很玉米~ 玉米濃湯麵包&比薩


最大的夢想就是抱著一整罐玉米,一個人吃光光!!

這是macaron腦海中不只一次出現的幼稚想法,不管是玉米湯.沙拉,macaron都非要舀到滿滿一瓢黃澄澄,圓滾滾的玉米粒才罷休.

[如果要做麵包,當然要加玉米!!] macaron妹說..
在假日的下午macaron與macaron妹開始玩起了麵糰,本來只想要做貝果當閉關存糧的macaron,也因為小妹的加入而改變了原先預設的菜單....


如果只包玉米在麵包裡面未免也太無趣了,而且也不好操作,所以macaron就想了一個很[速成的]點子....>
運用玉米濃湯即融包+少少的熱水+新鮮的玉米粒 = 有濃濃玉米香味的玉米奶油麵包!!

材料:

高筋麵粉......200克
乾酵母..........4克
糖..........20克
鹽.......1/2小匙
水......130ml
奶油.........20克

(玉米濃湯即融包.....1包
 熱水.......................少許
 新鮮玉米粒.............適量
 起士片.....................1片
 蛋液.......................適量)

1. 粉與糖置於鍋內混何均勻
2.加入溫水揉合到無粉氣
3.加入奶油柔和,麵團直揉到光滑,放在室溫下30分鐘發酵
4.壓掉空氣,稍微分切.整形後靜置10分鐘
5.包入內餡捏緊,封口朝下進行二次發酵,等麵團成2倍大後塗上蛋液
6.180度15分鐘


成果與想像中的一樣,加了少少的熱水調出來的玉米奶油餡呈[年糕狀],再加入適量的玉米粒,很容易就包進麵包裡,而且味道一極棒~~ 可口極了,加入新鮮玉米的口感更佳~ 當然不加味道也不錯就是了~~ 超級速成的玉米麵包,相信很多小孩子都會喜歡吧??


玉米麵包?? 第二彈!!   玉米披薩


麵糰壓扁,塗上蕃茄醬,鋪一層起士,灑上大量玉米,再鋪一層起士~~ 脂肪多多,奶味十足


重點是一定要用蒙紮雷拉起士,咬勁才夠啊~

不知道是吃起士還是吃玉米,總之不是吃麵包......

以上

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