macaron 的餐盤筆記

[台北] Beata té 義大利餐廳 驚人的豪爽龍蝦義大利麵


台北市信義區松仁路28號4樓 (BELLAVITA  4F)

二訪貴婦百貨的義大利餐廳,與家人品嘗久違的家族午餐.

平日的中午,溫暖的陽光緩緩的曬進安靜的餐廳, 幽默的侍者送上美好的開端,美味的麵包與開胃小菜.


溫溫的麵包與可口的沾醬, 不過macaron最喜歡的是灑著鹽的香脆麵包棒.




主廚醃漬鮭魚,鯡魚子醬

魚很鮮美,不過對於接下來還有行程的人而言, 滿滿一瓢生鮮紅洋蔥似乎不是很好的選擇.

作為收尾的橙汁果凍




北海道干貝石斑魚醬
乍看之下還以為是一碗白色的濃湯,其實是相當細緻的白色魚醬,不腥,鹹淡適中,佐鮮嫩的煎干貝


義式香草杜蘭炸章魚

鮮脆的生菜佐炸章魚, 章魚相當的嫩,十分好咬,外層的麵衣不會厚重油膩,相當爽口~




香煎鮮鴨肝白巧克力融漿

剛剛端上桌就有一股迷人的奶油香味,下方的香煎吐司??(因為不是macaron的菜,所以只能用推論的), 配上濃郁的鴨肝,酒香濃郁的酸甜黑櫻桃做為結尾.分量剛剛好,不會讓人覺得膩.


魚子醬生蠔手工餃
將生蠔包在帶點韌性的手工餃子皮中,淋上濃郁的奶油醬汁,每一口咬下都相當有爆發力.

名門海鮮湯


義式冰沙(campari)

運用紅色的柳橙利口酒作出收尾時有點辛辣的冰沙作為套餐中途清新嘴巴的一道.




香煎西班牙伊比利豬

小小一片豬肉,存在感卻相當的強,豐腴多汁,香氣十足.


招牌全隻活龍蝦手工細麵

美食家說到這一家餐廳時不能不提的一道奢華的義大利麵,運用整隻龍蝦,或煎或炒,連醬汁都是濃郁的龍蝦香,手工細麵條條都不含糊,麵本身的口感與味道就十分令人滿意,更別提這美味上居然還點綴著一整隻彈牙鮮嫩的龍蝦!!!!     

雖然說龍蝦一出場,心理上就無法認定這一道有所缺陷, 可是這一道麵在奢華上加上了真正的美味, 真的教人吃了會滿足,會微笑.

白松露巧克力榛果芭菲

白松露這一項珍貴的食材拿來做甜點實在是相當的奢侈,可惜macaron並不是很喜歡松\露本身的味道,放進嘴中白松露的氣息立刻充滿口腔,本以為巧克力的香味會在嘴中做一個收尾,沒想到松露的存在感太強,在巧克力後依然久久不散,長長一條幕斯蛋糕(巧克力蓋裡頭也是)分量實在太足,有種何時才能結束的感嘆......用料不斐的糕點.可惜macaron在吃完一個套餐又沒有很喜歡白松露的情況下,恩.....沒有辦法做出很好的評論.

榛果巧克力慕斯


白蘭地水果塔手工冰淇淋

在餐後的茶點,店家特別送上了一盤巧克力馬卡龍與義大利著名的杏仁餅乾做為伴茶小點~



甜點的部分也誠意十足~!!!!  

每一道菜侍者都會以幽默的方式細心的解說,很愉快的用餐經驗,很美味的一頓午餐, 謝謝招待.


以上