macaron 的餐盤筆記

[祝你生日快樂] 巧克力碎片杯子蛋糕
macaron的好朋友阿兆要生日了~
不知道阿兆喜歡吃什麼?只知道太濃厚的食材味道好像不大喜歡,巧克力算是最安全的材料吧??
雖然這一種蛋糕嚴格上來說是為重奶油蛋糕(磅蛋糕),可是為了方便食用,用素雅的白色瑪芬杯裝起來烤,在運送過程上也比較方便喔~
如果整個都是巧克力的話會太膩,所以這一種蛋糕是以--->香草麵糊+黑巧克力碎片+巧克力糖霜.
蛋糕斷面秀~~
裡面的巧克力不用特別買高熔點的巧克力,只要是品質好依點的巧克力就行,冷卻後蛋糕會有漂亮的大理石花紋,咬起來還會有脆脆的巧克力喔~~
材料:
奶油------------------110克
糖-----------------110克
蛋------------------3顆
低粉-----------------120克
泡打粉--------------1小匙
巧克力(切成碎塊)------80克
香草精---------------適量
1.將奶油打成美乃滋狀,加入糖打到泛白
2.將恢復室溫的蛋分次加入拌勻(加入適量的香草精)
3.將粉類過篩,加入(2)中,用刮刀拌勻
4.倒入巧克力塊,輕輕拌勻,以180度烤45分鐘
[巧克力糖霜] 牛奶+糖粉+可可粉+苦甜巧克力
在冷卻的蛋糕上抹上巧克力糖霜,靜置使其凝固
水亮亮的~
只要再上頭加一些金泊,可食用的銀色珠子,五彩糖,甚至是一根設計簡單精緻的細蠟燭都相當不錯喔~
剛烤出來的時候香草的味道真的很香,光聞都很幸福~
macaron下面墊了一張防滑的墊紙,一方面也是為了將裡面的蛋糕顏色突顯出來,簡簡單單的牛皮紙盒,一直是macaron包裝的最愛喔~~
最後~生日快樂喔~阿兆~~ ^^

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[麵包] DONQ&JOHAN
          柔軟卡式達麵包比較學
 DONQ和同一系列的JOHAN都是MACARON在購買麵包時的第一首選.  每次一到信義新天地,MACARON總是會再A4與A8的地下二樓鑽來鑽去,必會消費的也是這兩家店,其實商品相似度高達90%的兩家店中,MACARON必買的商品就只有一項,那便是 [卡式達.柔軟 ] (MACARON自己取的..) 系列的麵包!!!
卡式達柔軟麵包的價位約在25-28之間,皆是以相當樸實的圓麵包方式呈現,上層還灑了一層麵粉,每一家店基本上都會分配到幾種,其中以JOHAN的種類最為MACARON喜愛~
首先是最最基本款~~卡式達柔軟麵包(25)
今天的麵包比較黑,平常是以全白的方式呈現,在上層還灑上一層麵粉,圓呼呼的樣子真的很可愛啊..
這一個麵包,你可以在A8的JOHAN或是站前店的DONQ購得,若是在南京西路店可能會買到裡面活生生一陀鮮奶油的恐怖組合....><
斷面秀~~
MACARON買到的時候還是剛出爐的狀態,一撥開,熱呼呼的卡式達降緩緩的冒出來,咬下去,滿口蛋黃與牛奶的香氣,相當實在的卡式達餡,感覺沒有加入打發的鮮奶油,不帶任何味道的麵包鬆軟可口,吃完一個還是不過癮啊~~
巧克力卡式達柔軟麵包 (28)
不知道是不是外層為巧克力麵包的關係?貴了3塊錢...
斷面秀~
撥開一看,裡面居然還是卡式達醬?? 不過麵皮和了可可粉,吃起來還是有一股巧克力的香味,只不過喜歡巧克力的人可能會嫌有一些味道不夠吧?? MACARON吃起來倒是剛剛好,與卡式達醬配起來,倒也有中上的滋味.同樣是在JOHAN購得.
黑芝麻卡式達麵包 (25)
一目暸然,和了大量的黑芝麻,感覺對女性很好??
斷面秀~~
本來以為撥開來會像巧克力口味一樣,還是原味的卡式達,沒想到,這是黑芝麻卡式達醬啊~~圓潤的口感,配著和著整顆黑芝麻麵皮吃起來格外的過癮,蛋與牛奶的味道不是很強,黑芝麻則是適度的釋放出香氣. 不會太過於甜膩,不過很明顯的感覺到比原味的油,也難怪嘛~~芝麻本來就很肥.....><同樣在JOHAN購得,比巧克力的划算.
起士柔軟麵包(28)
外表和原味的卡式達相似,這是目前只有在A4的DONQ販賣的商品,是MACARON妹的最愛喔~~ 
斷面秀
如果你不討厭起士蛋糕濃郁綿密的口感,那麼你一定會為這一款麵包瘋狂,雖然沒有卡式達在裡面,可是取而代之的是一整塊的奶油起士(cream chesse)喔~~ 有今過適當調味的起士塊不大甜,濃郁而軟滑,清爽而不油膩,雖然冰過之後麵包體會變的比較乾硬,可是裡面的起士餡比常溫時,變的更加綿密誘人.(進入兩難...)
A4也有賣普通卡的卡式達麵包,可是是季節性的,(例如:現在是草莓的季節,原味的裡面就加了草莓醬,之前也有橘子口味的),售價貴3元....
好啦~為了寫這一篇,MACARON有好理由可以買很多麵包肥死自己...不過,這一系列的麵包真的很棒喔~

