[食譜] 迷迭香羊小排與洋芋沙拉


本次播報員:FUN

作法:

羊排部分-
於前一天晚上先把羊排醃漬
紅酒*半瓶
百里香*5.6枝
鹽(適量)
黑白胡椒(適量)
大蒜*3瓣
-----------------------------------(隔天線)
烤箱180度預熱10分鐘
將平底鍋熱鍋後
倒入橄欖油,加入3.4辦大蒜爆香
大火將羊排肉汁封住
煎至金黃放回醃漬用的葡萄酒
放入烤箱考15分鐘

洋芋沙拉部分-
馬鈴薯*1顆
粗蘆筍*3根
玉米筍*3根
鹽/黑白胡椒(適量)
乳馬玲*1大匙

蘆筍&玉米筍&馬鈴薯滾水煮熟
馬鈴薯剝皮後搗碎,加入鹽,胡椒,乳瑪琳
蘆筍玉米筍各切三斷,再剖面對切
冷卻後可使用作餅乾的圓形模具塑形
先放蘆筍與玉米筍
再用馬鈴薯泥使其穩固
最後在插上幾隻百里香

醬汁部分-

醬油,紅酒,砂糖,味淋,洋蔥(泥)適量

在擺盤就可以囉!

以上


看起來真是漂漂亮亮
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