macaron 的餐盤筆記

 [甜點] 口福堂 秋季栗子大福

秋天到了~ 過完中秋節就算正式的秋天了吧??
說到日本的秋季,不可缺少的就是栗子,番薯與柿子! 口福堂甜點也有換季~ 推出了秋意十足的和果子,一眼macaron就看到這一種~ [栗子大福],白呼呼的麻糬裡頭,黃色的栗子若隱若現,macaron當然立刻買了下來.

栗子大福除了外頭有栗子碎塊,紅豆餡裡頭居然還藏了一整顆完整的栗子!!! 雖然一小顆要價40元,不過算下來,也比原味大福貴了4元,多了大量的日本甘栗,值得啦~!!

黃色的甘栗當然鬆軟可口,不過macaron真的很喜歡大福新鮮的時候,外層的麻糬柔軟中帶著彈性的絕妙口感~

紅豆餡依然有點太甜,不過配著熱茶一起吃就很美了.

雖然前方買了秋天的栗子,結帳的時候,還是敗在玄米霜淇淋的手上,一支38元,溫和的玄米焦香與冰冰甜甜的霜淇淋真的是消暑聖品啊~

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 [甜點] 口福堂 秋季栗子大福

秋天到了~ 過完中秋節就算正式的秋天了吧??
說到日本的秋季,不可缺少的就是栗子,番薯與柿子! 口福堂甜點也有換季~ 推出了秋意十足的和果子,一眼macaron就看到這一種~ [栗子大福],白呼呼的麻糬裡頭,黃色的栗子若隱若現,macaron當然立刻買了下來.
栗子大福除了外頭有栗子碎塊,紅豆餡裡頭居然還藏了一整顆完整的栗子!!! 雖然一小顆要價40元,不過算下來,也比原味大福貴了4元,多了大量的日本甘栗,值得啦~!!
黃色的甘栗當然鬆軟可口,不過macaron真的很喜歡大福新鮮的時候,外層的麻糬柔軟中帶著彈性的絕妙口感~
紅豆餡依然有點太甜,不過配著熱茶一起吃就很美了.
雖然前方買了秋天的栗子,結帳的時候,還是敗在玄米霜淇淋的手上,一支38元,溫和的玄米焦香與冰冰甜甜的霜淇淋真的是消暑聖品啊~

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[食譜]只是攪拌而已~! 白巧克力藍莓布朗尼! 印象中,布朗尼就是用黑巧克力,奶油,麵粉,在加上脆脆的核桃所做出來的美式甜點,切成四方狀的布朗尼,堪稱是最為人所知的美式甜點了吧? 不過,如果把黑巧克力換成白巧克力呢?? 是不是會比原來的布朗尼更多出了一股奶香?? macaron不喜歡吃核桃,從來都不喜歡,所以...如果把核桃換成果乾呢?? 開啟微波爐,搬出磅秤,macaron甚至連橡皮刮刀與攪拌盆都懶的拿出來,直接在碗公裡頭倒倒打打,然後就進烤箱了..... 白巧克力和果乾是不是都很容易燒焦?? macaron一開始將烤箱設定在180度,沒多久就傳出陣陣的香味,嚇的macaron連忙降低10度,花時間總比烤焦好~ 然後,帶著甜甜牛奶味的布朗尼就出來了....

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[食譜]只是攪拌而已~! 白巧克力藍莓布朗尼!
印象中,布朗尼就是用黑巧克力,奶油,麵粉,在加上脆脆的核桃所做出來的美式甜點,切成四方狀的布朗尼,堪稱是最為人所知的美式甜點了吧? 不過,如果把黑巧克力換成白巧克力呢?? 是不是會比原來的布朗尼更多出了一股奶香?? macaron不喜歡吃核桃,從來都不喜歡,所以...如果把核桃換成果乾呢??
開啟微波爐,搬出磅秤,macaron甚至連橡皮刮刀與攪拌盆都懶的拿出來,直接在碗公裡頭倒倒打打,然後就進烤箱了.....

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[公館]大份量刨冰~臺一牛奶大王
前幾天macaron和macaron媽從新店的慈濟醫院回來, 正好中午時段,便暫緩轉乘的打算,找家好吃的休息一下~

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[公館]大份量刨冰~臺一牛奶大王 前幾天macaron和macaron媽從新店的慈濟醫院回來, 正好中午時段,便暫緩轉乘的打算,找家好吃的休息一下~ 喉嚨很乾,只想吃點冰解一解渴,在公館吃冰,還是只有那一家....位於台大體育館對面的[臺一牛奶大王] 雖然對於該家的菜單並不陌生,不過當看到長長一條冰熱飲品的品名後,還是愣了好一陣子才決定...

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[甜點] 很久不見~ Mayu cafe
看到照片,想到九月中的時候,去了很久沒去的mayu,店內還是一樣的漂亮溫馨,不能否認,見到很久沒見的好友還是很激動的.
雖然一直都很想再見面,可是總是沒有很猛烈的動力與理由可以促使macaron去看看,去走走..然後在意想不到的場合與時間,碰到了從前的好同事,讓macaron突然覺得,真的...大家好久沒見了,在這樣的期待下,macaron立刻啟程到下一站.