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[食記] 大稻埕 花生湯.紅豆湯
永樂市場旁.
在幾天前,macaron母女來到了迪化街買堅果類,大概是因為離過年還有一段時間,年貨大街尚未大爆滿,在走進迪化街之前,macaron母女就先喵到了這一攤,天氣很冷,冒著甜甜氣味的熱煙,這一家看似不起眼的小店顯得更加誘人.
兩個大看板,冷的就是杏仁露,熱的就是花生(紅豆)湯,因為人數眾多,macaron妹趕快先佔好位子,macaron媽與macaron則是趕快照著規定排隊.
看看外頭漸漸出現的陽光,再加上走路走熱了,macaron點了冷的杏仁露,macaron媽則是吃熱的綜合湯~
杏仁露是在走到前方的小攤子負責的,這個小攤子可好玩了,透明的玻璃櫃中,用黃色的塑膠棒與白色的碗,層層疊疊的堆了好幾層.
有夠壯觀的,不禁令人想到,港片裡面在市場中追逐的景象,必定會撞的西哩嘩啦....哈哈~~
但見老闆手沒停過,不斷的拿空碗在一旁的水桶中舀阿舀...探頭一看,原來是先用模子做好的杏仁露(凍),如此,在內享用的客人就可以吃到完整的杏仁果凍啦~
白呼呼,水亮亮的杏仁露
熱的綜合湯,基底是紅豆湯,macaron好像又加了花生,裡面還有脆圓和芋圓,又甜又香,熱呼呼的,配料煮的恰到好處,花生鬆鬆綿綿,好吃.
macaron妹的,綠豆杏仁露,杏仁露上頭再加了綠豆和煉乳
貪心的macaron點了綜合的杏仁露,一半紅豆一半綠豆,上面還交了滿滿的煉乳,天啊~夏天吃ㄧ定超極享受喔~不過,光看這一些搭配就覺得:[真的甜啊...]
來~舀一匙~滑滑的杏仁露味道不會過於嗆鼻,帶著淡淡的杏仁清香,雖然上頭的配料甜味超強,但恰到好處的杏仁露卻能夠維持著:[不被搶味,卻完美的襯托著配料的]程度,單吃就很好吃,不會太甜.
其實杏仁露是要加冰的,macaron時再有一點冷,是以只點了[冷的]杏仁露,快要吃完的時候,雖然很忙,卻對macaron母女相當親切的老闆娘又不斷的提醒macaron與macaron妹:[要加冷水啊,不然會太甜!!]  ,是有一些甜,可是對於向來是[甜齒]的macaron來說,還算是可以接受的範圍啦~
吃完要離開的時候,才發現四周的牆上貼了好幾篇關於這一家店的報導,其中也不乏有日本的美食雜誌,看來這一家是很有名的??
ps:又去了一次的macaron要說,最近的人超多,大約下午1點多的時候,更是滿滿滿,若不是單獨前去,記得一個按著次序排隊,一個找座位,雖然這一家店很有名,可是老闆娘卻很好,只要照著規則來,都會有一個很[甜密]的品嘗經驗喔~

