macaron 的餐盤筆記

餅干誘惑..北海道名產白色戀人
這一款由[石屋製菓]生產出來的餅乾已經是到北海道必買的伴手禮了,macaron一直都很想去北海道,可是一直都去不成,也許長大之後可以自己來個自助旅行吧??
回歸正題,其實[白色戀人]餅乾,現在到處都買的到啦,無論是在日本的國際機場內,或是在台北的百貨超市裡,雖然價錢不便宜,還是讓人很想吃吃看....
外包裝,好像冬天的星空,macaron都會把包裝紙留起來.
再餅乾盒的某一些角落,你可以發現這一個喵咪的圖案,以為是老闆的愛貓,或是工廠的吉祥物之類的....結果,是因為白色戀人餅乾其實原文便是[貓舌餅],所以這一之喵才會到處都有,瞭了嗎??
macaron買的是最小盒的包裝,所以盒子是紙盒,如果買大一點的包裝,則是用相當耐用堅固的鐵盒裝,連表面的標誌圖案都適用浮雕的方式呈現呢~~
用薄薄的塑膠包裝包著,四片一落,看著這少少幾片,反而有一點捨不得吃了.
味道當然不用說,四週呈現完美焦色的貓舌餅又香又鬆,中心夾的是白巧克力,本來以為會太甜膩,不過配上奶油的香氣則是剛剛好,散發著香香甜甜的氣味,就算是很飽了,還是會讓人很想一片接一片吃下去,還有很多產品,可是商品目錄搞丟了...
總之如果有去旅行,縱然不是去北海道,也可以買一盒這個餅乾,真的是送禮自用兩相宜.....還是很想在夏天去北海道啊....

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餅乾誘惑之...PEPPERIDGE FARM 
        Chessmen奶油棋王餅乾
[培珀莉餅乾] 的Chessmen奶油棋王餅乾,真的是macaron家減肥時刻最可怕的東西了....
儉約的白色紙包,上頭印著裡面誘人無比的棋王餅乾,其實,光看這樣的圖片,你還不會有想要買下他的衝動,當你吃過一次之後,就會深深的被他迷住了....
等到下一次你再次看到棋王餅乾,腦中浮現咬開它那一種酥脆幸福的瞬間......跟你說,你真的會立刻掏錢買下他.....
或許拿起來很大一包,看起來份量很多,告訴你,在macaron家一開封不到一個星期,就會被吃個精光....
[培珀莉餅乾]全系列都會以這一種包裝呈現,將餅乾整齊的排放在紙墊中,大約放個三疊,如此可以大大的減少破裂的機率,也省紙,最重要的是,可以在macaron吃到將進失去理智的時候,適時的提醒macaron[別再吃啦!!]
圖案當然是西洋棋的腳色啦~~macaron最喜歡馬匹的(騎士??),每次拿到都捨不得吃...
很淑女的掰開來慢慢吃,隨著硬脆的斷裂生,細碎的金沙也隨之落下,放入口中咬開的瞬間,奶油的香氣隨著餅乾迸裂在口中,久久不散,讓你巴不得趕快再塞一片到口中,已延續這一種幸福的感覺,這就是棋王奶油餅乾的魔力.....
已經重了你的毒.....Chessmen奶油棋王餅乾
macaron是在QK買到的,一包大約119元??忘記了,還有其他幾種口味,Milano米蘭餅乾.Geneva日內瓦餅乾.Brussels布魯賽爾餅乾....好像都有加巧克力,MACARON家就是獨愛這一種樸素的Chessmen奶油棋王餅乾.....
常想....好事多在麼只賣綜合口味的....不來個全部都是Chessmen奶油棋王餅乾的包裝啊...?? 一次5包...多好......

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川味 老鄧擔擔麵   午餐食記
北市連雲街83號  2341-1260

灰冷潮溼的星期二macaron跟著母親到東門市場辦年貨.熱鬧的傳統市場.多樣的年節商品.閃著光澤的雞鴨魚肉.隨著香氣出籠的點心....這些都讓macaron欣奮不已!..買了一些包子饅頭.接下來要轉移陣地.到永康街補一些年糕禮品.小雨一直下.下著心也跟著煩躁了起來.轉眼間中午又到了.該吃什麼好呢?  

