macaron 的餐盤筆記

[ 原味生活 ] 湯豆腐 
  MACARON很喜歡豆類製品的食物,之前BR4尚在開幕大打折時,MACARON逛了一下B3的CITY SUPER超市,一逛就是1個小時多,實在是太好玩了~對於MACARON來說,太多太多的新食材在裡面,雖然價錢都高到讓人暈眩,可是看看也好~
 
在這個時候,一位日籍的服務員請MACARON嚐了一匙該店自豪的手工豆腐,頓時讓MACARON瞪大了眼睛,好好吃喔~~!!真的是[豆]腐.....>0<
看似堅實的豆腐,用舌頭輕輕一壓,瞬間便往四方崩塌,微細的粒子帶著柔雅卻豐盈的豆香充滿口腔,又嫩又滑的豆腐啊....實在叫人驚豔....

立刻就買了....這一種是直接用塑膠碗裝的,聽說口感比較滑,還有一種用很可愛的竹簍裝的,說是為了讓裡面的水自然的滴下來,價錢也跟著一個竹框子跳了好幾元,MACARON還是買了塑膠盒裝的,小盒一盒80元(再打9折..)
打開盒子,滿滿的一盒豆腐,完美的呈現在MACARON的眼前,一點虧損都沒有,看來是師傅一片一片的片進去,在壓實的....直接吃就很好吃的豆腐自然是不用再加工的,可是MACARON還是要給他變一下,當作是懶人中餐~~
MACARON風湯豆腐..
1. 喜歡的豆腐數匙----------------->
2. 在碗四周倒入適量的つゆ(鰹魚醬油)------------------------->
3. 小心的沖入適量的熱水------------->
4. 入微波爐約30秒(用弱火)----------------->
5. 放上適量的菜瓜與芥茉醬
熱熱的吃,更加順口~ 加上又脆又帶甜味的菜心,與微辣的芥茉醬增添口味,簡簡單單的品嘗手工豆腐最原始的味道,滿足喔~~

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不可以放棄的外皮.. 香甜番薯燒
終於放假了... 前一陣子,macaron媽在逛超市的時候,為macaron帶回來了一項新食材,[日本番薯]~
這一種番薯外皮呈現漂亮的暗紫色,內心則是溫暖的鵝黃,比起台灣黑黑的番薯外皮,這一種番薯如果只是使用肉的部份實在是太可惜了, [無論如何都要讓皮也登場...] macaron想著...
材料:
番薯---------------約2條
糖------------------55克
奶油---------------30克
蛋黃---------------2個
鮮奶油-----------60cc
牛奶--------------2小匙
蘭姆酒-----------適量
(龍眼蜂蜜-------適量)
1.將番薯切半.加少少的水微波至軟
2.把番薯肉挖出,留下皮當容器
3.過濾番薯使其成泥狀,乘熱把糖.奶油.蛋加入,每一次都要確實的攪拌均勻
4.用擠花袋(或是直接用湯匙)將內餡填入,再上方擦上一層蜂蜜
5.以180度烤約15分鐘取出
擦上蜂蜜使其容易烤出適當的焦色,風味也更加的迷人,蘭姆酒絕對是美味的大關鍵!!
要烤出香甜的番薯燒的獨特深厚風味絕對不能少...
鮮奶油與牛奶都是用來調節番薯泥滑口軟潤的程度的,所以自己可以再加以調整,請以方便塑型為最大的考慮..
一口一個一下就吃完了,皮也可以放心的享用,反倒可以增加番薯燒的口感喔!!
上方的番薯燒是由兩片番薯直接切片後,以微波爐微波至水份完全去除,變成了超健康的天然零嘴,用來作為夾番薯泥的餅乾也不錯喔~~

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食欲之秋~糖漬栗子麵包
前一陣子macaron逛了一下家樂福,意外的在麵包區看堆一堆新鮮的栗子,一斤(600克)才60元,真的太便宜啦!! 雖然還沒有脫硬殼,會比較耗工,可是比起外面的雜貨店動不動就要價上百元的脫皮栗子真的划算太多了,macaron立刻就自己秤了一袋,在一旁負責的太太還很緊張的問 macaron:[這不是已經炒好的喔!這是生的,你確定是要這一種嗎??] 

