macaron 的餐盤筆記

[東京] 貴婦同學的考前複習會~!! 烤全雞&茄汁比目魚


為了迎接即將拗來的恐怖期末檢測, macaron在度與貴婦同學們到漂亮到不像家的X貴婦的家中舉行考前複習會.

據可靠情報, 這次的考題有四項, 再用抽籤決定當天要做哪一道, 這一天大家決定要先預習其中的兩道,烤全雞與比目魚~ (其實也有想要再複習第三道的,不過眾人敵不過飢餓與疲勞,只好放棄第三道帶骨豬排....)


華麗的烤全雞,漂亮到很想叫老師直接來這裡打分數~.....因為貴婦團裏頭有兩位為冷豆豌豆愛好者,所以在製作時多加了一百公克的青豆......一片綠油油.....像是一隻光禿禿的雞在草原上奔跑般.....有夠刺眼...

用烤雞肉滴下來的肉汁熬製而成的醬汁.


雞肉很嫩, 多汁而清爽.....好吃

茄汁燉比目魚, 女力切到細碎的番茄與紫洋蔥,恐怖的醬汁中加了一百克的牛油,不過吃起來卻一點都不油膩厚重,或是有太厚的奶油味, 清爽中帶點香醇, 讓人想拿麵包沾著吃的美味醬汁, 比目魚的鹽味剛剛好,魚肉也相當的嫩, 好吃的程度就算是端到餐廳都不過分~

算是很成功的兩道菜,不過,這是六個人做成的成果....考試當天不知道會重到甚麼菜單,而且還要一個人在兩個小時半之內完成......不安啊啊....

好吃的麵包,來自麵包上級班的前輩~

希望考試平安度過,可以預習的時間,還有一星期.....

以上

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