macaron 的餐盤筆記

[銀座] Mariage Frères 瑪黑兄弟茶館糕點篇

用完精緻的鹹點, 等服務員收完餐盤,macaron一行人被帶領到漂亮的蛋糕車前面~
這一個玻璃櫃可是macaron從上樓開始就一直關注著的地方~ 很幸運的是,macaron來用餐的時間剛剛好是午餐結束下午茶時間又還沒到的中間時段~ 所以櫃子裏頭的蛋糕還有好幾模蛋糕是完整的~
約10種選擇,等到服務生講解完,macaron還是沒有辦法決定到底要哪一個才好~剛剛好有4個人,大家都很有默契的選擇不一樣的蛋糕~

雙層的金屬茶壺,沒了可愛的茶壺布套子,幾乎可以當作鏡子
每一個人都有原本組合推薦的茶品,macaron刻意留了不少,就是為了和蛋糕一起吃~

前進蛋糕櫃~~!!
等到macaron一群人選完後,服務生才現場切下蛋糕,最令人驚訝的是,每一塊幅度都很大!! 根本不像是副餐的甜點,反倒像是甜點才是煮菜的大份量

席布斯特
水果的席布斯特,表層燒得焦糖有點苦,不過更多的是香氣,席布斯特是由蛋白霜加上卡式達醬所做成的慕絲狀甜點,所以吃起來會相當輕盈.
下層是水果塔~ 甜美新鮮水果陷在柔軟滑口的布丁中,多重的口感,喜歡吃水果的推薦來吃吃看

巴巴洛瓦
重量級的巴巴洛瓦~表面布滿草莓與藍梅
草莓的芭搭洛瓦,雖,上層是厚實的芭芭洛亞,,底部是酥脆的塔皮,吃的時候可以嘗到對比的食感

很幸運的是搶到第一位,被放上漂亮的巧克力牌子~~
~奶茶甘那許塔,,簡單的調味正好凸顯出內餡原本的味道,簡單卻意外的受歡迎,

杏桃茶慕斯,
層層疊疊的慕絲,整體吃起來,雖然層次多變化多,中心的果酸讓這整個幕斯ˋ蛋糕
不會太油膩



幸福的茶糕點,到這告一個段落~~雖然是抱著有點追求名牌的心態造訪這一家店的餐點也好,糕點也好,都很好.本來都只有路過的分,這次實實在在的吃了一頓,真的很開心啊~

以上