macaron回家先給它在硬殼上劃了個十字,送進烤箱,考個十幾分鐘也就差不多了,被劃開的部份會捲起來,本來難以下刀.著力的硬殼也會變的硬脆好剝

話說如此,數十個栗子剝起來還真的很累,在光溜溜的皮上劃十字也不大容易就是了.....
剝完殼後,再用大量的水下去主,沸騰後關小火,這時要在一旁撈起漂浮出來的雜質.約滾20分鐘到30去澀味,將水倒掉,重新裝一鍋再去煮,放約150克的糖開大火煮到滾,換小火,還是一樣不斷的將浮上來的雜質撈去.
約10分鐘後將火關掉,蓋上蓋子,靜置一個晚上,之後每天都要再次滾過,連續維持4天~~ 中途如果煮汁高度矮過栗子再加開水滾過就好了~~

超耗工的自製糖漬栗子出來了~~ 唉唉~真是苦了macaron...栗子剝的如此的完整.....(得意中...被眾人圍毆...) 水亮亮的樣子光看就覺得甜美~

內在也甜滋滋的喔~~ 雖然不如MARY'S的栗子,可是MACARON已經相當滿意了,做好的糖漬栗子可以冷凍保存,就算是凍起來也相當美味,緊實的栗子肉變的更有咬感~~


奢侈的塞入大量的糖漬栗子,外脆內軟的麵包配上鬆軟甜美的栗子,濃濃的栗子香,飄散著屬於秋天的味道,好滿足喔!!

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考試中~ 有咬感的全麥豆漿餅
如果你有看macaron的餐盤筆記的習慣,那你一定不難發現macaron已經好一陣子沒有發新文章,也好一陣子沒去到處留言回應了....
因為macaron要期中考了啦~~ >*<
臨時抱佛腳果然會被踹的很慘,macaron最近幾天,天天都沉浸在書海之中,雖然比起之前,這一學期的學分算是很少的了...
胖大王也來唸書中.....
現在給大家一個很健康的食譜,希望大家夠吃幾天....
(12格貝殼小模型)
材料:
全麥高筋麵粉-----------1/4杯
低粉--------------------1/2杯+20克
泡打粉------------------1小匙
南瓜泥(過濾過的)-----------40克
橄欖油------------2大匙
豆漿------------1杯
糖---------------4大匙
(肉桂粉適量)
1.南瓜加油.糖.豆漿充分的打勻
2.加入過篩過的粉類混合(不要攪拌到筋性都出來了)到沒粉氣
3.到入模型中.180度烤20分鐘取出散熱
這個點心的顏色是依靠南瓜本身天然的土黃色,以豆漿代替牛奶感覺更加的香醇,黃豆的天然味道就是最好的調味料,當然,這裡用的豆漿是無糖高纖的!!加了全麥高筋麵粉吃起來更有咬感,還有一些QQ的口感,感覺很有趣,(很清腸道的感覺.....)
南瓜的味道不會很重,如果有加肉桂,還可以嘗到辛香料撲鼻的味道,最重要的是,這一道食譜是全素的!! 很健康~秤重的部份多用杯子與湯匙,相當的方便,希望你也做做看!
MACARON這幾天可能又不能常常到各家去留言回應,可是MACARON還是會定時過來看看的,希望大家多多支持喔~~(大家的回應MACARON都有看到啊....)
連滾帶爬再回去唸書中.....

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法式牛軋糖 Nougat an monte limar
有時後,總會想要找一樣小小的東西甜甜嘴,普通的硬糖不夠濃,軟糖又不夠豐富,而牛軋糖的甜度夠,吃起來又濃又香且咬起來十分的豐富,是最好的選擇~ 只是動輒好幾十大卡的熱量與脂肪含量常叫人望之怯步.這一種牛軋糖或許可以稱作是[蜂蜜牛軋糖],macaron用的是自己最習慣也最喜歡的蜂蜜--龍眼蜂蜜,macaron自認為這是世上最香,最美味的蜂蜜了!保留了蜂蜜本身的芳香,十分美味的牛軋糖.
macaron為了這一種特別的牛軋糖準備了好久,牛軋糖咬起來要豐富,餡料絕對馬虎不得,除了眾所皆知的花生,還要橘皮.蔓越莓.葡萄乾.杏仁.開心果....等好幾種乾果組合起來,嚐的時候才不會死甜,而是在酸味.油脂味.咬感.甜味.等各方面達到平衡.
蒐集了好久,終於可以做了....
法式牛軋糖
終於做好了...又重又黏的法式牛軋糖在所有材料要攪拌.混合的時候才是最難的地方,因為沒有拌麵糰的那一種大攪拌器所以只好用手打,差一點就犧牲掉macaron心愛的攪拌器...