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[食記] 提拉米蘇 Tiramisu

最近心情真的很糟,因為得知了一件讓macaron難過到快要抓狂的事情....怎麼會這樣....??
打這一篇實在是因為覺得網誌不能間斷,不然,時再不想在看到這一些....
很久以前MACARON就很想嚐一嚐這一家風靡全台的蛋糕店了,因為家人不嗜甜,再者,身為學生的MACARON實在也沒法學人家辦公室舉行 [ 團購 ]這一種好康的活動,每一次都只又羨慕的份....
現在可好,經由MACARON的好友魏玉的指點,MACARON終於能夠再台北一嚐[提拉米蘇]的蛋糕啦~~

位於承德路一段的提拉米蘇店面還算是寬大的.

顏色沉穩的用餐區,後方還有一塊寫著店名由來的板子

看的出來上面寫什麼嗎?

太好了,可以單片單片的買,MACARON家不可能吃整模的...大概是因為時間有一點晚了,下午5點半,有一些蛋糕已經賣光啦..剩下的分別為--栗子蛋糕.重乳酪.蘇法乳酪.抹茶蛋糕.提拉米蘇.櫻桃/藍莓派.芒果提拉米蘇....等幾款蛋糕,至於MACARON想嚐的--紅豆派.緹米蛋糕.黑岩優格乳酪蛋糕則不見蹤影,不知道是沒有賣還是賣完了...(有一些失望啊..)
再仔細一看,我的媽啊...怎麼可以這麼便宜!!??  蛋糕單片最貴的也不過是40元(重乳酪蛋糕)其他則以25元/片,居多...太令人驚訝了.
緊抓著理智,只買了4塊蛋糕(提拉米蘇*2 . 櫻桃塔 . 蘇法乳酪 )每一塊都是25元,但見小姐拿了兩個很陽春的透明塑膠盒,再用很早餐店的薄薄塑膠袋裝起來,比85度C的包裝還糟,難怪可以賣這麼便宜,省下了包裝費了嘛....
一塊是在現場用的,小小的白瓷盤裝著蛋糕,[ 不用收服務費 ]也是另MACARON很心甘情願坐下來吃的主要原因~~

撥開很刺眼的錫箔紙,終於見到有名的提拉米蘇...

很厚的一層可可粉,再來是馬仕卡邦乳酪(也許有吧??)然後是巧克力海綿蛋糕,最下面則是薄薄的一層Digestive餅乾.
咖啡酒的味道不很重,乳酪的部份滑順爽口,也許是因為遍於大家攜帶回去享用的關係,MACARON吃到中間還是呈現[冰淇淋]的結凍狀態,也算是挺特別的,乳酪部分大概有加萊姆酒,吃的淡淡的酒香,就是咖啡的味道不夠明顯,不是看著該店的說明,還真的吃不出來.

蘇法乳酪蛋糕,其實就是輕乳酪,味道很普通,冰過後更綿密,以25原來說算是滿合算的蛋糕了.

櫻桃塔,MACARON認為最合算的超級蛋糕~~有一種買到賺到的感覺~
滿滿的櫻桃餡堆在塔的上頭,底層式酥脆濃厚的烤起士塔,中間夾層居然還和有葡萄乾當內餡!!!  這樣 25 元,你買不買??酸酸甜甜的紅櫻桃塔,濃厚滑郁的口感,啊..早知道就再買一個了...
提拉米蘇的這幾款蛋糕MACARON認為是可以來嚐嚐看的,其他可就不知道啦~定要吃吃看其他今天沒有遇見的暢銷蛋糕~
台北也有開分店~
台北復興店...台北市復興南路二段162號
承德店-------台北市承德路一段55號
本店---花蓮縣吉安鄉南山五街三號
提拉米蘇由此進

看過甜點,心情還是一樣糟,還好有書展讓macaron出去散一下心,不然....唉....摔到谷底的心情何時才能爬上來??  真希望趕快解決...

