macaron 的餐盤筆記

[新加坡自助2015] 亞洲50最佳餐廳 JAAN 頂級的用餐體驗(中篇)

 

 

CONFIT RAINBOW TROUT

 

 

 

Kurobuta pork, miso caramel, yuzu

 

 

 

 

 

VICTORIA PINEAPPLE

 

 

Coconut sablé, fromage blanc, passionfruit ‘nage’

 

 

  

 

 

 

 

 

從開頭放在石板上的三樣開胃小菜開始, 宛如經歷了一場極為精彩的表演,從餐具到盤子裡頭每一樣的食材組成,macaron只有不停的讚嘆,怎麼會有如此聰明有趣的發想??? 連最後配咖啡的甜點都很沒有減弱氣勢,給這一頓餐點做了一個美好的結束,插在玻璃杯的香草與放置馬卡紅的盒子依然散發著撫慰人心的淡淡香氣,放下杯子,能夠吃到這樣一套精彩的午餐實在是太幸運了

 

以上