[午茶時間] American Cookies 美式餅乾
當你在逛各大百貨公司時，一定不難看見一家充滿美式鄉村風味的餅乾店，迷人的展示櫃中，隨時備有３０幾種不同風味的餅乾，微焦的邊緣與金黃色的外表，光看就想要咬一口，如果你走上前去，不小心又看見令人食慾大增的迷人品名（牛奶砂糖、萊姆葡萄、玉米片餅乾～）這下子不買可不行了，接下來你可能花了幾百塊，拎了一包可愛的牛皮紙袋，裡面連１５片都不到的貴重餅乾有些心疼的回家。
其實這一種美式餅乾macaron偶爾也會買來吃吃看，只是自己做的比較好吃，也比較便宜，更適合大量製作，送給親朋好友或是自己慢慢享用喔！更棒的是，材料隨自己的喜好，可以隨意搭配！怎麼做都不會失敗的超簡單餅乾～你也來試試看吧！！
材料：（７０個）
奶油－－－－１７０克
砂糖－－－－９０克
蛋－－－－－１顆
低筋麵粉－－２００克
泡打粉－－－１／２小匙
＊
本次macaron搭配的材料有--
［玉米片］、［巧克力杏仁］、［杏桃柚子］（杏桃＋柚子茶）、［綜合水果乾］（葡萄＋杏桃乾）
１）將奶油打到濃稠軟化
２）加糖攪拌均勻
３）分次加蛋攪拌均勻
４）將粉類加入用刮刀切拌不用完全拌勻！（因為還要加配料！！）
５）挖出一些原料隨意份量，將其與你喜歡的配料（如：葡萄乾、巧克力）混合均勻
６）用湯匙舀出排在烤盤上間隔５公分最好（烤後會擴大）
７）以１７０度烤約２０分鐘取出
８）烤不完的可以先放著，等下一批烤
其實這一次ｍａｃａｒｏｎ考了不下１４０片不同口味的餅乾，三大箱堆起來真夠壯觀的，因為學校需要啊＞＜ ｍａｃａｒｏｎ烤到快昏倒還好大家吃的都很高興
這種餅乾算是滿耐放的，可以放約２周，前提是要和乾燥劑放在一起。
玉米片烤後相當的酥脆，當零嘴是不錯的選擇，巧克力中除了加杏仁角增加口感，ｍａｃａｒｏｎ也嘗試加了市面上販賣的巧克力片，冷卻後餅乾中還可以咬到香濃的巧克力塊喔～人氣第一名！！
杏桃柚子是ｍａｃａｒｏｎ新發明的口味，因為單單杏桃乾的味道太單調了（酸味與甜味都不明顯）所以可以加上甜味與香氣都相當重的柚子茶（醬），要注意的是果醬的水分多，要考較長的時間，要注意不要燒焦了！！完成後充滿果香的清新餅乾美味極了！！
如何？自己也來挑戰看看吧！！
當你在逛各大百貨公司時，一定不難看見一家充滿美式鄉村風味的餅乾店，迷人的展示櫃中，隨時備有３０幾種不同風味的餅乾，微焦的邊緣與金黃色的外表，光看就想要咬一口，如果你走上前去，不小心又看見令人食慾大增的迷人品名（牛奶砂糖、萊姆葡萄、玉米片餅乾～）這下子不買可不行了，接下來你可能花了幾百塊，拎了一包可愛的牛皮紙袋，裡面連１５片都不到的貴重餅乾有些心疼的回家。
其實這一種美式餅乾macaron偶爾也會買來吃吃看，只是自己做的比較好吃，也比較便宜，更適合大量製作，送給親朋好友或是自己慢慢享用喔！更棒的是，材料隨自己的喜好，可以隨意搭配！怎麼做都不會失敗的超簡單餅乾～你也來試試看吧！！
材料：（７０個）
奶油－－－－１７０克
砂糖－－－－９０克
蛋－－－－－１顆
低筋麵粉－－２００克
泡打粉－－－１／２小匙
＊
本次macaron搭配的材料有--
［玉米片］、［巧克力杏仁］、［杏桃柚子］（杏桃＋柚子茶）、［綜合水果乾］（葡萄＋杏桃乾）
１）將奶油打到濃稠軟化
２）加糖攪拌均勻
３）分次加蛋攪拌均勻
４）將粉類加入用刮刀切拌不用完全拌勻！（因為還要加配料！！）
５）挖出一些原料隨意份量，將其與你喜歡的配料（如：葡萄乾、巧克力）混合均勻
６）用湯匙舀出排在烤盤上間隔５公分最好（烤後會擴大）
７）以１７０度烤約２０分鐘取出
８）烤不完的可以先放著，等下一批烤
其實這一次ｍａｃａｒｏｎ考了不下１４０片不同口味的餅乾，三大箱堆起來真夠壯觀的，因為學校需要啊＞＜ ｍａｃａｒｏｎ烤到快昏倒還好大家吃的都很高興
這種餅乾算是滿耐放的，可以放約２周，前提是要和乾燥劑放在一起。
玉米片烤後相當的酥脆，當零嘴是不錯的選擇，巧克力中除了加杏仁角增加口感，ｍａｃａｒｏｎ也嘗試加了市面上販賣的巧克力片，冷卻後餅乾中還可以咬到香濃的巧克力塊喔～人氣第一名！！