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[ 原味生活 ] 湯豆腐 
  MACARON很喜歡豆類製品的食物,之前BR4尚在開幕大打折時,MACARON逛了一下B3的CITY SUPER超市,一逛就是1個小時多,實在是太好玩了~對於MACARON來說,太多太多的新食材在裡面,雖然價錢都高到讓人暈眩,可是看看也好~
 
在這個時候,一位日籍的服務員請MACARON嚐了一匙該店自豪的手工豆腐,頓時讓MACARON瞪大了眼睛,好好吃喔~~!!真的是[豆]腐.....>0<
看似堅實的豆腐,用舌頭輕輕一壓,瞬間便往四方崩塌,微細的粒子帶著柔雅卻豐盈的豆香充滿口腔,又嫩又滑的豆腐啊....實在叫人驚豔....

立刻就買了....這一種是直接用塑膠碗裝的,聽說口感比較滑,還有一種用很可愛的竹簍裝的,說是為了讓裡面的水自然的滴下來,價錢也跟著一個竹框子跳了好幾元,MACARON還是買了塑膠盒裝的,小盒一盒80元(再打9折..)
打開盒子,滿滿的一盒豆腐,完美的呈現在MACARON的眼前,一點虧損都沒有,看來是師傅一片一片的片進去,在壓實的....直接吃就很好吃的豆腐自然是不用再加工的,可是MACARON還是要給他變一下,當作是懶人中餐~~
MACARON風湯豆腐..
1. 喜歡的豆腐數匙----------------->
2. 在碗四周倒入適量的つゆ(鰹魚醬油)------------------------->
3. 小心的沖入適量的熱水------------->
4. 入微波爐約30秒(用弱火)----------------->
5. 放上適量的菜瓜與芥茉醬
熱熱的吃,更加順口~ 加上又脆又帶甜味的菜心,與微辣的芥茉醬增添口味,簡簡單單的品嘗手工豆腐最原始的味道,滿足喔~~

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 不可以放棄的外皮.. 香甜番薯燒
終於放假了...
前一陣子,macaron媽在逛超市的時候,為macaron帶回來了一項新食材,[日本番薯]~
這一種番薯外皮呈現漂亮的暗紫色,內心則是溫暖的鵝黃,比起台灣黑黑的番薯外皮,這一種番薯如果只是使用肉的部份實在是太可惜了, [無論如何都要讓皮也登場...] macaron想著...
材料:
番薯---------------約2條
糖------------------55克
奶油---------------30克
蛋黃---------------2個
鮮奶油-----------60cc
牛奶--------------2小匙
蘭姆酒-----------適量
(龍眼蜂蜜-------適量)
1.將番薯切半.加少少的水微波至軟
2.把番薯肉挖出,留下皮當容器
3.過濾番薯使其成泥狀,乘熱把糖.奶油.蛋加入,每一次都要確實的攪拌均勻
4.用擠花袋(或是直接用湯匙)將內餡填入,再上方擦上一層蜂蜜
5.以180度烤約15分鐘取出
擦上蜂蜜使其容易烤出適當的焦色,風味也更加的迷人,蘭姆酒絕對是美味的大關鍵!!
要烤出香甜的番薯燒的獨特深厚風味絕對不能少...
鮮奶油與牛奶都是用來調節番薯泥滑口軟潤的程度的,所以自己可以再加以調整,請以方便塑型為最大的考慮..
一口一個一下就吃完了,皮也可以放心的享用,反倒可以增加番薯燒的口感喔!!

