macaron 的餐盤筆記

[食譜] 完全無油的南瓜小磚塊餅乾

macaron很愛硬硬的餅乾,越硬越好.

硬脆的餅乾除了可以吃很久,最重要的是,邊咬的時候,麵粉香味與砂糖的甜味在口中慢慢擴散....那真的是享受.

就讓macaron發現了這一種食譜,不用任何油脂,單純用南瓜泥.麵粉.砂糖做出來的小餅乾,macaron每次做南瓜點心的時候,都一定會加肉桂粉,這次當然也不例外,結果餅乾咬開的時候,香味與甜味都大大升級~

如果想要口感與味道多一些變化,可以在裡頭家一些市售的巧克力餅乾(或是巧克力),可可的味道與這一款餅乾也很合喔~

算是減肥中想要磨磨牙的首選小零嘴吧?? 不過macaron個人太愛這一種餅乾了,每次作一批就吃一批,減肥.....嗯,還是算了....XD

材料:

蛋黃.....1

砂糖.....60

南瓜泥......50

低筋麵粉....110

bp......1/3小匙

香草精.....適量

肉桂粉....適量

牛奶.....約一大匙

1.除了粉類以外全部攪拌均勻

2.加入粉類拌勻

3.裝進塑膠袋中在室溫下靜置約10分鐘

4.桿開麵糰切割形狀

5.170度約考15-20分鐘

可以加一點點巧克力試試看,味道也很不錯喔

以上