macaron 的餐盤筆記

[東京甜點] 叶 匠壽庵 桜もち



春天到了,日本的櫻花季也即將到來,這時最應景的和果子非屬櫻花麻糬了~

無論是用一粒一粒的道名寺做出來的外皮,或是用或著糯米粉做出來的粉色餅皮,淡雅的櫻花色外皮,微鹹的櫻花葉,加上甜而不膩的細緻豆沙絕對是這個時期才有的醍醐味.

在前幾天,macaron在台北某一家知名百貨中的和果子櫃看到了一個一個做工極為不精細的櫻花麻糬....瞬間懷念起了在東京的春天....


好險....macaron家的大人帶回來了這一和高級和菓子鋪的櫻花麻糬給macaron解解饞.


沒有染色的道名寺外衣,在陽光下顯得更加晶瑩剔透.....高雅而動人.

微甜的外皮,包著細緻的紅豆沙,裹著微鹹的櫻花葉放入口中,櫻花香甜鹹甜鹹的在嘴中散開......好好吃喔......好感動喔......

一盒三個...保存期限只有兩天,......與日本櫻花的短暫的再相遇.......


以上....