[台北.法式]  安東廳.女子午餐

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地址: 台北市中正區忠孝東路一段12號2樓

難得的女子午餐,本來也想去其他地方試試的,沒想到,向是各家都約定好一樣,神奇的都沒有座位......
還好,安東廳還塞的下幾位小姐們~
早餐沒敢吃很多,都是為了中午這一餐豐盛的法式午餐,事後證明.....其實早餐根本不要吃會更好.....因為安東廳的分量.....很有誠意.....
安東廳,位於台北喜來登飯店2樓,古典中帶點厚重的裝潢,一間具有20多年的歷史的法國餐廳.

開胃前菜: 菓醋與海鮮蒸蛋


熱呼呼的 餐包兩種,

有趣的奶油抹醬兩種,後方為肝醬,前方為番茄口味的奶油,macaron個人比較喜歡肝醬,相當濃厚

(套餐前菜)鮮干貝薄片沙拉佐柚子醋
干貝很鮮嫩,中間的沙拉林上酸酸香香的油醋,油醋的量剛剛好,不會吃完還留下一攤液體在盤底,柑橘類的香味讓人相當舒爽.


(套餐前菜) 蘑菇明蝦沙拉


(套餐前菜)先無花果帕馬火腿沙拉佐陳年巴薩米可酒醋

(套餐湯品)野生菌菇濃湯佐鴨肝慕斯
上方為香濃的蘑菇湯,下半部為濃厚的鴨肝慕斯,用精巧的瓷杯做盛裝,細緻而優雅,不知不覺,用餐的動作變得更加講究.淑女了起來

(套餐湯品)法式番茄海鮮湯
湯品本身相當鮮美,方茄的味道反而墊在鮮味下方,裡頭的海鮮相當有份量,每一塊入口的都相當鮮嫩,有彈性.


(套餐主菜)爐烤法國鴨胸佐紅酒蜜梨
鴨胸相當軟嫩多汁,後方的番茄也已烤到軟爛,紅酒蜜梨吸收了鴨胸的油脂,除了甜味,更多了一點肉的脂香味在裡頭.

(套餐主菜)碳烤特級美國肋眼牛排襯鴨肝佐松露醬汁
三種夢幻美味搭在一塊,後方再來一塊烹調倒入味的竹筍,果然很有主菜的派頭.

(套餐甜點)主廚特製甜點   乳酪塔

(套餐甜點)白天使草莓甜心
在前面道道都很有份量的套餐之後,甜點一然一點都不遜色,同樣重量級的乳酪杯裝點心.
新鮮草莓鮮字的草莓醬,下方為馬斯卡波聶乳酪慕斯與優格,白色部分分成兩的階段,上層優格??的地方相當硬實,接近菜燕的結實口感,如果吉利丁少一些,或是將這個部分做薄一些會好很多,下方則是奶香濃後口感濃郁的幕斯,酸酥甜甜的草莓左上奶香眾的幕斯,味道上是很不錯的,不過如果能將份量減到只剩1/4會更好....

最後還有茶與咖啡,幫助消化~

以上
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