macaron 的餐盤筆記

馬可先生南瓜布丁 + salt & bread麵包

  
    知道南瓜是屬於秋冬的食材,因為喜歡,仍然在炎熱的夏天寫下這一筆.

再士林捷運站的旁邊有一家[馬可先生]麵包店,第一次進去就不禁皺了一下眉頭,怎麼會有如此像超商的麵包店?冰冷蒼白的室內,冰箱.冷凍庫.鐵架是毫不遮掩的展現,一點都沒有依種屬於麵包店的溫馨,或是新潮的設計,日光燈毫不留情的灑下,真是糟透了....

可走下台階,仔細看了一遍麵包之後,macaron卻不禁想要位該店的細心鼓掌,每一個麵包都已先用專用的塑膠袋裝好,上面貼上品名與價錢的標籤,最重要的事,在每一種麵包的說明牌子上,更是標示了每一個麵包的熱量!!

雖然價錢偏高,(一條吐司可以要價110元),可是沒有光鮮亮麗的[表皮](麵包店總是愛在麵包上塗上大量的油,有一些甚至多到流下來...)macaronc還是買了一些麵包回去嚐嚐~


南瓜布丁30元


有著漂亮的金黃表面,南瓜布丁相當的軟滑,吃起來沒有鮮奶油的膩口,只有屬於蛋與牛奶的溫柔滑順,濃厚的蔬菜味,不會太過於甜膩,底部還可以嘗到南瓜細小的粒子,macaron相當的喜愛~


位於遠企旁邊的俄國餐廳salt & bread的麵包也相當特殊,印有兩個俄羅斯娃娃的紙袋與貼紙相當的可愛,一進去店裡面,第一眼看到的不是充滿異國風味的用餐區,而是放滿厚重木箱的麵包檯,每一種麵包的名稱與價錢的明細被印在沉重的寬木條上,剛好卡近箱子的木條既是特色標示更是麵包的分隔區~

有普通的中型麵包也有整條的特色吐司,macaron買了葡萄乾司康與馬鈴薯做成的俄國多榖類麵包

這一家的司康雖然不大,可是做成愛心形狀的可愛模樣,總是令人筋不致想要買的欲望,質地鬆脆,香味撲鼻,最重要的是葡萄乾給的一點也不吝嗇!!已被充分泡軟的葡萄乾吃起來相當美味,這也是macaron會選擇司康的原因啊~



很喜歡們用來烤麵包的紙盒與包裝袋,很用心的感覺~ 用馬鈴薯做成的麵包老實說吃不大出來有什麼不同,只是裡面的穀類真的不少,帶有一點黑麥的酸味,麵包本身呈現一種細緻的柔軟口感,且彈性十足,macaron吃土斯向來是整條直接撕來吃的,沒一會兒就吃光了~

德國與俄國的麵包....macaron算是都嚐過啦~哈哈~~沒有想像中的粗造,多了是美味的健康~


去看看馬可先生的麵包