隨意 清爽的夏季蘋果麵包布丁
哈哈哈! 先大笑三聲,macaron在經過長達一個多禮拜的考試煎熬後,終於在今天解脫啦! 這一段期間,macaron只有在上網找資料時,才到網誌來匆匆一瞥,看到大家還是有來留言,回應,真的 真的很高興!! 雖然經過一個禮拜的空巢期後,人數還是有下降的趨勢,可是macaron已經很感謝了, 在此,真的謝謝來到macaron家玩的你們
無論考試的成績如何,總之,過去都已經過去了,接下來也真的不是macaron能夠改變的,就順起自然吧~!
這一道甜點是煮蘋果和麵包布丁的組合,兩道都是macaron最常做的甜點,因為過程簡單,而且相當的美味,至於這一種組合,也是在無意之間發現的,因為布丁在製作時的配方實在太隨意了,以至於甜味不大夠,正好看見放在一旁,本來打算當吐司配料的煮蘋果,靈機一動,就將冰的透涼的煮蘋果覆蓋在剛出爐的麵包布丁上,酸甜清爽的煮蘋果,加上濕潤柔雅的麵包布丁,一冷一熱的組合,加上依然保有咬感的蘋果,在夏天食慾不振時吃,讓人胃口大開,再多的完喔!!
煮蘋果的重點是在酸味,可以邊試味道邊加入適量的檸檬汁,清爽的酸味能夠提升蘋果冰鎮過後的味道,絕對是美味的關鍵!!
因為macaron煮蘋果從來都是很隨性的放配料,所以...材料的份量有些難打出來....
蘋果麵包布丁之不負責食譜
大概是--小的富士蘋果4個的量
一個小蘋果約對一大匙的糖
檸檬汁適量
酒漬葡萄乾適量
肉桂適量 (好啦...就...真的很隨性啊..)
1.將蘋果去皮切成梳子狀
2.放入鍋中,以小火慢慢煮,灑入砂糖
3.蘋果會慢慢出水,加入檸檬汁
4.等到蘋果煮到中心快軟化,開較大的伙將汁液收乾
5.關火.加入肉桂粉與葡萄乾...
麵包布丁
吐司適量
牛奶250cc
糖 25克
蛋 3個
香草子 適量
1.牛奶與香草子加熱到快沸騰關火 ,蓋上蓋子使香味釋放,
2.蛋與糖攪拌均勻
3.(在牛奶呈現微溫的時候,)將牛奶到入 2 攪拌
4.麵包切成適當的大小,放在容器中,將布丁液邊過濾,邊到入
5.放進烤箱,再烤盤上注入約烤盤高度一半的溫水,以170度烤約30分鐘
6.取出,再上方壓一壓,看看蛋液會不會滲出,若不會滲出便是烤熟了
側面~
麵包布丁的麵包用量多,或少都沒有關係,如果但之不夠蓋過麵包,沒沾到到的麵包會相當的酥脆,蛋液多,整體會呈現似布丁細緻滑口的口感,蛋液少,則會呈現麵包般,比較緊實的口感,兩種macaron都覺得挺不錯的
要注意的是--上面的食譜在甜味上的改變空間都相當的大,如果要做的人,請依自己的口味再自行調整吧!!
感覺很咖啡廳,可怕的蘋果麵包布丁,一下子就被macaron吃光了.....
哈哈哈! 先大笑三聲,macaron在經過長達一個多禮拜的考試煎熬後,終於在今天解脫啦! 這一段期間,macaron只有在上網找資料時,才到網誌來匆匆一瞥,看到大家還是有來留言,回應,真的 真的很高興!! 雖然經過一個禮拜的空巢期後,人數還是有下降的趨勢,可是macaron已經很感謝了, 在此,真的謝謝來到macaron家玩的你們
無論考試的成績如何,總之,過去都已經過去了,接下來也真的不是macaron能夠改變的,就順起自然吧~!
這一道甜點是煮蘋果和麵包布丁的組合,兩道都是macaron最常做的甜點,因為過程簡單,而且相當的美味,至於這一種組合,也是在無意之間發現的,因為布丁在製作時的配方實在太隨意了,以至於甜味不大夠,正好看見放在一旁,本來打算當吐司配料的煮蘋果,靈機一動,就將冰的透涼的煮蘋果覆蓋在剛出爐的麵包布丁上,酸甜清爽的煮蘋果,加上濕潤柔雅的麵包布丁,一冷一熱的組合,加上依然保有咬感的蘋果,在夏天食慾不振時吃,讓人胃口大開,再多的完喔!!
煮蘋果的重點是在酸味,可以邊試味道邊加入適量的檸檬汁,清爽的酸味能夠提升蘋果冰鎮過後的味道,絕對是美味的關鍵!!
因為macaron煮蘋果從來都是很隨性的放配料,所以...材料的份量有些難打出來....
蘋果麵包布丁之不負責食譜
大概是--小的富士蘋果4個的量
一個小蘋果約對一大匙的糖
檸檬汁適量
酒漬葡萄乾適量
肉桂適量 (好啦...就...真的很隨性啊..)
1.將蘋果去皮切成梳子狀
2.放入鍋中,以小火慢慢煮,灑入砂糖
3.蘋果會慢慢出水,加入檸檬汁
4.等到蘋果煮到中心快軟化,開較大的伙將汁液收乾
5.關火.加入肉桂粉與葡萄乾...
