macaron 的餐盤筆記

[食譜]紅酒敦牛肉與義式煙燻香腸飯,配​奶油白菇

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[東京甜點] 最近吃到的美味巧克力蛋糕
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[東京甜點] patisserie Potager 野菜甜點 二訪
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[食譜] 沁涼一夏. 超簡單自製水羊羹
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[筆記] 餐後的高級甜點橙汁可麗餅 .橫田秀夫主廚
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今天邀來的主廚是著名糕點店oak wood 的老闆橫田秀夫主廚, 之前macaron就有嘗過該家店的蛋糕,有點溫暖可愛的造型與食材的搭配都給macaron留下很深的印象.

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[筆記] PATISSERIE DU CHEF FUJIU 藤生主廚 甜蜜蜜的糖果講習
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[筆記]  粉白色玫瑰糖藝  獻給美麗的新娘們.(編輯中)
山本老師的課程sugar art

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[筆記] 期中的試煉.....杏桃夏洛特蛋糕
最近的生活十分的緊湊, 先是二年級的倒數期中考試, 雖然比三門科目都要一一被測試的一年級生稍微能夠喘一口氣,不過老師的要求也從:[ 確實做到這個步驟] 晉升為這個蛋糕的商品價值. 
雖然每次實做測驗時都會有一種大白鯊在自己身邊游來游去的恐懼感.....不過這次macaron的形象已經從普通的飼料,變成肥滋滋的肉塊.....為什麼?? 

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[東京] 美々卯 舒適的和食晚餐
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[東京甜點]  Aigre-Douce 寺井則彦主廚@目白
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