上方的番薯燒是由兩片番薯直接切片後,以微波爐微波至水份完全去除,變成了超健康的天然零嘴,用來作為夾番薯泥的餅乾也不錯喔~~

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[零食] Pocky 試吃大會(1)
首先,在macaron吃到倒在地上抽筋之前,有一個人不能不謝,接下來的零食有百分之90都是他提供的,macaron的超級好友,sunny1216以及其家人,和威威....與很多人. 
沒有他們,macaron不可能縮在體重機旁邊哭.....嗯...不對....是沒法嘗到這麼多的pocky,更不可能寫這一篇,所以,看這篇前,先感謝他們吧~~
那麼就直接接入正題~ 在市面上,大多數的零食都是由這一家公司出品的---glico固力果 ,大家最常見的pocky大概是果有巧克力與草莓的棒狀零食吧?其實pocky還有很多系列,提供不同的口味於食感的搭配,無論是包裝或是設計上都有一番大學問,不同的系列下面有有至少2-4個不同的口味~ 看官們,請進來一同品嚐吧!
黑五(KUROGO)(5顆心)
裡面有11%是運用5種黑色的原料作成,分別是黑松子.黑豆.黑米.黑加崙!? 黑胡麻
黑色.金色與透明的包裝,一包裡面有6支,一盒四包,73卡(一包),最讓MACARON與MACARON媽喜歡的一款,黑芝麻的香氣濃郁,還可以吃到多樣素材的顆粒,感覺很健康?? 
不嗜甜或是巧克力味道的人,MACARON大力推薦這一款!! 味道相當的天然喔~~
五果(GOKA)
使用5%的自然原料,五種果子分別為桃.李.棗.杏.栗,第一次看到這一種組合的時候,都會想到韓劇[大長今]裡,在一次對決中,今英所端出的五子粥....
不同於黑五,五果的包裝採用的是暖色系的組合,連POCKY本身都呈現可愛的桃紅色,有著甜甜柔柔的水果香氣,同樣能嘗到素材的顆粒,只不過在味道的調配上,香料的配置讓人感覺有一些太假了,黑五的感覺自然的多...
極細(GOKUBOSO)
前一陣子[全家]的新產品
史上最細??
一袋209大卡
拆開來一看,一袋的重量果然比一般的沉重很多,裡面滿滿的pocky讓人很高興,感覺很賺...可以吃很久~~
與7-11的吸管來比,的確只有吸管的1/5粗細而已喔!!拿起來還怕他會折斷....真的超細!
雖然粗細只有原來pocky的1/2美味加倍~巧克力的存在感較強,每一根熱量看似比較少,其實裹巧克力的面積增加,其實是比較肥滴....還是不能吃太多..
cruch  7袋裝,每袋4枝      77大卡
多邊形的紙盒包裝,果然內容量驚人~~7包耶...剛拆開macaron就嚇到了
銀色與透明的組合包裝,很有現代感
個人感覺相當的成人口味阿....
硬脆的巧克力碎餅與被香濃的巧克力慕斯裹覆著,帶點堅果的香氣,吃起來[珂哩珂哩]的,口感十足,不會太甜,相信男性朋友也可以接受這一款當零嘴~
請接著收看第2集...(因為實在太多啦...)
好久沒發新文了,因為macaron要考試啦....沒能到各家留下macaron的足跡真是抱歉....等到星期5,macaron考完再補回來,現在要去唸書了....大家不要忘記這裏啊.....(奔泣....)

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[食記] Saisons 四季souffle
話說macaron在上次買完麵包後,又再同為地下二樓蛋糕店Saisons 四季找到了新的甜點.
一罐一罐顏色鮮豔的souffle放在打光的冰櫃裡,冷的souffle?十分好奇的macaron吃了一口試吃的souffle,發現這只是模擬souffle口感所做出來的甜點....

小小一杯要價65元,不過macaron到目前為止並沒有在其他地方看見類似的甜品,新甜點耶...就算是一杯100元macaron也會買...
在場提共的口味有抹茶.巧克力.黑芝麻.覆盆子.焦糖.檸檬.紅茶....近10種的口味,因為是要帶回去和家人分享的,不能自私的選自己愛的口味,只好選了最大眾化的[焦糖和檸檬..]

還有很多其他的口味

最迷人的便是他們的包裝與照明設計~
裏層是厚厚的長型塑膠杯子,外層再包覆著專屬於這一種口味的美麗塑膠環.

檸檬souffle,看到了嗎? 包裝上還有檸檬的圖片喔~~

明顯的可以看見兩層分層
[稍縱即逝的美味-[舒芙雷],運用卡士達與打發的蛋白所烘烤的奇蹟甜點,因為膨脹力全靠蛋白,再離開爐火後不一會兒便會塌下來,如果端上桌的舒芙雷塌下來,客人是隨時都有權利要求廚房重做一份的! 
蓬鬆的舒芙雷漂亮的立在白瓷杯中,著急的macaron立刻拿起銀色的小湯匙挖了下去,外頭鬆軟的表皮破開,隨之出現的是溫熱微帶濕潤的美妙內餡.]
--這是上次macaron寫安東廳巧克力souffle的描述

一挖開冷的souffle,嘻~~在觸感上還真像~~,裡面的液體緩緩湧上,叫人相當期待喔~
上層是如起士蛋糕般綿密的蛋糕體,充滿了檸檬的酸甜清香,下層又分為兩種口感,較上方的是極為滑嫩布丁體,下方則是如冷湯般滑順的液體.也是檸檬口味的,不大酸,可是相當的清爽.