這一種法式牛軋糖最特別的地方在於--完全是用打發的蛋白加上及高溫的蜂蜜與水麥芽製成的!! 不含半滴油脂或是奶類,可以說是相當的健康??
經過充分的攪打,牛軋糖吃起來不黏牙,而且乾果味十足(又是內餡比本體多...自己吃,不計成本..),會一口接一口的吃下去,多虧了macaron媽的幫忙,這一次的牛軋糖大成功~~
已後過年送禮可以自己做了~~哈哈哈~~ 不過一次的製作量有限,要訂購請乘早~~

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食欲之秋~ 金薯餅
地瓜喔~~

秋天的重要時才~macaron的最愛!! 前一陣子,macaron媽蒸了一鍋地瓜,滋味不錯,最特別的是,水份不多,咬起來口感鬆鬆的,就算冰過後,過濾過的地瓜完全不會有水分過多,整體感覺變成濕濕黏黏的狀況發生.做甜點一定很不錯~


材料:
番薯泥(過濾過)------------300克
牛奶---------------------------2.5大匙
奶油--------------20克
蛋黃--------------1個
糖------------40克
肉桂------------1小匙
******(皮)*******
蛋白----------1個
糖------------------40克
低粉-------------110克
泡打粉-----------1/3小匙
肉桂粉------------適量
蜂蜜----------------適量

1.乘熱,在番薯泥中加入剩下的材料和勻,分成六等分
2.將皮的材料(除蜂蜜與肉桂)慢慢混勻分成六等分

3. 將皮壓薄,在將地瓜泥放上

4.包起並且整形,捏成標準的[橄欖球]形狀就好啦~
5.在盤子上倒上適量的肉桂粉,在將麵糰放上,使其能夠均勻的滾沾有肉桂用來增加香氣與顏色

6.用刀子斜切開來,並且在切口塗抹上蜂蜜增添香味
7.以180度烤10分鐘取出

剛出爐的金屬最好吃,黃橙橙的內餡又熱又鬆,肉桂的辛香氣未令人食指大動,不僅僅是外觀像透了真正的烤番薯,吃起來外脆內鬆軟的特殊口感比起真貨更加的誘人!! 且製作簡單,在室溫下也可以放個幾天不會變壞,冷的吃也相當不錯,大家閑來無事可以試試看喔~~

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初次挑戰!!貝果麵包
老實說,macaron一直認為麵包是macaron媽的大專利,所以遲遲不想挑戰,一方面也是因為深知做麵包的困難度,然而,在一次嘴巴饞到極點,又不想移動日漸臃腫的肥胖身體出去買麵包的情況下,終於搬出麵粉與酵母,一面看著已經閱讀過不下20次的麵包食譜,開始做麵包的第一步....
很喜歡那一種有些韌性與咬勁兒的麵糰,所以經由水煮後產生出但有獨特彈性的猶太麵包--貝果~ 
macaron特別將原本的奶油.牛奶等材料省略或是代換成白水,所以幾乎完全無油的貝果麵包熱量當然也比較低~(一個低於163卡喔~)可以算是減肥時的麵包吧??   macaron是認為挺健康的....
第一次挑戰,是直接在麵糰的中央挖一個洞,外皮因為揉不夠??所以坑坑疤疤的,不大好看,不過麵包一出爐還沒有完全冷卻呢,就被macaron與macaron媽給聯手秒殺了.......
還燙手的很,不過麵包真的很香,至於咬勁兒,因為沒涼透就吃光了,不大清楚,大概也不會差到哪裡去吧??
材料:(5個小型的)
高筋麵粉-----150克
乾酵母----3/4小匙
糖------1大匙
溫水-----1/2杯
鹽--------1/2小匙
1.將麵粉倒入盆中,在將酵母與糖放在上面,鹽放另 一邊
2.將溫水倒在糖與酵母的一邊,用叉子攪拌慢慢將其溶解
3.慢慢將其他的材料拌入
4.在盆中將材料充分攪拌(很黏手....忍一些...)
5.拌到沒粉粒後,將麵糰取出在桌上充分的摔打壓柔重複250次以上
6.將麵糰放入盆中靜置40分鐘,等到麵糰發酵膨脹成2倍大
7.用拳頭擠壓麵糰,將空氣擠出
8.揉成條狀,分割成5小球靜置10分鐘
9.將手指插入麵糰中,以兩手慢慢旋轉成甜甜圈狀,蓋上濕布,靜置30分鐘做最後發酵
10.煮一鍋熱水,將麵糰放入,兩面各煮約30秒,撈起儮乾水分,烤箱預熱180度
11.入烤箱烤15-20分鐘致上色,且表皮硬脆
隔天又再做了一次,這一次高筋麵粉完全用[全麥麵粉]替代,吃起來更有味道了,感覺腸子也做了一次大掃除,超級健康的麵包....!!吃起來又韌又香,剛出爐硬脆的外皮也很吸引人~~
有一些晃到了.....><
這一次的整型是用麵團先桿開後,捲成條狀,再做接合的方式,外皮是比較光滑漂亮了,可是如果沒接好,就會變成水煮麵條....真的...不大好看.....
累死了,做死做活, {做麵包,真的不容易啊} ....(依然是macaron媽的大專利.....)雖然還會想要多做幾次....

