[食譜] 緩緩流出的卡式達醬烤塔~Flan
傳統的法國甜點flan作法極為簡單,就是加了玉米粉的卡式達醬與鬆脆的塔皮組合,當卡式達醬烤到外頭呈現微焦,便可以享用了,這種塔要熱熱的吃方能感受到他的特色. 當刀子劃開塔皮的瞬間,裡頭溫熱的卡式達醬會緩緩流出,酥脆的塔皮與溫熱稠軟的卡式達醬搭起來,真的會讓人很幸福的甜點.
材料:
[基本塔皮一份]
[卡式達醬 ]
全蛋......2個
蛋黃....1個
砂糖......75克
玉米粉....30克
牛奶....400cc
香草精....少許
1.生塔皮鋪好,用叉子戳洞,灑上適量的葡萄乾後,倒入卡士達醬,鋪平
2. 以170度烤約45分鐘(或更久),烤到底部塔皮也完全烤透,取出
3.涼後脫模
冰的當然好吃,常溫保存吃到的口感macaron大大推薦~ 除了稠稠的卡士達,還有飽滿多汁的葡萄乾~~ ><
以上
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基本塔皮有食譜嗎? 可以給我嗎?
相信您已經有看到在哪裡了^^
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