焦糖口味的也有特別包裝

macaron本身不大喜歡焦糖,因為家人喜歡,再者,聽說這一款式店內賣的最好的口味,所以也買來嚐嚐看.

焦糖口味的蛋糕體比檸檬的還要濕潤,吃起來有一種淡淡的番薯味,底層的布丁焦糖味也不大明顯,雖然調味不會讓人生厭,但也不非常特別,有一些後悔買了他...(早知道就買芝麻或是抹茶口味的了....><)

該店也可以現場享用正統的souffle澆上果醬,有不少人在現場直接點用呢~
如果問macaron冷的souffle好不好吃?macaron會說還不錯,只要選對口味,基本上是相當值得一試的.
ps
1.這一家並不是city super系統裡面的,所以就算是新開幕期間,也沒有任何折扣,該店還有販賣許多傳統的法式燒菓子,不過好像沒什麼人買...價錢約在50-60之間
2.如果只購買幾個souffle是不會有盒子包裝的,不過因為容器的關係,不用擔心會壓壞souffle喔~~

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苦啊~流下喜悅的眼淚..抹茶紅豆天使蛋糕
從上次macaron做抹茶紅豆重奶油蛋糕後,macaron便很少再用抹茶粉了,但,蒐購食材的魔手卻一直沒停過,想要再更好的抹茶粉~~據附近的大娘所述,專用的抹茶粉很苦,用一些些就很有味道了
終於,讓macaron在市民大道附近的咖啡烘焙店買到了一包專用的抹茶粉,而且比起在一般蛋糕材料店買的抹茶粉便宜多多啦~~(有一種賺到的感覺~~)
不過,店員不大確定的用語讓macaron在打開嚐味道之前都相當不安,[不會又買錯了吧??] 直到扯開金色的外包裝,用舌尖小小的試了一口:[我的媽呀~~真他OOXX的苦!!]  就是這一種抹茶粉!!
於是乎,MACARON雖然苦到猛灌甜水,可是卻流下喜悅的眼淚....這一種粉做起來一定更夠味啊~~
這一次,MACARON很奢侈的用了兩種紅豆,做了一個很"不黑心商人"的蛋糕
材料:(一個天使模)
蛋白-------------100克
砂糖------------80克
蜂蜜------------30克(液態蜂蜜)
沙拉油--------50克
低粉-----------90克
泡打粉-------2克
自己喜歡的紅豆粒----------300-400克
(macaron是用400克,結果太多了.....)
抹茶------------約1 1/2大匙
1.蛋白加砂糖打到8分發的程度
2.加入紅豆輕輕拌勻
3.沙拉油+蜂蜜加入(2)拌勻
4.將粉類過篩加入混合
5.以190度烤約30分鐘,以竹籤刺入蛋糕不會沾黏便完成了
6.倒扣放涼切塊,以常溫保存,記得盡快吃完,不然會乾掉
完成啦~~放涼後脫模,因為太緊張,有一些坑坑疤疤的.....><
一切開~驚人的濕軟啊~~又濕又鬆的天使蛋糕軟到快令人拿不住,這一種配方果然水分十足!! 吃進嘴裡,只是用舌頭輕輕一壓便散開了,兩種紅豆的甘甜鬆甜不容忽視~~

唯一一個缺點就是這一次macaron依然秉持著--[自己家做就要料比皮多!!]
顯然這一種堅持對於這一個蛋糕並不適用....因為紅豆的味道明顯強過這一次的主角[抹茶]...要很小心的品嘗才能嘗到淡淡的茶香....下一次,一定要注意啊.....><