只見macaron媽過了馬路朝著三商巧福前進.本來以為就要在這覓食了.沒想到macaron媽輕輕一拐.古色古香的餐廳便躍入眼簾.一張厚重的招牌自然而然的散發出一股威嚴....

走進一看.右一個紅磚砌成的煮麵台子.左一個蒸小菜的蒸氣台.溫熱的水氣猛向早已被凍僵的臉撲來.滿面笑容的小姐見到我們.立刻前來招呼.經過隔間的木門.深褐色的桌子凳子.四平八穩的分散四周.雖然時間早已超過1點.仍然有兩三組客人在內用餐.用心的裝潢.高雅舒適的用餐環境讓人一進來就能完全放鬆.

蒸籠小菜

簡單又不失高雅的木桌與凳子
除擔擔麵.還有許多像紅(白)油炒手.炸醬麵.混沌麵.牛肉麵...等選擇.看起來..嗯..都還滿不錯的.既然店名將擔擔麵擺在上頭.味道一定不差.最後.macaron和家人共點了..擔擔麵(不加辣.不加蔥....可以先與店員報備)小碗--60.半筋半肉牛肉麵(160).粉蒸肥腸90...才點完沒一會兒.粉蒸肥腸便端上來了.小小一個蒸籠裝著滿滿的米粉和若影若現的辣椒.溫潤的香氣乘著煙像我們招手..

macaron妹壯著膽子.撥開了辣椒等障礙物.順利的翻找到肥腸.macaron本來只是好奇的撥了一撥.沒想到找到可愛的番薯~明知番薯必定是吸足了肥腸多餘的油脂.還是忍不住將它放進了嘴中.番薯淡淡的甜味.搭配上肥腸油脂的香氣.略微辛辣的滋味.仍讓人不停的伸出筷子.

才吃完粉蒸肥腸.可愛的擔擔麵和牛肉麵立刻就上來了.盈白的小瓷碗裏.白細的麵條整齊的浸在芝麻醬中.上面灑著細緻的花生粉.好香喔~~牛肉麵的配色豐富.大塊的配料就大剌剌的躺在上頭.讓人忍不住一嚐為快.

香氣十足的擔擔麵.芝麻漿和花生粉....優雅的不像擔擔麵....

好不容易狠下心將他拌勻.我的天啊.不拌則已.一拌驚人.強大的氣味讓人無法冷靜的思考.便一筷子放入嘴中.....
(哈~有一點太近了...看碗中的麵好了....)
細長的麵條均勻沾附的大量濃稠的芝麻醬.麵雖然不Q但也還不到軟爛的程度.連著花生粉吃進嘴裏.滿嘴生香.濃郁.豐富.....這是腦海中瞬間跳出的形容詞......
牛肉麵.料多實在.聽說味道也不錯.只是上面的紅油辣的讓人吃不消.只能猛搧舌頭.  左顧右盼只盼看到一杯水.無奈這一家沒有連同白開水一起送上.只好忍著.沒料到吃完起身結帳時.才在角落看見了紙杯和茶水.看來是要自助的樣子.. macaron妹只好苦笑的說:至少現在不會冷了...  Macaron則是暗叫好險.因為擔擔麵一點也不辣.好吃的很~
老鄧擔擔麵的價位雖然有一點高.可是不論在味道或是用餐環境上面.都讓人感到相當的舒適.這樣的辣度對macaron來說已經算是很夠了.或與對於一些人來說可能不算什麼吧..? 在這樣陰冷的天氣裡.發一身汗還是不錯的喔~

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 [pretzel德國紐節麵包]食記

Oma Ursel's Cafe'-Restaurant 

永康街6巷9號 2392-2447

                           
pretzel一種來自德國的的麵包.特殊的纏捲方法.使他的外型呈現如心型的模樣.pretzel原本就是撘配啤酒的點心.外皮的海鹽更是提味的重心之ㄧ.其他還有像是灑上芝麻籽.或是罌粟籽的作法.
macaron愛吃pretzel不是為了配酒.只是單單迷上了pretzel特殊的麵粉香與十足的嚼勁.
許多次.macaron為了找正統的pretzel花了許多的工夫.最後都只找到[pretzel的外表]而找不到它的嚼勁.不然就是正統的口味但是索價高的嚇人.最後.終於找到了價錢合理.口感正統的pretzel.
                                
