[台北甜點] pablo  來自日本人氣現烤起士塔 

 

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從開幕以來就長期洗版眾人臉書的超人氣日本現烤起士塔PABLO,位於台北車站的店面是隨時處於瘋狂排隊----->早早就銷售一空的強大甜點店.

不知道是不是這一家店的登陸,多少帶動了甜點界的烤起士塔(而且還是半熟的)有興起的趨勢????

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外賣部門的起士塔一律6吋, 300元起跳.

現烤半熟起士塔和抹茶白玉起士塔上面都有燒印可愛的pablo圖樣, 因為本身喜歡紅豆多一點,所以點了抹茶白玉紅豆半熟起士塔(有夠長...),388元.

冷藏兩天,常溫6小時,在交貨時小姐叮嚀到.

其實購買的那一天,因為時間早而且天氣濕冷外加下雨,沒有怎麼排隊就買到了這一直以為很難入手的甜點,macaron還是很不爭氣的以興奮的心情一路跑跳蹦的回家.

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開箱~~~~~

回家後macaron又稍微冰了一下下,因為不管再怎麼是珍貴的現烤甜點,macaron還是無法接受已經回復室溫的乳酪蛋糕......

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好美喔~~~顏色剛剛好,外層焦黃的派皮層,中間的抹茶乳酪與閃亮亮的果膠.

 

 

 

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切開來,與想像的不同,中間沒有軟呼呼的乳酪麵糊流出來,而是像是慕斯一樣,可以看見細緻的氣泡,滑順而閃閃發光, 切口可以看見混在裡面的紅豆餡與一顆顆圓呼呼的白玉.

 

外層的派皮相當的酥且薄,中間的抹茶乳酪乳酪的味道比預想中的還要淡很多,抹茶味突出,甜度相當的低,讓吃慣高甜度的macaron有愣住一的感覺,還好香甜的紅豆餡適時出來救場,吃起來如幕斯一般輕盈的口感這一點的確相當稀奇.

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吃到一半白玉終於出現了!!! 有點Q軟的白玉和紅豆抹茶,果然是一流的組合哪....

 

以上 

 

 地址:100台北市中正區忠孝西路一段36號1F

 

 

 

 

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