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sogo 復興館city super 麵包嚐鮮記
macaron在上星期五的時候就先去嚐了一下鮮啦~~
還在試賣期間的sogo一試開幕的人潮就多的不得了,讓macaron迫不及待想要去一探究進的原因還是在---美食部份就佔了兩層樓!!
沒錯 !  地下2-3樓都是供應各式各樣的甜點.麵包.餐飲的樓層,macaron才踏進去就有一種[我好幸福]的感覺,麵包店就有兩間(還外加一家可頌的創意麵包坊),sogo由日本引進不少新的店鋪,應又盡有,macaron個人認為,信義新天地的食品部門也可能遠遠不如這裡....
在試賣+開幕的期間,(到1/16的樣子,位於地下3樓的city super全面打九折!!)
在遠企也有分店的city super包括超市.麵包店.雜貨.在sogo都找的到,其中外國進口的食材更是叫人不欣奮也難~~
因為尚在減肥中,macaron只好心放棄最愛的甜點,先買一些麵包過過癮
在遠企的時候,macaron每次必買的麵包也是這兩個
花生奶油法國麵包(35)與牛奶法國麵包(25)

外酥內軟的法國麵包裡,有著濃濃的煉乳夾餡,甜而不膩,好吃
甜味的花生醬還帶有些許的顆粒,有著濃郁的花生香,這一個就不用說了,絕對好吃
番薯蜂蜜麵包(35)呈現長條狀的麵包,底下還用紙張小心的包著,光聽名子就知道非買不可的麵包
外層滑亮的麵包裡包覆著日本種的蕃薯,正努力的探出頭來呼吸新鮮空氣,macaron到的時候,這一批新的麵包正好出爐,價錢又比其他麵包便宜,macaron毫不猶豫的將它往盤上放~
黑芝麻的芳香與柔軟的麵包,撕開來的瞬間絲絲的熱氣也撲了上來,見切成方塊狀的日本番薯仍然戴著他鮮豔的外衣豋場,小心翼翼的將底部的紙撕去(真的不好撕..)
捏了一口放入嘴中,首先是麵粉的香味,再來是macaron最喜歡的蜂蜜--龍眼蜂蜜的甜味兒,帶著皮的蕃薯又鬆又甜,每咀嚼一次,都會有一個意外的新口感
也許是因為買到剛出爐的麵包,讓macaron深深的認為,這一款最令人激賞的除了餡料本身的品質.搭配,最重要的還是麵包的柔軟程度~柔雅的口感,材料的香甜,每一口都是頂級的享受啊~
趁著9折,macaron下次再去嚐嚐它其他的麵包啦~~

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[食記]阜杭豆漿早餐
阜杭豆漿
地址：台北市忠孝東路一段108號2樓之28 (華山市場二樓)
電話：02-23922175
一天早上,macaron趁著訪問之便,一大清早便餓著肚子到了捷運善導寺站,做完訪問,也不過是9點鐘,想說先吃個早餐,免的一直餓著肚子,血壓低,脾氣就會不好,脾氣一不好,就會亂咬人....
為此,macaron迅速移動到了有名的阜杭豆漿店享用現場的傳統早餐~
從華山市場的側邊些梯爬上去,便見到長長兩排人龍,分了外帶區與內用區,排了將近10分鐘,macaron不斷盯著一邊的櫥窗中,美味的早餐一個一個減少,只能夠祈禱奇蹟發生(例如:前幾個人突然昏倒,或是只買了一杯豆漿.....=.=)
終於到了macaron,才剛開口,便聽到了一道令人失望的消息---豆沙餅已經沒有了喔....
(不知道為什麼,由一位大娘的口中聽到這個消息更是令人有一種特別絕望的感覺.....?.)
最後只點了鹹漿+焦糖燒餅...找了一個靠窗的位子坐下,開始享用名店的早點.
鹹豆漿(20),熱呼呼的一碗,因為加了烏醋,使整體凝固成一塊溫溫的豆腐花~~
(macaron媽說:鹹豆漿看起來十分像嘔吐物...
macaron說:切忌這一道千萬別外帶,不然,光看就令人胃口全消了....)
第一次吃鹹豆漿,蝦米.油條.醬油.醋.溫和的鹹味與濃厚香醇的豆香,早上吃ㄧ碗,整個胃都給他暖起來啦~~
焦糖燒餅(15?)
第一次看到這一種餅,驚異於一個傳統的早餐店,怎麼會有"焦糖"這樣時髦的菜單!!?  有因為嗜甜,馬上點了一個,橢圓形的燒餅短短又胖胖,恰到好處的焦色光看就十分美味了,店家用一張潔白的紙張當餐盤,這一種感覺超棒的,有一種不一樣的感覺啊~~
掰開溫熱的燒餅,粗萃的餅皮與噴香的白芝麻立刻掉了一桌,一看,咦~~
真的是"焦糖",大概是用麥芽與白砂糖做成的內餡吧?有些黏的焦糖不會說甜膩的嚇人,搭配著酥鬆的餅皮一起吃,真的會讓人不知不覺啃完一個而不自覺,吃完一個,macaron就忍不住再買了兩個回去孝敬母親~~
又買了一份超招牌的蛋餅,外皮Q軟,油潤的蛋餅算是不錯了,不過給MACARON的驚喜還是略遜於焦糖燒餅.
好像在這個位子要引用很多人的食記才對? 如果全部引用的話大概加起來會比MACARON這一篇還要長.....
MACARON要說,阜杭這一家早餐店吃到的東西MACARON很滿意,下次如果有空的話,還會再來此一嚐傳統的早餐吧?
(PS:大的燒餅與油條.蛋餅一旁的廚房會不斷的添加,不過像是豆沙餅.甜燒餅則是當日限量的搶手貨,記的要早點來訪才不會敗興而歸喔!!)

