macaron 的餐盤筆記

「2019初秋首爾遊」仁川到桃園長榮商務艙體驗

因為決定倉促這次macaron購買到的是松山飛金浦（經濟），仁川飛桃園（商務）的不同航點機票。

以包含商務艙的價錢來說，意外的可以接受。

早上搭著機場快捷從弘大來到仁川，辦理登機手續後macaron就匆匆過海關，

先去辦理飯店的退稅（樂天系列飯店可以提供機場退稅服務）前往貴賓室了。

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

「2019首爾。麵包」cafe onion 安國站必訪韓屋麵包咖啡廳

久聞烘焙咖啡店cafe onion的盛名，本來想在某一天前往（廢墟）工業風的聖水店，早晨早早起來搭上地鐵，在搜尋早餐要吃啥時突然發現，

在每次必訪的「安國站」上就有cafe onion，而且風格還是走macaron最嚮往的韓屋風，時間是早上8: 45分，macaron臨時決定怒衝一發，看能不能趕在開店第一波到店。 

這天是週末，到達時間是９：１０分，看起來似乎沒有人？？ 

只能說實在是macaron太傻太天真，只看到外圍而已，繼續走進去才發覺別有洞天，最受歡迎的縁側早已經被佔據一空

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

「2019初秋首爾遊」弘大。一個人餐廳。神仙雪濃湯＋組暴炒年糕

逛完新村兩所大學與梨大女人街，是時候補充熱量了。

macaron認識的韓國美食，其實來來去去就那幾個，其中一個就是雪濃湯。

弘大9號出口除來直走過大馬路前轉個彎，就可以看見一家24小時營業的名店「神仙雪濃湯」

macaron點的是基本款中的基本，牛骨雪濃湯（應該啦）

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

「2019初秋首爾遊」弘大Ｐaki's coffee＋新村大學巡禮

身為台灣人，不拿一杯飲料在路上走還是不習慣，剛剛好在飯店對面就是弘大最熱鬧的商業區，要什麼都有。

從最繁華地帶的9號出口再走不到5分鐘，聽說是最經濟實惠的白老師咖啡店paik's coffee店就在眼前

（隔壁應該白老師代言的香港飯店0410?)

在首爾旅行的這幾天真的受這家店照顧了～

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

[2019初秋首爾遊」弘大Ｌ7飯店

好久沒有寫遊記了（將近年3年）

來分享一下macaron在今年初秋怒衝一發首爾的種種吃喝玩樂。

必須要聲明，接下來一系列的遊記，

都是在macaron完全沒有事前規劃，而且韓文英文完全不通的情況下，獨自趴趴走的文盲遊記。

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

[2016京都] 抹茶之鄉宇治 中村藤吉 極致的抹茶午餐

趁著11月初的小小連休,macaron又背著包包到處趴趴走了~!!! 第二次的京都遊, 七早八早的就到品川去搭車, 來到想念很久的京都~!!!

這次的大目標之一,就是一定要去宇治看看, 雖然一提到宇治, 第一個想到的必定是抹茶, 可是macaron這次的大目標卻是宇治地個帶點古典有點憂愁的小說氛圍而造訪的~, 沒錯!!!! 就是源氏物語~~~!!! 行程中也排進了造訪源氏物語博物館的行程, 有機會再分享.

到了京都車站直接從新幹線轉JR,搭著相當古早.......的JR奈良線來到宇治.

 到達的時間還太早,原本想要到中村藤吉本店來一頓美美的早午餐的計畫泡湯,(餐飲11點開始,販賣部已營業,可是可以先在登記簿上排隊)

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

[2016東京甜點] TIRPSE一年限定甜點午間套餐KIRIKO NAKAMURA

白金台駅步行約8分鐘的TIRPSE,是一間在開店後僅僅2個月就獲得了米其林1科星評價的創作料理人氣名店. 但是今天造訪這一家店的目的並不是來品嘗這間餐廳風格多變的美食, 而是為了這一間店從去年7月開始,為期一年的平日午間甜點套餐而來.

說到甜點,大多人的印象還是停留在所謂美好收尾的的角色上,雖然最近東京有許多新開張的甜點吧(專門提共盤式甜點的專門店),為甜點的呈現方式提共了更多溫度與時間的可能性,終究還是只以一盤決勝負,少有店家去挑戰以全餐的方式(4-5盤以上)呈現給客人,現在走過巴黎與東京的甜點主廚中村樹里子大膽的挑戰了高難度的甜點全餐,讓本來就有收購該主廚的著作又身為甜齒的macaron怎麼可以不去呢~??