杏桃柚子是ｍａｃａｒｏｎ新發明的口味，因為單單杏桃乾的味道太單調了（酸味與甜味都不明顯）所以可以加上甜味與香氣都相當重的柚子茶（醬），要注意的是果醬的水分多，要考較長的時間，要注意不要燒焦了！！完成後充滿果香的清新餅乾美味極了！！
如何？自己也來挑戰看看吧！！
文章標籤
全站熱搜
SINGAPORE 新加坡美食遊 (1)
謝謝你的來訪，隨時都歡迎你來串門子哦! 我也很愛這種小餅乾 也曾學著自己做 自己做真的料好又實在 不過需要耐心和時間~~
親愛的macaron 問妳幾個問題喔!! 一) 原料不拌勻的話 在步驟5時取出的原料 濃稠度不會不均勻嗎? 這樣子 不是比較不方便掌握烘焙的時間? 二) 右下角那種巧克力顆粒 是在食品行買的嗎? 在攪拌過程中 會不會容易融化呢? 三) 妳有買過乾燥劑嗎? 也是在食品材料行買嗎? 是不是也像我們一般買到的零食內那樣一小包一小包的呢? 對不起喔~有點好奇 問題多了點 ^^" Emma
好想當你的同學 可以常吃到你親手做的小餅乾:P 不過做法好簡單 我也要來做看看^^
Macaron老師： 我也有和Emma一樣的問題耶(舉手) 那家美式餅乾真的好好吃，通常都是在敗家已經敗到失去理智時才會買:p 不過看macaron的作法好像很簡單，下次來試作看看^^
macaron我要舉手 可以給我小餅乾嗎?? 我手藝不精 做不出這麼美味的點心:p
我喜歡杏桃口味 也好想當你同學喔 烤三大箱 一定很辛苦 我們來個交換美食網聚啦
我做了，李察也不會捧場 因為他不愛吃，所以省了 看你們做的好有成就感
elaine:自己做的確用料比較實在，也比較健康～ ｅｍｍａ：macaron還不到老師的資格啦~稱老師實在是不敢當><關於 你的問題-- 1.原料如果拌不均勻的話...可能只會影響口感吧.時間應該差不多?基 本上不大可能拌不均勻.(一般看到有白粉的話就會繼續拌啦~) 2.那一種巧克力是macaron在日本臨時買來的零嘴啦~因為沒有糖衣包 覆.所以很快就會融化了.和在大量的麵糰中比較不會燒焦.冷了以後又 會結成原來的口感.可以用一般的市售巧克力切碎代替~ 3.macaron沒有買過乾燥劑喔~乾燥劑都是來自平常在餅乾糖果中的乾 燥劑! macaron沒有特別學過.所以回答有錯誤的地方請多多包含啊~>< juily:對啊~很簡單的!加油喔!期待看見juily的特製餅乾出爐~ nicole:失去理智喔?跟macaron一樣耶~^^ bleeder:呵呵~~~下次在看看~~有時間多做一些的話~~^^ ritaray:三大箱真的很辛苦>< 美食網聚?是什麼??
親愛的macaron 謝謝妳的回答喔! 可是 第一個問題 可能我表達的不好 我的意思是指 在第四步驟中 妳有特別寫明不需攪拌均勻 所以 我的問題是: 在步驟五時 取出來加料時 不會取到不均勻的嗎? Emma
沒寫清楚 只是因為想吃司康.餅乾 所以想做你同學 好好品嘗美味甜點
好棒喔...我都不會做...但我喜歡吃啦~
aprillove:的確.在看道大家都願意吃的時候.是macaron最有成就感 的時候.感謝macaron的同學不嫌棄啦~~ emma:這個問題...嗯..這是有可能的.所以盡量均勻的拿(因為這種餅 乾相當的隨意.就算麵團拿不均勻(只要不是太誇張--都拿粉..的話.) 是不會差太多的) 抱歉誤解你的問題喔~^^~ ritaray:哦~原來如此~當macaron的好友也有壞處呀~就是想減肥有一 些困難~ santorini:光是願意吃.喜歡吃就相當了不起啦!!
macaron烤的餅乾極具賣相喔! 我也喜歡做餅乾，我比較常加伯爵紅茶葉、檸檬皮末或是一些香草， 餅乾真的是簡單又不易失敗的甜點呢!
好棒的美式餅乾 我回去一定試試 對了 這照片拍的不錯耶
挖~~~~~~~macaron 我可以訂貨嗎:P
可不可以提個小建議 下次辦活動用你做的餅乾當禮物 我一定會天天掛在你家門下 已經非常非常渴望的貓老大
哈哈哈哈 好提議 貓老大~~~說的好阿
我來引用你的文章:P
愕..小女子決定還是花錢買好了.. 唉→一個只會吃什麼都不會做的apple留