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[starbucks] 檸檬塔&萊明頓蛋糕食記
[這是今天才上架的新甜點喔~趕快來試試看!!] 一大早,acaron媽便提著一袋星巴克的早餐回來.
今天早上macaron難得一覺睡到自然醒,梳洗完後照樣開始一天中的偉大早餐,才吃完沒多久,肚子還撐著呢,有有兩樣新甜點飛道macaron的眼前,寫過這麼多篇cafe sweets的macaron怎麼能夠等到隔天再享用他呢?? 馬上拔出相機,對著超級[新鮮]的甜點照相...
袋子裡有一個小紙袋,兩個盒子,據macaron媽的說法是--兩個甜點,一個鹹塔,本來以為兩個蛋糕皆會棲身在方方正正的紙盒當中,沒想到,其中一個居然只能睡在極為脆弱的紙袋中,怎麼能這樣??
macaron是真心為這一塊同為蛋糕的蛋糕抱不平喔...所以先拍他...
萊明頓蛋糕(30)
5公分見方的萊明頓蛋糕,外曾被滿滿的椰渣包覆著,聽店裡人員說,是香港的星巴克的熱賣商品??macaron沒去過香港,所以不知道這是否屬實,不過光看外表還真的很特殊
用叉子輕輕一壓,極富彈性的蛋糕立刻分成兩半,插起小小的一塊,小心的放進嘴裡,原來中心白色的部分是為原味的海綿蛋糕,膨鬆柔軟的蛋糕外則是裹著一層巧克力,與帶著獨特香氣的椰渣一同入口道也新鮮. 蛋糕不會太甜,就算是男性也可以開心的享用吧?
名子頗為八股的檸檬塔沒有太多的裝飾,少了必備的蛋白糖霜,改以華麗的果皮點綴,大概描繪出鵝黃的內餡會是什麼樣的味道(口感),以至於切下去的瞬間,macaron心頭小小的吃了一驚. 
但見尚在晃動的內餡緩緩的滑下,細緻的連一點空隙都找不到,吃進嘴裡,冰涼軟糊的檸檬餡立刻滑開,檸檬天然的酸甜味兒更是發揮到了極致,清新的香氣久久繞著舌尖塔皮也十分新鮮,還留有酥脆的口感,好一個檸檬塔!! 
大概也是新產品?? 蘑菇雞肉派
樸素的褐色十分美味的樣子,這是macaron媽的早餐啦~~
macaron媽吃到一半,macaron硬把它搶過來照相~~哈哈哈~~
內餡又香又濃,搭配酥脆的派皮,份量十足的派餅,一吃下去絕對超有滿足感的喔!!
這一篇算是很[嚐鮮]的食記吧?畢竟,今天才上架啊....
好吃好吃~~感謝macaron媽的即時提供喔

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