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[午茶時間] 四種法式泡芙
自上次的家庭泡芙挑戰成功後,macaron又再度鑽回食譜書堆中,這一次挑戰的是法式泡芙,重點是在將一些低筋麵粉的量代換成為高筋麵粉,macaron因為太過心急,雞蛋是一顆一顆的丟下去,等到意識過來的時候,已經丟丟攪攪3個小型雞蛋了.....
麵糊開始呈現有一些太濕的狀態,嚇的macaron趕快停止加蛋的動作,裝進擠花袋後,又笨手笨腳的擠出不大合格的圓形,最後用沾水的叉子押出格子,已經完全不抱期望的macaron在傷心.懊悔的情緒下,將可憐的麵糊送進烤箱...
沒想到奇蹟發生了,原本趴在烤盤上的麵糊在macaron不注意的時候,不斷的往上攀升,終於長成和書上一模一樣的漂亮形狀,好個高麗菜啊~~

奇蹟泡芙,一下多出了18個高麗菜.....

最棒的褐色也烤出來了,macaron高興的差點沒當場跳舞.....
至於卡式達餡,macaron則是奢侈的用了5顆蛋黃,與大量的牛奶,糖的部份減少了20克(只有100克),最後再用一整盒的鮮奶油,打發後下去混合,蓬鬆香郁的卡式達醬就做好了~~
別說macaron為何不加香草子,因為macaron還想要嘗試別種口味,加了香草子勢必在味道上會有影響,所以這一次做的卡式達醬是強調 [蛋] 與[ 牛奶] 的香味為主~~!!
在基礎卡式達中拌入適量的即溶咖啡粉就成了[摩卡]口味的卡式達醬


這是一定要的啦~~!!抹茶口味~!

可可亞粉加上牛奶巧克力碎片,不但香味十足,還可以咀嚼出甜郁的巧克力味喔!!

在泡芙的上方開一個斜斜的口,擠入卡式達醬就完成啦~

不計成本的加入大量的抹茶粉,這樣才不會光有顏色沒有味道....

