macaron 的餐盤筆記

[台北 咖啡] 永康街forgood 好多咖啡
 

• 台北市大安區永康街41巷12號

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[食記] 米其林午餐L'ATELIER de Joël Robuchon
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收先是各式麵包,可惜沒有奶油,不然一定會更好吃, 麵包的顏色與綻開的狀態都讓macaron相當欣賞, 

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[台北冰品] 北門 鳳李冰
 台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄9號
今天帶你去吃一家很厲害的冰,保證你吃後都只會去這一家!!!

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[東京甜點] 虎屋菓寮 六本木店
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 東京ミッドタウン　ガレリア地下1階 

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[食記] 尚高韓家Chegoya日本連鎖韓式料理
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台北市 光復南路280巷48號1樓

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「東京食記」神座ラーメン　渋谷店
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[東京] SamanthaThavasa cafe 粉紅色的日本女生包包咖啡
 

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[東京] 貴婦的名牌下午茶 表參道BVLGARl Café 
 
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[烘焙] 焦糖榛果caramelized hazelnuts
一顆一顆閃亮亮的焦糖榛果(或者應該說是焦糖化榛果???)是macaron最近愛上的零嘴.
因為成本高,所以這一顆一顆的榛果大多都用在裝飾上頭,其實這單單這一小顆的味道就足以當主角兒啦!!
軟硬恰到好處的渾圓榛果,加上砂糖與水,一點點的奶油,就可以做出這美妙的小東西,你說為甚麼要賣這麼貴??那貴的除了那榛果,還要更貴的是人工錢啊....

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[甜點] L'ATELIER de Joël Robuchon三顆星的糕點
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算是二訪了,終於品嘗到了這一家的macaron, 這一家很多人都說好吃的小圓餅.

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