[筆記] 情人節獻禮~ 100%巧克力的巧克力禮盒
作為即將到來的期末考練習課程,順便應了一下景,這堂純巧克力的課程一共製作了5種巧克力.
一種是入口即溶的生巧克力pave chocolate,浸泡了約大半年櫻桃白蘭地的櫻桃酒糖巧克力,放了四種堅果的巧克力mendiants.還有裹了巧克力的糖漬柳橙皮,,最後則是白巧克力製成的白巧克力盒.
微苦的柳橙絲orangtte,包裹著苦甜巧克力,是macaron認為最好吃的一款.
從盒子就可以食用每一款都令人驚喜,櫻桃酒糖巧克力一咬開就會有辛辣中帶著微甜的酒糖汁液爆出來,也相當不錯~
最好玩的是製作過程,要先將翻糖沾裹在吸飽酒精的櫻桃外頭,再裹上調溫好的苦甜巧克力,不過在沾裹的過程中,常常會因為下方過於沉重,好不容易保存下來的櫻桃汁頭就這樣噗東一聲墜入巧克力海裡頭,害的macaron連忙著手打撈....
巧克力的調溫開始慢慢變的上手,加油~!!^^
以上
作為即將到來的期末考練習課程,順便應了一下景,這堂純巧克力的課程一共製作了5種巧克力.
一種是入口即溶的生巧克力pave chocolate,浸泡了約大半年櫻桃白蘭地的櫻桃酒糖巧克力,放了四種堅果的巧克力mendiants.還有裹了巧克力的糖漬柳橙皮,,最後則是白巧克力製成的白巧克力盒.
微苦的柳橙絲orangtte,包裹著苦甜巧克力,是macaron認為最好吃的一款.
從盒子就可以食用每一款都令人驚喜,櫻桃酒糖巧克力一咬開就會有辛辣中帶著微甜的酒糖汁液爆出來,也相當不錯~
最好玩的是製作過程,要先將翻糖沾裹在吸飽酒精的櫻桃外頭,再裹上調溫好的苦甜巧克力,不過在沾裹的過程中,常常會因為下方過於沉重,好不容易保存下來的櫻桃汁頭就這樣噗東一聲墜入巧克力海裡頭,害的macaron連忙著手打撈....
巧克力的調溫開始慢慢變的上手,加油~!!^^
以上
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SINGAPORE 新加坡美食遊 (1)
大推~ 看起來真是好吃 我喜歡柳橙絲包巧克力
對啊,橙絲的很好吃
'哈哈~你現在才發現會不會太久了一點= ="
還好啦^^
請問正在播放的歌是誰的阿?好聽~
是2pm的I can't!
請問最下面的柳橙皮買得到嘛?還是要自己製作呢?謝謝你喔~~
在西點材料行可以買到,不過Macaron用的是自己做的
請問這是要去哪買ㄋ.3q
這是自己做的喔
33
哇~好精緻的巧克力喔~ 好羨慕喔~
謝謝你~^^
你是西點師父嘛??
應該算是吧??^^
macaron真的也太厲害了！柳橙絲巧克力看起來真的好迷人喔！ 能收到這麼棒的情人節禮物真的是件好幸福的事呢！ 推推！ ^^
謝謝你,macaron也很喜歡那一款巧克力呢!
這是什麼歌呢?可以推薦一下嗎:)? 好聽!!!!!!!!!!!!!!!