製糖漬栗子],當作墊底~~
這一種蛋糕冷的時候固然美味,不過,macaron建議在吃之前,先到微波爐去微波一下,溫潤鬆軟的巧克力蛋糕,更會帶給你一種全新的甜蜜感受喔!!
之後會再做幾種聖誕節的蛋糕,這一款蛋糕因為巧克力是冬天食材的關係,所以也算是一款聖誕蛋糕吧??
呼呼~~再去研究研究啦~~
當做聖誕禮物應該也不錯喔?? ㄎㄎㄎ...(偷偷笑~~)

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[公館] 嫌自己不夠肥..惟客爾下午茶食記
北市羅斯福路3段 331號(大世紀戲院旁) 2363-3824
在一天下午,MACARON趁著課稍微寬鬆一些與幾個好朋友相約在公館,天氣有一些涼,MACARON與同學這一次的目的是位於台大附近的麵包店,惟客爾,先前如再信義誠品的levain或是在更早以前,A4的甜言蜜語產品感覺都還不錯,不知道是不是真的,不過MACARON總覺得在商品上,惟客爾的商品品項與這兩家好像都一樣喔?  
好,假設這三家的師傅都是一樣的,照理來說,如果今天有任何一家推出了下午茶,品質都不會太差對吧?
於是,這樣推論下來,MACARON與朋友們大隊人馬欣奮的往惟客爾位於公館的店面移動.
細心的同學已先訂了靠窗的位子,通過一樓的麵包店,MACARON一行人爬著相當細窄的樓梯到了2樓下午茶區,小小的冰櫃中,果然提供著樓下麵包店的蛋糕,不到4坪的用餐空間,居然也應用玻璃門分出了室內與陽台區,雖然因為硬放了許多桌椅,使走道便的極為狹窄,
(一個不小心,走路不穩的話,輕輕舞動的手軸絕對會將其他客人的頭打到眼前的蛋糕上,然後隔壁桌的馬上會被飛濺的奶油敷到滿臉,因為桌子也不大.....)
縱然如此,落地窗帶來的陽光灑進室內,還是令人相當高興的,每一為點用下午茶(蛋糕吃到飽)的客人,可以享用一種飲料,一盤炸薯條....199不用服務費,飲料的選擇頗多,有鑑於之後可能過於甜膩,MACARON點了水果熱茶,其他人則是點了糖漿蘇打水....(ㄎㄎㄎ.....MACARON在心中偷偷笑...)
蛋糕種類大概9種,因為人手不足,MACARON等了好伊陣子才能點到餐,一個人一次現點兩種蛋糕

經典歐培拉--被切成3*3公分的小小正方形,多層的巧克力,紮實而濃厚的口感,算是最好吃的一款

天使蛋糕捲----(抹茶)
還有咖啡與原味的蛋糕捲,算是最近在促銷新產品,抹茶的味道算是濃的了,可是中間的沒什麼味道,就是很普通的蛋糕捲

布列塔尼千層蛋糕
居然以外賣的大小提供!!相當令人高興~~是這一次最好吃的蛋糕,又軟又香的薄餅層層疊疊,中間夾著香醇的奶油,不會過於甜膩的美味蛋糕

抹茶奶油蛋糕
中間的奶油夾著少的可憐的紅豆與軟軟的布丁,頂端的果醬是唯一讓MACARON覺得好吃的東西......中間大量的鮮奶油....哀..

長條泡芙(原味/焦糖)
居然還切成一半!!原味的香草奶油彌補了MACARON的遺憾,外酥內軟濃的泡芙值得一嚐!!剛這麼想,焦糖口味的泡芙便立刻讓macaron打消了這一段評語,[油膩!]不自然的調味不夠強烈,在口中過於甜膩,好不容易吃完,讓人不想再試一次

(黑) 格瑞歐丁
厚厚的鮮奶油先不提,裡面濕軟的巧克力海綿配上濃郁的巧克力奶油,中間再點綴著幾顆酸甜的黑櫻桃,雖然有些厚重,不過整體來說還算不錯
(粉紅)雷斯貝爾
細柔的海綿蛋糕中,夾著軟郁的奶油布丁,與酸甜的覆盆子幕斯,甜酸交錯,讓已漸漸失去品嚐興致的嘴又再次活了起來!!

紐約起士蛋糕
同樣只切了一半,或許是因為冰了太久,起士蛋糕吃進嘴中已沒有誘人的奶香,反到像一塊帶甜味的橡皮擦,下面的餅乾屑都比他還有一些味道

鮮芒雪波
荔枝+芒果慕斯
極為有彈性的....嗯.....蛋糕...?

蒙地卡羅
白巧克力+黑巧克力的蛋糕.....
最後兩樣,macaron真的無法做出評論,也許是因為提供給蛋糕吃到飽的蛋糕品質本來就已經走樣,或是因為macaron吃了太多蛋糕,味覺就快要被弄模糊了,這兩樣蛋糕不是不夠味,就是過於甜厚,試過一口後,實在不想再吃第二口......當然,這只是macaron個人的味覺問題啦......><
蛋糕吃到飽的服務人員就只有兩位,所以早早點的飲料.薯條.麵包(也有小麵包片可以點用)一直到中場才來,當大家終於看見薯條上來時,好像再沙漠中看見清泉一般,已不能用感動兩個字來形容了....
最後大家一致認為薯條最好吃,小小一盤(外觀頗像麥當勞的曼波脆薯,是粗的那一種)居然是199元下午茶中最好吃的東西,得到這一種結果,真的會讓人有一種哭笑不得的感覺...

當大家終於等到飲料,在喝過後又重反臭臉時macaron正優悠哉哉的啜飲著有相酸味的蘋果熱茶....歐~呵呵呵~ ^^
ps:下午茶從12點開始,平時限時3小時,不論蛋糕如何(都已大量鮮奶油的居多...),小姐的服務態度真的很棒,若要給他們的態度打分數,macaron要給他們98分,就算再怎麼忙,還是十分的友善喔!!

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[胖大王日記] 胖大王家族出現!!
胖大王好久沒出場了,不知道大家還記不記得他??
最近多虧macaron媽的巧手,胖大王得已出現幾個新家人,讓我們歡迎---Mr.crocodile  摳摳呆~~
曾一度變身成為某一隻廣告龍的Mr.crocodile有著一雙純真的眼睛,腰圍與胖大王不相上下,也許不是很喜歡吃甜食......對於鹹的東西肚量可是無限大.
雖然沒有照出來,可是Mr.crocodile有著一條漂亮的尾巴喔~~
另一[位]叫做芋頭蒙布朗,採用大量的芋頭,做成又香又濃的芋頭蒙布朗.
為了使味道更上一層樓,不惜成本使用頂級的動物性鮮奶油與干邑白蘭地提味,下層是酥脆的塔皮,散發著奶油與砂糖的香氣,芋頭醬混合了兩種不同的芋頭使口感更加的有深度,最後點綴上艷麗的開心果,極為夢幻奢侈的芋頭蒙布朗~~全世界只有這一個喔~~
最後來合照一張吧?可愛的胖大王家族~~
ps:訂製這兩位新成員的,不要再不來上學啦,氣!!

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