巨大的巧克力~

摩卡,就算即溶咖啡沒又和勻也不錯,在舌尖可以感受到意外的咖啡味兒,又立刻消失無蹤,只留下滿嘴的香味~

用杯子蛋糕的模子一個一個裝好,就是一個禮盒啦~~看起來是挺不錯的~你們認為呢?/

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完美的結束--Caramel pudding 焦糖布丁
呵呵~再做一次焦糖布丁
這一張是新照片,之前做的在底下,因為macaron新買了一個大的拷模,一次就可以烤一大份布丁,是在IKEA買的長型模子,剛剛好可以斜的放進macaron的小烤箱中~
可是因為模型很深又大,所以考了一個多小時在宣告完成...
先隨便切一切,因為macaron這一次蛋的用量比較少的關係,所以相當的軟嫩,可是因為有厚度,所以可以很漂亮的站起來~這是macaron當天下午的小點心,很奢侈的大口大口吃焦糖布丁~
忘記在哪一家餐廳吃到的.壯碩方形的布丁.經由服務員的刀子分割.交上香草醬汁後才送到我們前面來.那時的服務生.在我貪吃的眼中.彷彿拿了一柄足以操縱生殺大權的刀子.殘忍的把一大塊美味的布丁切碎...市售的布丁小小一杯.連塞牙縫都不夠.哪還能擔任餐後甜點的重責大任呢?求人不如求己.macaron就來作依個簡易又美味的焦糖布丁吧!                 
材料:
蛋-----------4個
牛奶-------120ml                       
鮮奶油-----180ml
糖-----------60克
香草子------適量
[焦糖]
糖-----------45克
水----約一大匙
熱水----約一又1/2大匙
*先將模具抹油
1.煮焦糖. 將糖與水倒入鍋中煮至茶色後.加入熱水快速攪拌均勻.乘熱到入模具中.
2.把鮮奶油與牛奶倒入鍋中與香草子一同加熱(不用沸騰)
3.把雞蛋與砂糖拌勻
4.分次將奶類加入蛋液中攪拌
5.過濾布丁液.確認焦糖液凝固後加入
6.加熱開水倒入烤盤約1/2高度.入烤箱170度烤50分鐘
7.冷卻後入冰箱約3小時.取出切片
因為macaron抹的油不夠多.冰的時間也不大夠.在取出的時候發生了一向慘案.布丁碎兩半~(心碎....)還好稍微修一下後看起來也還不錯.布丁冰過後便的比較結實.充滿著雞蛋與牛奶的香味.細密香醇的口感與微帶苦味的焦糖.讓人欲罷不能.連大人也會喜歡的甜點!失敗率幾乎是0 !你也來試試看吧!
這是之前的照片,因為沒有過濾,所以一個一個洞的,烤出來並不漂亮....
November
24   2005
之前很醜很醜的照片...
濃郁細密的滑潤口感,原料的芳香,焦糖略帶苦甜的味道,真的很難以抗拒啊~焦糖布丁!!

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你會怎麼吃吐司? 吐司吃法 (2)
哈哈哈~居然能再寫到第二篇,這一次的吐司吃法就很平常了~
蔓越莓法國吐司--
將脆皮吐司浸泡在牛奶蛋汁中,略略瀝乾後進平底鍋中煎烤,考到兩面焦酥後取出,灑上楓糖.蜂蜜.糖漿等任何你喜歡的糖蜜,在灑上蔓越莓~
*(或是在一開始的時候,再蛋汁中加入一些果醬,再用不沾鍋煎烤~)
外表香脆,內在柔軟,還有濃郁的蛋香,吃嘴裡甜蜜的滋味真的相當迷人....
布丁吐司------
市面上有賣各種布丁,依照該產品的訴求不同,口感也有些許的差異,可是只有一種布丁,無論四周產品如何變動,花型的杯子,光滑有彈性外表,當你到扣到牌子上,他會不停的晃阿晃,水嫩水嫩的統一布丁,是macaron只要想到布丁,就會出現的產品....
布丁吐司的吃法.....就是.....
如何?這樣困難的作法,你不曾看過吧?
重點是--吐司要先烤過,趁熱將冰涼的布丁倒上,在迅速的分開他,又冰又熱的滋味真的很特別,布丁有一些溫溫的,甜蜜的香氣也會一同綻放,完全不會不搭,大口大口的享受滑嫩的布丁與酥脆的吐司所奏出的樂章吧!!
(注意:如果你是吃東西吃很慢的人,會有慘案發生....布丁會因為潮濕的麵包而不斷的自殺......= =)
最後,你可以將已經有一些不新鮮的麵包切成小方塊狀,慢慢可烘烤到酥脆,可以當作零嘴吃,也可以加在濃湯上或是沙拉上~
這一次的作法真的很複雜呢~ 不過還是期待大家試試看啦~哈哈哈~

