macaron 的餐盤筆記

驚喜  普羅奇尼柔滑布丁品嚐會

從以前開始,最疼macaron姐妹們的macaron姑姑,每次來macaron家總是帶著不同的驚喜,不是大量的蛋糕,禮物,就是日本的土產,看多了也就習慣了,雖然每次吃都唉唉哀叫道 :又變胖了~會肥死~ 縱然如此,還是心存感激的將姑姑的愛心細細的品嘗.

前天,姑姑又來了,還沒有完全清醒的macaron聽道門鈴聲,就晃啊晃的去迎接因為出嫁而久未謀面的姑姑,恍惚的接過姑姑笑瞇瞇地過來的天藍色塑膠袋,恍惚的看了一會兒,突然全醒了.....因為上面印的正是 [普羅奇尼] 這四個大字,沉甸甸的重量,彷彿訴說的它裡面不凡的內容....



一打開,macaron雖然早有心理準備,還是有一種想要暈過去的感覺....


10個不同顏色的布丁在向Macaron笑著招手,眼花撩亂.驚嚇之於更多的是驚喜

知多家的柔滑布丁是有名的,正如其名, [ 柔軟.滑嫩 ] 是他最特殊的賣點,運用蛋黃與法國進口鮮奶油及鮮奶，以蒸烤方式做出質地近似奶酪的綿滑細緻的獨特口感....


芒果 : 芒果的甜味恰到好處,不似外頭有一些用香精用過頭的甜膩味道

拿鐵 : 上層還覆蓋的一坨柔細的鮮奶油,使咖啡的味道更加的溫和濃郁

楓糖


煎焙茶: 略帶焦香的淡淡茶香,古樸濃醇的滑郁口感,不丁還看的見一些茶渣

南瓜 : 香甜的南瓜,完全釋放出天然的甜味與香氣,挖到一半的時候,居然有稠密的布丁液緩緩流出,雖然極有可能是因為沒蒸熟,可是滑溜的口感,讓本以相當美味的布丁加分不少

草莓奶酪:甜密的草莓醬汁,淋在軟滑的布丁上,酸甜的口感,十分誘人


黃豆 : macaron吃的第一個口味,可以依照自己的喜好,淋上在一旁的黑蜜,貪心的macaron一次淋了大半瓶,結果當然是太甜了~ 運用黃豆粉烘焙的布丁,剛吃下去的時候還以為是咖啡,因為豆子的香氣不這樣的突出,越到後面味道越強,可惜底部沉績的太多豆渣,粗造的口感有一些扣分,至於黑蜜,味道似乎也沒有想想中的香....可是大體來說,還是一個相當美味順口的布丁


柔滑布丁: 雖然店家不斷強調有三段式的口感變化,可是macaron感覺倒是沒這麼強烈,倒是原味的布丁,充份強調出[柔滑布丁]重點,濃郁卻滑順柔軟的高級布丁,略苦的焦糖與香醇的奶味,[柔嫩軟滑] 是macaron對於這個布丁的最後形容...

還有許多口味,單價好像都是65-75之間,Macaron十分的幸運,能在幾天之內,嘗到如此多種的美味布丁

舀一口放進嘴中,品嚐的入口即溶的布丁,心裡大喊著:好滿足喔!