macaron 的餐盤筆記

[台北] 聚 北海道昆布鍋

本文來自

這幾天台北感覺台北的溫度挺難熬,稱不上是冷,可是濕氣外加冷風的感覺更讓人受不了.....
難得姊妹們有空,又正好要添購物品,周末的晚餐時段,幾個女生來到位於sogo忠孝館樓上的[聚]吃火鍋暖身子~
說來有點不好意思,macaron在台北這麼久,來吃這家有名的火鍋店,今天倒是頭一遭. 
因未來的早,很幸運的在沒有定位的情況下就可以立刻入座,在晚一點來的人,聽說可能要等個30-40分鐘.....
坐定後,這才細細打量這略顯幽暗的漂亮店面,眼前白著漂亮的正方型瓷盤與小碗,墨黑色的筷子搭在上頭,很不錯的開始.

接下服務人員一個一個拆開的濕紙巾擦手,macaron開始細細的研究菜單.
忠孝店這裡只提共一種套餐,可以從湯頭.主菜.副菜.飲料.甜點這幾個大項目中選擇屬於自己的搭配,至於蔬菜盤與梅子醋則是各種套餐通用的.

精製昆布套餐390元

北海道昆布湯+昆布滋養湯
昆布湯本身就夠鮮夠鹹了,滋養湯又加了一些中藥的香氣與棗子的甘甜味融在裏頭.


兩種沾醬,macaron個人偏好這一款有點柑橘果香味的醬油.


擺盤漂亮的[精緻時蔬],南瓜與芋頭都很鬆很綿~


熱呼呼的甘甜蔬菜鍋~~



季節魚頭海鮮主餐
當季的是鮭魚頭,因此macaron換成花枝片
不過吃在嘴中的奇特口感一點也不像是花枝,實在按耐不住,macaron還是問了一下,結果才發現,這種外型很花枝的海鮮切片是一種叫做[飛魚捲??](不好意思,當時沒聽很清楚)的食品,
並非花枝,是macaron誤會了.....


去腥用的酒與薑片


牛豬雙拼餐


季節創意菜單
蟹絲花球+芥末丸子

芥末球一咬開,一股的芥茉香直接衝上來


洋蔥盒子+蒟蒻蟹球


創意菜單的味道與口感與一班火鍋料差不很多,不難吃,可是也不會讓人很驚艷,就是在擺盤與外觀造型上很用心,光是看,美味分數就很高了.




副食
昆布烏龍麵

日式芍粉


梅子醋(可無限續杯)
沁涼的梅子冰沙,剛剛好幫燥熱的身體調一下溫,
雖雖甜甜哦梅子醋嘗起來頗像某家超商賣的烏梅剉冰,挺好喝的.

飲品
洛神花冰沙(很大杯)


香氛花茶


甜點
桂圓黑木耳釀
甜點部分大家都一樣選了這碗有桂圓的熱甜湯喝,第一次吃到黑木耳用來做甜的,切細的木耳滑又有點脆的口感實在有趣,湯很稠,甜度還好,很美味的一碗甜品~不過因為肚子實在太脹,吃這一碗的時候有一點點辛苦,不然一定更好喝...

暖呼呼的macaron與親友們,挺著飽飽的大肚子,滿足的踏上歸途.

以上