[午茶時間] 香醇 牛奶方塊


      為了班上,macaron又再度尋找可以快速做好,量又多的餅乾,偶然翻到食譜,發現了這一份外表簡樸內斂的小餅乾,作法依然簡單,就等著macaron試試看了~


材料:
奶油-------50克
糖............70克
香草精------適量
牛奶-------50克
低筋麵粉------170克
泡打粉-------1/3小匙

1.奶油放在室溫下軟化,加入糖用刮.壓的方式拌勻
2.將香草精.牛奶分次加入,並確實拌勻
3.將泡打粉.麵粉加入拌成均勻的麵糰
4.因為很軟不易分割,進冷藏庫冰至少30分鐘
5.桿平.切塊.入烤箱以170度烤30分鐘,烤至上色
6.取出冷卻

真的很簡單吧~而且用料實在很少,一下就可以做很多小方塊

重點是~冷卻後的牛奶餅乾相當的堅硬,一咬下去,應聲碎開,香脆的咬感與濃濃的奶香,不大甜的調味讓人一吃就停不下手!簡單又營養的餅乾,一次就做大量的小方塊,存在密封的罐子裡當小朋友的零食最適合! 十分好保存!

  其實,因為味道出乎人意料之外的好,沒過兩天,餅乾就光光啦~macaron做的形狀稍微大了一點,也可以做出至少50個方塊喔~ 

ps這一種餅乾,千萬不要桿太薄,不然又脆又硬的迷人口感就沒啦!


切的形狀要整齊統一,閑來無事還可以當積木堆....
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