Oma Ursel's Cafe'-Restaurant 位於永康街裡的一家的徳式美食屋.以前有去吃過幾次.印象都還不錯.餐廳內裝飾有許多巫婆娃娃.相當溫馨可愛.最重要的是.他的pretzel一個只要25元就可以買到巴掌大小的pretzel.
                               
撕開美味的pretzel外皮.天然的海鹽不小心就落了下來.一入口.鹹鹹的外皮.慢慢嚼著韌性十足的麵包.麵粉特殊的香味慢慢在口中散開.漸漸與鹽味融合.直叫人一口接一口的吃下去.
美味的pretzel.你想不想嚐一嚐呢?

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浪漫館橫浜  三明治食記
微風廣場B1

今天macaron因為下禮拜就要交的小論文遲遲未動筆,想著較受恐怖的面孔,雖然百般不願意,終究是火燒屁股的作業比較重要,只好呆在家中,眼睜睜的看著家人出去玩....

下午將近一點鐘,電話響了,macaron媽溫柔的聲音從電話的那一端傳了過來,[我們玩的很高興~你還活嗎?]..不..不是! [我們要幫你帶什麼吃的?中午吃過了沒?] 聽的macaron差點沒當場落淚,想了半天,也想不出什麼所以然來,因此全權交予macaron媽來選.

等啊等~終於把他們盼回來了~! 接過袋子,macaron驚喜的發現一包黑色與白色的大紙袋....[浪漫館橫浜]就這樣出現在macaron的面前~

這一家位於微風廣場的三明治店之前排隊的人數,可是絲毫不比mister dount差呢~聽說今天也是排了一陣子才買到的呢~

始終如一的袋子,上面的胖師傅人物造型,讓人擔心吃過後會不會和他一般胖.....


袋中放了三個三明治,與一盒塑膠盒裝的小三明治...

分別是:漢堡肉夾堡.里肌夾堡.與白身魚夾堡.最後還有一盒一口里肌夾堡....

macaron的是白身魚夾堡,因為好想熱量沒這麼高~

在DM中沒有找到這一個口味.


相對於裡面的料,稍微考過的吐司顯得有一些小,夾著翠綠的生菜,與炸的香酥金黃的白帶魚,一口咬下,因為水蒸氣,麵包多少有一些濕掉了,可是新鮮的生菜加上肥嫩香酥的炸魚排,最重要的是,濃稠香郁的塔塔醬,絕對完美的搭配.可惜,麵皮有一些地方稍為厚了一些,又因為浸在醬中,吃到最後有一些些糊糊的..

再來試試可愛的一口里肌夾堡,柔軟多汁的炸里肌排,加上塗有黃奶油和芥茉醬的吐司,一口一個,嘴巴小小的女性也可以盡情的享用~
吃完了這幾個三明治,依然有一些意猶未盡,原因在於,每一個都不大,就算是女性,吃完之後,也可以再吃下不少的點心..?(不知道該店的用意在不在此?)
這一次macaron吃的相當滿足,味道真的是不錯,難怪大家願意排隊等候.當然,這樣精緻的三明治,代價不是可以天天吃的,...高貴.
只是,偶爾也當一下名流貴婦,悠悠雅雅的配一杯飲料,慢慢吃著美味的三明治吧?謝謝媽咪帶回來的美味午餐~
macaron繼續努力打報告中...><

本次參考價錢:70~120大洋....

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[麵包] DONQ&JOHAN
          柔軟卡式達麵包比較學
 DONQ和同一系列的JOHAN都是MACARON在購買麵包時的第一首選.  每次一到信義新天地,MACARON總是會再A4與A8的地下二樓鑽來鑽去,必會消費的也是這兩家店,其實商品相似度高達90%的兩家店中,MACARON必買的商品就只有一項,那便是 [卡式達.柔軟 ] (MACARON自己取的..) 系列的麵包!!!
卡式達柔軟麵包的價位約在25-28之間,皆是以相當樸實的圓麵包方式呈現,上層還灑了一層麵粉,每一家店基本上都會分配到幾種,其中以JOHAN的種類最為MACARON喜愛~
首先是最最基本款~~卡式達柔軟麵包(30)

今天的麵包比較黑,平常是以全白的方式呈現,在上層還灑上一層麵粉,圓呼呼的樣子真的很可愛啊..
這一個麵包,你可以在A8的JOHAN或是站前店的DONQ購得,若是在南京西路店可能會買到裡面活生生一陀鮮奶油的恐怖組合....><

斷面秀~~
MACARON買到的時候還是剛出爐的狀態,一撥開,熱呼呼的卡式達降緩緩的冒出來,咬下去,滿口蛋黃與牛奶的香氣,相當實在的卡式達餡,感覺沒有加入打發的鮮奶油,不帶任何味道的麵包鬆軟可口,吃完一個還是不過癮啊~~
巧克力卡式達柔軟麵包 (30)

不知道是不是外層為巧克力麵包的關係?貴了3塊錢...

