macaron 的餐盤筆記

[東京] 惠比壽啤酒紀念館+PRETZ名古屋餅乾棒
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[東京] Le Cordon Bleu 藍帶學院咖啡廳
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東京都涉谷區猿樂町28-13

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[東京] 奧澤神社.蛇祭典~日本小夜市(9/11~12)
一般而言,日本的祭典都在八月,不過就算是到了入秋的9月,還是有幾個小型的祭典殘留下來的~讓MACARON終於也可以感受到一下日本的夏日風物詩.

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[實習筆記] 法國版的杏仁豆腐..? Blanc manger
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[實習筆記] 塔類登場~!! 洋梨塔與香蕉塔
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下學期的課程,慢慢剔除前期柔軟蓬鬆的海綿蛋糕類,漸漸踏入硬脆耐吃的塔類課題中....

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[實習筆記] 酸甜涼夏~雙色葡萄柚果凍杯
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[食譜] 英國傳統水果蛋糕 Dundee Cake
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才在PCG8月份雜誌上看到這一款水果蛋糕,隔天早上的白板上就看見這款蛋糕的配方~實在是太巧了~~ 

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[韓式] 涓豆腐 韓國最大豆腐煲專賣店
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敦化南路233巷9號   (忠孝敦化站5號出口)

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[台北] 紅白空間的牛肉漢堡ROCK SAUCE

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[吃到飽] 饗.食天堂 明耀店
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台北市忠孝東路四段200號12樓(明曜百貨12F，忠孝敦化站3號出口)

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[台北.冰品] yogurt art 公館店
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[食譜] 檸檬&梅酒sorbet~夏季低脂消暑聖品
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添加鮮奶油的冰淇淋,濃厚的味道自然是好吃的,不過在嘴與胃都享受著來自冰淇淋的沁涼感時,脂肪與熱量也一起吃進肚子裡頭,還有因為太過濃厚,吃半球就覺得胃被塞住的感覺,都是冰淇淋無法忽視的缺點.....所以比起冰淇淋,macaron個人更喜歡不使用雞蛋與乳製品的雪寶冰(sorbet).

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