去的時候剛好趕上3個月一季的甜點菜單的最後一季,因為才剛開始,完全沒有任何網路資料可以參考,期待的心理隨著時間接近而逐漸飆高~~!!!

完全預約制的期間限定餐廳,到六月底為止已經全部滿席,還好macaron動作快~~!! 套餐只有三種選擇, 包括點餐全部都在預約的時候已辦理妥當,進去只要點用飲料就好.

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

[東京 甜點]不只是銅鑼燒!! 上野うさぎ屋 紅豆餡鮮奶霜淇淋

只要一提到上野的うさぎや,稍微會吃點甜點的人直接的反應都會是[銅鑼燒] ,東京的銅鑼燒名店前3名裏頭一定榜上有名的和果子老店うさぎや。

該店的銅鑼燒外觀看起來沒有像淺草的[龜十]那樣有辨識度, 重點是吃進嘴裡的瞬間, 濕潤而柔軟的外皮幾乎入口即化,與帶著高雅甜味的紅豆粒餡讓人絕對的驚艷,

因為過於受歡迎,幾次錢去購買時到手的都是還帶著一點溫度的超新鮮銅鑼燒,最棒的吃法還是現場拆開來吃,每一次品嘗都還是令人感動. 

雖然銅鑼燒很好吃, 最近去的時候又發現了一項不得了的產品, 用銅鑼燒的紅豆餡做出來的霜淇淋~~!!!

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

[東京麵包] RITUEL Par Christophe Vasseur 最好吃的蝸牛丹麥麵包

在自由之丘距離車站約6分鐘路程的地方發現了一間專賣丹麥麵包與甜麵包的麵包店,這一家店的法國主廚Christophe Vasseur 位於巴黎10區的麵包店DU PAIN ET DES IDÉES獲得了無數權威性的獎項,為巴黎內數一數二的最佳麵包店. 

一進到店裏頭,是完全沒有被壓縮過的空間,透明的開放式廚房,白色的寬敞空間,以該店招牌商品蝸牛作為形象設計的流線型麵包展示台,中間擺放著一張繼是椅子又是桌子的巨型木頭擺飾,讓整個幾乎是無瑕的靈氣空間裡又多了一點[有機]的意味在其中.

 RITUEL在法文裡似乎是代表習慣或是儀式的字句, 在一般的日常中因為造訪了這家店的非日常,就是這樣的意思吧??? 

從講究的有機食材,到長達30小時的發酵,主廚講究與追求的古法麵包製法(麵團的溫度水分彈性每一個步驟都是用手工做微調整)所做出來的麵包,最後再以少見的石板式烤箱烘烤而成.

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

[東京麵包] CAMELBACK sandwich&espresso 壽司職人的究極三明治咖啡店

  「裏渋谷」講的是雖然位於東京數一數二繁忙的涉谷區,卻稍稍偏離最混亂的中心,而在眾人不常走過的地方經營的一塊天地. 這一天的午餐,就是在這一塊稍稍偏離觀光客的地方發現到的極品三明治咖啡店.

小小一間位於一樓的店面,一開始還以為又是常見的文青咖啡,再查一查....唉呦~這一間不得了喔~!!!

除了各種各樣的咖啡,這一家店的另一位主角三明治也相當厲害, 不同的三明治採用的麵包除了種類不同,連選用的麵包店都會做更動!!!

像是東京相當有口碑的麵包店:[365日][タルイベーカリー」「カタネベーカリー」....等,都是該店選用的麵包店.

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

[東京甜點] 自由之丘排隊甜點 BAKE CHEESE TART

位於自由之丘車站南口步行不到4分鐘的一間近乎完全透明的店面,是最近甜點激戰區自由之丘的排隊名店,透過玻璃落地窗可以看見烤到恰到好處金黃色的起士塔,滿滿的排列在櫃台上,完全是一種視覺的衝擊......這不進去買一個吃吃看不行啊....

價錢~太過受歡迎的起士塔以極快的速度被購買走, 一人限量12個

該店的二樓設有咖啡區,除了飲料,還有一販賣霜淇淋,近乎完全是以這一顆顆基礎的原味乳酪塔來決勝負的店家

在櫃檯的後方可以看見員工們正忙著空烤塔皮與攪拌著大鋼的乳酪糊,看店頭的介紹,這裡的乳酪湖除了基礎的奶油乳酪,還另外加了兩種,以三種類的乳酪混和而成.

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

[2016東京] 搭著kitty 班機迎向櫻花滿開

(繼續閱讀...)

macaron 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()