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［試吃］紅櫻花食品奶油小酥餅
看到這一大箱奶油酥餅　ｍａｃａｒｏｎ有點傻住了，覆滿寬膠帶的牛皮紙包著巨大的紙盒。
這次試吃的是紅櫻花食品的奶油小酥餅，聽到這個名稱，看著手中的大盒子，ｍａｃａｒｏｎ第一個想到的是像糖果一樣大小的奶油酥餅很驚人的堆在裡頭向ｍａｃａｒｏｎ招手。。。。。　

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[甜點] 很久不見~ Mayu cafe 看到照片,想到九月中的時候,去了很久沒去的mayu,店內還是一樣的漂亮溫馨,不能否認,見到很久沒見的好友還是很激動的. 雖然一直都很想再見面,可是總是沒有很猛烈的動力與理由可以促使macaron去看看,去走走..然後在意想不到的場合與時間,碰到了從前的好同事,讓macaron突然覺得,真的...大家好久沒見了,在這樣的期待下,macaron立刻啟程到下一站. macaron還是一樣不會講話,雖然無法表達,可是還是很開心看到大家的笑臉....聊了一陣子,接著macaron的眼神無法克制的就向漂亮的玻璃蛋糕櫃飄去.... 嗚...果然下午的蛋糕選擇比較少... 不過多出了好多新品~ 像是比較特別的酪梨慕斯...開心果慕斯...巧克力與香蕉的慕斯...macaron都很想嘗試,不過吃蛋糕的不只macaron一個人,最後還是選擇了家裡人最能接受的口味.

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［試吃］紅櫻花食品奶油小酥餅 看到這一大箱奶油酥餅　ｍａｃａｒｏｎ有點傻住了，覆滿寬膠帶的牛皮紙包著巨大的紙盒。 這次試吃的是紅櫻花食品的奶油小酥餅，聽到這個名稱，看著手中的大盒子，ｍａｃａｒｏｎ第一個想到的是像糖果一樣大小的奶油酥餅很驚人的堆在裡頭向ｍａｃａｒｏｎ招手。。。。。　 還好，是ｍａｃａｒｏｎ想太多了。。。

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[京都] 豪華螃蟹筵席 - かに道楽

京都府京都市中京区三条通寺町角
かに道楽可以說食蟹者的天堂,macaron這次來到的是位於新京極商店街的尾端,かに道楽的京都本店.
絕對不會找不到的巨型螃蟹,就被高高掛在門板上,一晃一晃的動著...
進門後脫去鞋子,踩在冰涼的木板上,女將親切的開啟位於門邊的小冰箱,取出沁涼的毛巾,接著引領我們上二樓.
丟棄屍骨的甕....( _ . _ )>
最後的是香草冰淇淋與剛剛打出來的抹茶,細緻的泡沫散發著清香,不過千萬不要貪多,這一甕抹茶相當苦澀....
食物與擺盤符合了京都老店的氣派,只可惜年輕的人員做事能省則省,不收杯盤,桌子滿到無法上菜的場面,在這一頓飯中至少出現3-4次..... 第二盤的生蟹料理方式多變,只可惜恐怕是早早做好冰在冰箱裡的菜餚,可貴的鮮度已不復存在.
上菜速度時而快時而慢,快到連上三道熱菜,叫人一時不知該先吃哪個,等到享用完三道菜後,一等就是25分鐘,才緩緩上來照理來講料理速度相當快的壽司,這幾點讓人有些遺憾.
不過能夠擁有這次經驗還是很可貴的.

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[京都] 豪華螃蟹筵席 - かに道楽

京都府京都市中京区三条通寺町角
かに道楽可以說食蟹者的天堂,macaron這次來到的是位於新京極商店街的尾端,かに道楽的京都本店.

絕對不會找不到的巨型螃蟹,就被高高掛在門板上,一晃一晃的動著...

進門後脫去鞋子,踩在冰涼的木板上,女將親切的開啟位於門邊的小冰箱,取出沁涼的毛巾,接著引領我們上二樓.

丟棄屍骨的甕....( _ . _ )>














最後的是香草冰淇淋與剛剛打出來的抹茶,細緻的泡沫散發著清香,不過千萬不要貪多,這一甕抹茶相當苦澀....
食物與擺盤符合了京都老店的氣派,只可惜年輕的人員做事能省則省,不收杯盤,桌子滿到無法上菜的場面,在這一頓飯中至少出現3-4次..... 第二盤的生蟹料理方式多變,只可惜恐怕是早早做好冰在冰箱裡的菜餚,可貴的鮮度已不復存在.
上菜速度時而快時而慢,快到連上三道熱菜,叫人一時不知該先吃哪個,等到享用完三道菜後,一等就是25分鐘,才緩緩上來照理來講料理速度相當快的壽司,這幾點讓人有些遺憾.
不過能夠擁有這次經驗還是很可貴的.

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