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你會怎麼吃吐司? 吐司吃法 (1)
之前去誠品書店時,照樣網暢銷書架那裡走去,在眾多小說中,看到了一本封面極為可愛的書,書名也頗為另類 [ 每天都愛吃吐司 ] ,這是一本文圖並茂的書,就是在介紹多種吃吐司的組合方法,共有84種之多,一開始,macaron草草翻了一遍,有些鄙視的想著, [ 不過就是吐司的搭配方法罷了~ 不值得買~ ] ,於是沒想太多就放回去了.
結果在一個星期後,macaron又走過去翻了一遍. 這一次,macaron為作者的幽默插圖與中肯的試吃評語留下了極深的映象,可是依然沒掏錢出來買......
在一次走進誠品,已經是將近一個月以後的事了,這一次,macaron找了一個位子坐下來,細細的閱讀了一遍,讀完後,只有想要再度溫習感覺,但是誠品的會員只有打9折,定價180元的吐司吃法,有些略嫌太貴了,狠下心,又將書放了回去,最後,在一家網路書店看見了79折優惠,才買了下來.....
作者[高橋美起] 是之前風靡台灣的[烤焦麵包]的繪者,精緻卻不做作的插圖畫風讓人看了還想再看~
裡面的內容除了我們熟知的果醬加奶油.比薩吐司,還有小黃瓜.納豆加起士.美乃滋加芥末.海苔加酪梨.....更有幾個吐司小專欄,敘述了作者的回憶,吐司的烤法,自治奶油等有趣的內容,現在這一本書更是macaron早餐菜單參考書,因為每一種吐司搭配的插圖和心得,就會讓讀者有一種--[ 啊~好想很好吃!! ] 或是 [ 哇!下次也還試試看!! ] 的衝動~
於是macaron就跑去JOHAN買了脆皮吐司.....
在macaron的腦子中,隨時都會準備幾種麵包的菜單,像是岩島成的[湯種吐司],或是JOHAN or (DONQ)的脆皮吐司,脆皮吐司是一種大型的法國麵包吐司,烤過後,外皮如法國麵包的酥脆,裡面則是呈現一種濕潤且極富彈性的迷人口感....更重要的是,不添加牛奶或是多餘的奶油或是雞蛋的成分,熱量相對的也比較低.....

這一次,MACARON做的是太陽蛋吐司:
1.先將吐司用剪刀再中心剪一個四方形,放在烘培紙上,(避免等一下會黏)
2.敲一個蛋到入中央
3.放入小烤箱中慢慢烤...可以在上面蓋一張鋁箔紙避免烤焦
有一些烤焦了....
中間的蛋呈現半熟的迷人狀態,灑上胡椒或是一些鹽巴,就可以享用了~
濃稠的半生蛋與香脆的麵包,無論是在味覺或是口感上都是極大的享受喔~!
[注意] 小心蛋吃到一半會掉下來.....
MACARON還試了幾種書中的菜單,下次在報給大家看啦~ ^^

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macaron碎碎念...綠豆薏仁甜湯
最近一位macaron怕自己沒事就吃ㄧ大堆零食,又怕打開冰箱,渴的要死,卻沒有一碗冰涼的甜湯解渴,所以自己便做了一大盆的綠豆薏仁,想說養養身,順便解解饞
小小一杯綠豆,薏仁,加了水煮起來可不得了啦!一大盆,足夠macaron分兩.三天吃了,想一想,外面賣綠豆薏仁的人真賺,不用耗太多的本錢啊,一碗少少的就可以賣個好幾大洋,稀稀薄薄的,macaron自己煮的,說誇張一些,還可以立筷子哪~本錢也不過100元...
macaron一直認為,薏仁還是要留一點芯,才叫做美味的薏仁,待一些嚼勁的薏仁更能為整碗甜湯增添一項品嚐的樂趣,最怕再外面嚐到一種薏仁,整坨煮的軟爛軟爛,吃嘴裡全不是心中所期盼的....那樣的失望,真的不是筆墨可以形容....
薏仁據說療效不少,熱量也不低,如果用鍋子煮則需要隨時在一旁伺候著,免的仆出來的湯汁澆熄了火,又怕底部燒焦,所以在後半段更要不時的攪拌他,用電鍋煮則可以免去後半部的憂慮,可是在煮完之後,刷洗滿是殘渣的電鍋也是一項苦差事....
這一大鍋薏仁的軟硬程度剛剛好,冷卻後放進冰箱,隨時都可以舀出來當零嘴慢慢享用,放進新買的IKEA玻璃杯中,頂部灑上一些碎冰,再摘一片清香的薄荷葉當裝飾,炎熱的下午,慢慢啜飲著.咀嚼著......
做法很隨意,倒入綠豆和薏仁,水洗後放入適量的水,電鍋中加水慢慢用電鍋蒸煮,取出後依個人口味乘熱加入糖,放置一會兒,等甜味慢慢透進去,放入冰箱 . 完成.....

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