斷面秀~
撥開一看,裡面居然還是卡式達醬?? 不過麵皮和了可可粉,吃起來還是有一股巧克力的香味,只不過喜歡巧克力的人可能會嫌有一些味道不夠吧?? MACARON吃起來倒是剛剛好,與卡式達醬配起來,倒也有中上的滋味.同樣是在JOHAN購得.
黑芝麻卡式達麵包 (25)(已停賣??)

一目暸然,和了大量的黑芝麻,感覺對女性很好??

斷面秀~~
本來以為撥開來會像巧克力口味一樣,還是原味的卡式達,沒想到,這是黑芝麻卡式達醬啊~~圓潤的口感,配著和著整顆黑芝麻麵皮吃起來格外的過癮,蛋與牛奶的味道不是很強,黑芝麻則是適度的釋放出香氣. 不會太過於甜膩,不過很明顯的感覺到比原味的油,也難怪嘛~~芝麻本來就很肥.....><同樣在JOHAN購得,比巧克力的划算.
起士柔軟麵包(35)

外表和原味的卡式達相似,這是目前只有在A4的DONQ販賣的商品,是MACARON妹的最愛喔~~ 

斷面秀
如果你不討厭起士蛋糕濃郁綿密的口感,那麼你一定會為這一款麵包瘋狂,雖然沒有卡式達在裡面,可是取而代之的是一整塊的奶油起士(cream chesse)喔~~ 有今過適當調味的起士塊不大甜,濃郁而軟滑,清爽而不油膩,雖然冰過之後麵包體會變的比較乾硬,可是裡面的起士餡比常溫時,變的更加綿密誘人.(進入兩難...)
A4也有賣普通卡的卡式達麵包,可是是季節性的,(例如:現在是草莓的季節,原味的裡面就加了草莓醬,之前也有橘子口味的),售價貴3元....
好啦~為了寫這一篇,MACARON有好理由可以買很多麵包肥死自己...不過,這一系列的麵包真的很棒喔~

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還有你出現的餘地~ 南瓜起士蛋糕
之前因為是萬聖節的季節，ｍａｃａｒｏｎ買了很多南瓜，然後不斷的實驗很［應景］的南瓜甜點，可是還沒有實驗夠呢～　１０月就這樣過去了，害ｍａｃａｒｏｎ很難過的與南瓜蹲在廚房鬱卒中。。。。
前幾天走過某一家大飯店，正好看見櫥窗中關於［感恩節－－火雞套餐］的預購活動，在油亮的火雞旁邊，ｍａｃａｒｏｎ看到了一個很棒的東西～　［南瓜派］。。原來，南瓜老弟，就算是１１月，還是有你出場的餘地的啊～（與南瓜相擁而泣）
這一次的南瓜蛋糕口感更為濃郁緊密，因為下層加了海綿蛋糕，吃起來不會這麼膩，萊姆葡萄乾是加味重點～　還有一項特點，與之前的那一版完完全全不同。。。。那就是：
這一次的南瓜沒有加肉桂調味啊～～　一般來說，ｍａｃａｒｏｎ都會用肉桂遮掩一下南瓜本身的味道，這一次ｍａｃａｒｏｎ不打算遮掩，而是運用［香草］來使其味道在不失原味之下，又不會顯的太過蔬果
材料:(15cm直徑1.7個份)
市販海綿蛋糕...........1份
南瓜泥......160克
奶油起士........200克
糖.......70克
蛋........2個
鮮奶油.......150ml
香草精.....適量
玉米粉......1.5大匙
---->按照材料順序確實攪拌均勻
----->在模中擺上一片海綿蛋糕,灑上葡萄乾
---->把起士蛋糕麵糊過濾,到入模型中
------>170度烤40分鐘
以上

