macaron 的餐盤筆記

[台北.早餐] 台北遇見小巴黎.PAUL仁愛店早餐

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很喜歡paul那種慵懶而舒適的氛圍，在一天早晨Ｍａｃａｒｏｎ母女再度造訪位於仁愛圓環的ｐａｕｌ吃早點。

上次嘗過比較基礎款：優格與麵包搭配，ｍａｃａｒｏｎ這次準備挑戰更加豐富的餐點。

早餐套餐都有附茶飲，ｍａｃａｒｏｎ選了富有浪漫香味的老子曰玫瑰茶。

厚重的白色瓷杯穩重而樸實，相當耐看。

首先是ｍａｃａｒｏｎ挑戰的新菜色，這一道餐點有著很有趣的名子，叫做：（半個）烤克太太三明治

以黑麥鄉村麵包做底，加上火腿乳酪與白醬下去煎，最後在加上一個漂亮的太陽蛋。

雖然法式的煎三明治強調要煎到焦脆酥香，可是這一份三明治恐怕有點煎到太焦脆，必須要使盡力道才能割開，裡頭也呈現乾硬狀，最慘的是這煎麵包的油份驚人，實在不是推薦菜色。



比較保守的ｍａｃａｒｏｎ選了光看名稱就知道一定好吃的巴黎磨菇蛋法式蛋捲，ｐａｕｌ的磨菇濃湯是ｍａｃａｒｏｎ喝過最可口的磨菇濃湯，這次點用的蛋捲裡頭滿滿的磨菇也相當美味。

熱烤番茄，多汁而不軟爛，香料的辛香味讓人食慾大開。

雖然外觀與發酵的狀態並不是很誘人，不過麵粉本身的味道很香，所以這幾塊麵包也讓Ｍａｃａｒｏｎ吃得很開心。

乳酪的量並不是多到驚人，這對ｍａｃａｒｏｎ而言是剛剛好，蛋皮偏薄相當柔軟，包覆著滿滿的美味磨菇片，Ｍａｃａｒｏｎ只能說，對ｍａｃａｒｏｎ而言，ｐａｕｌ的蘑菇關係料理都很美味。

這麼大一個蛋捲，預估需要３個蛋，今天的食蛋量有點過盛。。。。接下來要稍稍節制一下啦！

以上

仁愛店
地址：台北市仁愛路四段107號（仁愛圓環）