macaron 的餐盤筆記

[韓國] 看的到雞蛋的雞蛋糕　+ 　百濟蔘雞湯

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從南大門市場慢慢逛回明洞，中間迷路了一下下，所遇見一位超級友善的韓國女生，ｍａｃａｒｏｎ用的是日文問路，沒想到這一位不會日文的韓國女生二話不說，拿起手機，ｍａｃａｒｏｎ以為這位好心人要用網路地圖指路給ｍａｃａｒｏｎ看，沒想到。。。。

這位韓國女生是要打電話給一位會日文的同學，先試用韓文將自己想要傳達的句子說給對方聽後便將手機給ｍａｃａｒｏｎ，然後ｍａｃａｒｏｎ就聽見從電話的那一頭傳出如何走到明洞大街的日文指示了。
很感動的ｍａｃａｒｏｎ和這一位善心人士到過謝後，又再度前進。

回到明洞的路上，ｍａｃａｒｏｎ發現了這一家很有趣的雞蛋糕小攤。　真的是［雞］蛋的雞蛋糕，這種橢圓形的鬆軟蛋糕上頭居然還有一顆太陽蛋，真材實料，ｍａｃａｒｏｎ二話不說買了一顆試試看。

連烘蛋糕的爐子都不一樣，有上下兩段。


生的蛋糕麵糊上頭再打一顆蛋，在放進下層的爐子裡頭慢慢烘到麵糊與雞蛋都熟透為止，才拿到上層販賣。

很有趣的名稱［ｅｇｇ　ｅｇｇ］，這種蛋糕的包裝也很有趣，只見老闆娘夾起雞蛋糕，指著攤位前放的西卡紙條盒，叫ｍａｃａｒｏｎ拿一張西卡紙條，接著就把挺燙手的雞蛋糕放在卡紙上頭。原來是這樣吃的，邊走邊吃的最佳包裝啊。

上層的雞蛋有著漂亮的焦色，灑著一點點的胡椒與鹽，讓這顆荷包蛋更美味。下層的蛋糕微甜，相當鬆軟，鹹鹹甜甜的溫熱點心，在冬天吃特別好吃。


接著ｍａｃａｒｏｎ邊啃著雞蛋糕，一邊奉命採購化妝品。

ｍａｃａｒｏｎ慢慢逛到５點半左右，接著ｍａｃａｒｏｎ前進下一個覓食的地方。
因為ｍａｃａｒｏｎ買的套裝行程有免費附贈一餐，明洞有名店家的招牌餐點一份。
ｍａｃａｒｏｎ選了百濟蔘雞湯。

幾乎已經成為光觀景點餐廳的一家老店。
ｍａｃａｒｏｎ可以免費享用一份基本款的蔘雞湯。

在等待蔘雞湯的時候，服務生送上泡菜三種（可續）一小碗的紅豆糯米飯（鹹味），還有一小杯人蔘酒。

百濟蔘雞湯的店面比預想的還要老舊簡陋，雖然客人不斷的進來，不過還是以日本的觀光客居多，服務人員裡頭有中國人，可能是還沒有到尖峰時段，服務人員的態度並不是很好，果然名店還是名店吧。


還滾著的一盅蔘雞湯終於上桌了。
濁白的湯頭裡頭有一整隻雞在裡頭。


用筷子輕輕撥便散開的雞肉相當軟嫩，雞肚子裡頭塞了飽飽的糯米，軟濡的糯米飯雞保了雞受的鮮味與湯頭的香味，相當容易入口，另外還有一根細細嘗嘗的人蔘，第一次吃整跟人蔘，雖然有點苦味，不過更多的是甘味，口感鬆軟，ｍａｃａｒｏｎ還挺能接受的。

還有紅棗與栗子，難怪湯頭會有一點點甜味，料很足。
ｍａｃａｒｏｎ最後只加了一小湯匙的人蔘酒，畢竟還不是很習慣人蔘的強烈藥氣，不過吃完這一鍋真的身體暖暖，相當舒暢。

就足飯飽，ｍａｃａｒｏｎ慢慢的回走，短短的一天半韓國行，開始進入倒數。

以上
百濟蔘雞湯백제삼계탕
首爾中區明洞2街 50-11