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你還要不要混啊? 提拉米蘇豪華版
如果macaron把每一次的無名網誌都當作是一次的上班，那各位有潛水沒潛水的觀眾們就是ｍａｃａｒｏｎ的老闆，這麼多天沒有更新網誌的結果，ｍａｃａｒｏｎ想，各位老闆們都會想要扯著ｍａｃａｒｏｎ的衣領大聲的詢問到：
［ｍａｃａｒｏｎ你還要不要混啊？很大牌嘛啊？。。。這麼多天都翹班.]
且聽ｍａｃａｒｏｎ說一句。。。ｍａｃａｒｏｎ現在正在期中考啦～所以很久沒更新，現在趕快來補一篇。在不要對不起自己的良心和成績的前提下，秀給大家看一下～
上一篇提拉米蘇就是再為這一塊豪華版的蛋糕做暖身，這是ｍａｃａｒｏｎ的同學要送給女朋友［Ｒｉｔａ］小姐的生日蛋糕，本來想要用巧克力版寫的，不過ｍａｃａｒｏｎ從早上９點弄到下午２點都弄不出個滿意的成品，只好用餅乾代替一下，為了求華麗，還再點綴上糖飾。
海綿蛋糕上拍上足量的咖啡酒糖液，看起來就是很好吃的感覺～呼呼～
作法和上次一樣，大家也可以試試看啦。。。不是頂難。
好了，現在ｍａｃａｒｏｎ唸書去也～
以上

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隨性亂挖~提拉米蘇 Tiramisu
終於在好事多買了mascarpone起士，價錢還真不便宜，難得有了新食材，當然也要給他正統的用一下～
ｍａｃａｒｏｎ家吃麵包習慣整塊不切直接撕來吃，蛋糕就不行了，非要拿一把刀子好好分切方可食用。　不過提拉米蘇可就自由多了，可以很隨性的直接挖來吃，就是亂中也有一種倰亂隨意的美。
只要把所有的麵糊蛋糕糖漿丟到還算看的過去的玻璃碗裡,拍拍手，進冰箱，只要再要吃的時候灑上厚厚一層可可粉就可以了。這一種吃法更有一種［在家］的醍醐味。
材料：
海綿蛋糕（市販的也可以）１份
糖漿。。。。
水－－－２００克
咖啡粉末－－－－６０克
３０度糖漿－－－－１２０克
咖啡利口酒－－－３０
１　蛋糕切薄，充分打上糖漿備用
起士－－－２５０克
吉利丁－－－－５
２　起士回室溫，打軟後取一些些同吉利丁一起溶化
３　倒回乳酪中攪拌均勻
蛋白－－－－５０
糖－－－－２０
水－－－２５
糖－－－－８０
４　蛋白加糖打發
５　水與８０克的糖煮成糖漿，加入蛋白中打勻
鮮奶油－－－２５０
６　鮮奶油打發
７　將（５）分次與鮮奶油混何
８　加入乳酪混何均勻，倒入（１）中
９　放入冰箱
(注意，吃的時候慢點吃，目前被ｍａｃａｒｏｎ可可粉嗆到的傻瓜已累計到兩名，持續增加中。。。）　
糖漿盡量拍多一些才有味道喔～第一次吃這一種起士，雖然奶味十足卻十分淡雅，一點都不膩呢～！
以上

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你再耍我嗎? 硬脆南瓜餅乾的悲劇
在10月底的時候,macaron為了應景做了南瓜餅乾,這一次不單單是造型而已,連內容餡料都使用上了南瓜泥,烤好了餅乾的雛形,融化了巧克力,剩下的全部都交給macaron來位南瓜餅乾上眼睛與嘴巴部份。
話說這一次的南瓜麵糰中和入了大量的南瓜泥，原料理所當然的相當濕軟，為了讓他全部烤透，而非只是變成［南瓜饅頭］ｍａｃａｒｏｎ慢慢的烤到確定中心都硬了才罷休。
小妹畫的，真的畫的很像～
ｍａｃａｒｏｎ的小妹特別會畫畫，立刻幫ｍａｃａｒｏｎ的南瓜畫上了動漫［海賊王］的主角［魯夫］的臉蛋，ｍａｃａｒｏｎ也理所當然的將這一隻［魯夫］送給一位喜歡海賊王的同學。沒想到悲劇就此發生........。
［啊～這是要送給我的嗎？］　
ｍａｃａｒｏｎ的同學並未將［魯夫］吃掉，反而很用心的帶回家送給心愛的女友...
(很開心的拆開封套，並且用力的咬下去......)
[啊!!!!我的牙齒~~] 
ｍａｃａｒｏｎ的同學看見心愛的女友臉蛋瞬間的變化也傻住了，本能反應是想要彎下腰放聲狂笑，但是理智上告訴自己：
［　要趕快跑過去安慰她，並且痛罵ｍａｃａｒｏｎ才是。　］
結果，ｍａｃａｒｏｎ的同學不敵本能反應.....笑了......。
［你在耍我嗎？？］　看見心愛的女友頭冒青筋，ｍａｃａｒｏｎ的可憐同學只好對天發誓這一切他都不知情（的確如此，他真的不知道ｍａｃａｒｏｎ的南瓜這麼硬......)
隔天這位同學苦著臉向macaron訴說這一件事情的時候，ｍａｃａｒｏｎ也忍不住笑了，雖然很可憐，不過ｍａｃａｒｏｎ就是愛吃硬餅乾，餅乾不硬就沒咬頭了嘛～
很硬很硬的南瓜賊笑中~
以上