麵包布丁
吐司適量
牛奶250cc
糖 25克
蛋 3個
香草子 適量
1.牛奶與香草子加熱到快沸騰關火 ,蓋上蓋子使香味釋放,
2.蛋與糖攪拌均勻
3.(在牛奶呈現微溫的時候,)將牛奶到入 2 攪拌
4.麵包切成適當的大小,放在容器中,將布丁液邊過濾,邊到入
5.放進烤箱,再烤盤上注入約烤盤高度一半的溫水,以170度烤約30分鐘
6.取出,再上方壓一壓,看看蛋液會不會滲出,若不會滲出便是烤熟了
側面~
麵包布丁的麵包用量多,或少都沒有關係,如果但之不夠蓋過麵包,沒沾到到的麵包會相當的酥脆,蛋液多,整體會呈現似布丁細緻滑口的口感,蛋液少,則會呈現麵包般,比較緊實的口感,兩種macaron都覺得挺不錯的
要注意的是--上面的食譜在甜味上的改變空間都相當的大,如果要做的人,請依自己的口味再自行調整吧!!
感覺很咖啡廳,可怕的蘋果麵包布丁,一下子就被macaron吃光了.....
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SINGAPORE 新加坡美食遊 (1)
妳的麵包布丁真的很咖啡廳喔, 我可以想像蘋果和它一起的味道, 有點酸酸甜甜的,好香耶.我也有一堆麵包在 冷凍裡等著有天來做麵包布丁喔. 歡迎回來啦~~ grace
恭喜捏 麵包布丁家蘋果真的好主意捏 我們這還會跟卡是達和冰淇淋一起吃 肥加肥啦 好粗啊 小熊
grace:嘿嘿嘿~吃不完的麵包做這個....很不錯喔! 小熊:真的....不..瘦..耶...MACARON心裡大聲喊叫,可視還是想 吃...><
沒吃過耶~ 看起來好特別哦^_^ p.s.macaron你的右邊字怎麼都變大了呢?? 小莯
疑~又回復了><
賣相真好!! 這個想起都流口水！
哇~看起來好好吃~ 應該也還嚐試看看~ 先問問有沒有人要報名當我的白老鼠了~:P Macaron的文章又有更新囉!!~:D
恭喜你解脫啦.. 記得多提供些好吃的給偶們哦.. by Cindy
考完試一定超開心的吧.. 我以前考完試是一定要去黑皮一下的.. 啊作的很吃的樣子ㄟ.. Yummy..
看起來就可口美味 拿來當下午茶點心 一定很棒 很專業喔
小莯:macaron自己看也是這樣,系統超不穩的 ballzi88:賣像很重要....很重要.. ninafuh:這個...味道不會太差吧?因為用料實在... Cindy:的確是解脫了....當然會一直提供啊~接下來打算寫布丁專輯 rebeccabady:macaron就是到處逛麵包店,算是黑皮過了吧?(還有鑽 到書店看書~)哈哈哈 ellala:no no no~macaron這裡不需要專業就可以作好喔~!! XP
西子下星期2和下下星期2都還有省考 嗚嗚嗚 我的暑假還沒來
我也做過幾次麵包布丁 不過不知道可以加蘋果ㄟ 謝謝你提共的方法... 也恭喜你順利度過考試喔=^^=
哇 蘋果是小女子最愛吃了 嘿嘿..一定要學起來 吃下去 一定超幸福 apple
感覺"隨意" 就像"大師級"的 就像揉麵的老師父 都說 "看氣候溫度溼度來決定...." 一整個就是很神秘的感覺呀~ emma
總算可以鬆一口氣了... 好好研究食譜囉... 這兩種東西... 煮好的蘋果, 先放冰箱嗎? 麵包布丁, 趁熱吃? 直接把冰煮過的蘋果片放在麵包布丁上嗎? 我感覺有點迷糊... ??
感覺上一個冰一個熱 就好像曾經吃過熱騰騰的蘋果派上面加了一勺冰涼涼的香草冰淇淋 真是絕配呢^^
恭喜你, 烤完了, 輕鬆了 這種方種很特別. 謝謝你, 我學回家了. 謝謝 NN
考完啦? 恭喜阿^^
西子:辛苦了...加油啊!!預祝你考試順利!! TULIP:任何東西都可以加吧~ XP 謝謝你的祝福阿! 蘋果:本是同根生,相煎何太急.... 你要同類殘殺嗎..? emma:太誇張鳥...macaron就真的很隨意而以啦.... lina:感謝你的提問,蘋果macaron是先煮好冰起來,至於麵包布丁,熱 熱的吃才有滑潤的感覺喔!蘋果是放在布丁上沒錯喔! 馬小薯:答對啦!macaron就是想要做到這一種感覺~ NN:不客氣喔~考完了的確輕鬆了起來! 辣媽: 嘿嘿~^^
今天來到大名鼎鼎的Macaron家 果然是高手.... 一推門就聞到滿屋的肉桂蘋果香 令來客不陶醉都不行.... ^^
米粒兔媽:拜託....macaron臉紅到快滴寫了....很謝謝你...可是 macaron真的沒這麼厲害...歡迎米粒兔媽以後常來玩喔!!
我有時做點心或料理也很隨性, 因為我覺得 "隨性" 就是代表自己喜愛的味道, 當然啦! 這也是不能太離譜的.
耶...真好玩的一道點心捏!一定要動手了!! 哈...我旁邊圍一堆人流口水的嚕..!! macaron沒忘嚕大家的等待呢~恭喜哇~"烤"完嚕!!