macaron 的餐盤筆記

[東京.冰品] nana's green tea  綠茶咖啡廳
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[自由之丘本店] 東京都目黒区自由が丘1-29-18

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[試吃] [台北] 像珠寶一樣! 克勞蒂杯子蛋糕
今天馬卡隆妹再次代替馬卡隆出征!位於信義誠品B2的華麗杯子蛋糕店-克勞蒂杯子蛋糕
七月初的台北有這麼熱嗎?馬卡隆妹光是從捷運站走到信義誠品就快中暑了!!!

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[東京] HIDEMI SUGINO.珍藏的銀座超人氣蛋糕店
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[實習筆記] 不要分離...巧克力甘那許蛋糕
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甘那許,將滾熱的鮮奶油與巧克力混合而成的產物,隨著鮮奶油的分量,甘那許的軟硬度也會有所不同,一般而言,黑色的甘那許是比較常見的,這次學校教的兩款蛋糕,都是以甘那許做基底,一黑一白,讓macaron首次嘗到巧克力的艱難程度....

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[東京.甜點] D'eux Pâtisserie-Café
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[實習筆記] 美形風格~
                   
天鵝泡芙 Swan choux+ 覆盆子布洛斯特 Paris Brest

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[實習筆記] 早餐新寵~香蕉核桃蛋糕
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[實習筆記] 隨手取用的洋菓子~瑪德蓮+費南雪
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[實習筆記] 有點不一樣的吐司~中種吐司麵包~
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[實習筆記] 大滿足~串團子3種~ 
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[食譜] 奢侈的早餐~蜂蜜吐司honey toast~
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[實習筆記] 梅雨季中的和菓子
東京的梅雨季終於在星期一開始了, 又潮濕又悶熱,討厭的梅雨季....

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