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鈣質滿點~! 潘那可達
Macaron最近開始注重補充營養這一回事，除了重要的早餐，晚餐也開始會乖乖吃了，先試試看一個禮拜，如果體重沒有暴增到讓人尖叫的恐怖，macaron大概會一直持續下去吧？
甜點還是要吃的，畢竟macaron幾乎為甜點而活的人。
潘那可達（Panna C'otta)是一道義大利的甜點，Panna C'otta翻成中文便是：加入烈火的鮮奶油，不需要用到烤箱而且作法容易，是一道充滿奶香味的溫和冷菓。
材料:(8份)
鮮奶油。。。。。。４００ｍｌ
牛奶。。。。。。。３００ｍｌ
香草醬。。。。。適量
糖。。。。。６０克
吉利丁粉。。。。。１大匙
水。。。。６０ｍｌ
１　吉利丁泡進水中１５分鐘
２　將所以材料放進鍋中煮至沸騰
３　離火之後加入泡開的吉利丁混合均勻
４　過濾，隔冰慢慢攪拌冷卻
５　入杯，放進冰箱
（macaron在吃的時候淋上了焦糖與蔓越莓果醬)
軟呼呼地潘那可達，水亮水亮的，香草與牛奶的味道溫和滑順，這一杯可以充分的攝取不少鈣質吧？？
要脫模的時候，只需準備一盆熱水，稍稍浸泡一下模子就可以很漂亮的取出來了～
以上

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體力透支? 焦糖布雷
ｍａｃａｒｏｎ最近深深的感覺到，體力與本錢的問題，雖然在年齡上來說，ｍａｃａｒｏｎ還不算很老，但是最近種種的現象，正慢慢的警告ｍａｃａｒｏｎ，你現在正在消耗你自己的本錢。。。。
　加上ｍａｃａｒｏｎ平常的飲食只限於青菜蔬果與甜點，蛋白質攝取量有限，在背回大量材料時，重則３－５公斤，能走則不坐車，最近脊椎酸痛也越來越明顯，照這個樣子看來，ｍａｃａｒｏｎ可能３０幾歲就會面臨到身體上的許多並痛問題。。　
越想越可怕喔。。。　現在只能夠盡量對自己好一些，也不知道有沒有用就是了。
。。。。。。。
吃布雷不比吃布丁,千萬不要貪多,這個時候最好找一個很可愛的小白瓷碗,少少的吃才能夠品嚐到最美的味道。
材料：
鮮奶油。。。。。。１００克
牛奶。。。。。。１５０克
糖。。。。。４０克
蛋黃。。。。。２個
香草豆莢醬。。。。適量
焦糖用砂糖。。。。。適量
１　蛋黃加砂糖打至泛白
２　牛奶與鮮奶油加香草醬加熱至快要滾
３　緩緩的加入蛋黃中，慢慢攪拌均勻
４　過篩之後到入容器，１４０度烤４０分鐘
５　取出冷卻入冰箱，取出後在表免灑上是量砂糖
６　將湯匙在爐口上加熱，按壓在砂糖上燒出焦糖
吃的時候用湯匙輕輕敲開如玻璃般的焦糖，也是這一款點心的樂趣所在～
滑口的布雷相當濃稠，人氣不墜的經典～
以上

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