macaron 的餐盤筆記

[甜點] Dalloyau 國王派  gâteau des rois 

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從十二月到一月上旬,糕點店與麵包店都會推出一種派餅點心gâteau des rois國王派~
浩工的摺疊派皮中間夾入香醇的杏仁奶油,表面畫上花紋的圓形派餅點心~法國傳統糕點大多都和宗教節慶有一點關係,國王派是一月六日主顯節Epiphanie必嘗的美味~ 圓型的派餅裡頭會夾著一小塊瓷偶fève,吃到的人便是當天的國王或是皇后.

小巧的瓷偶模樣多端,相當漂亮,為了蒐集瓷偶而購買國王派的人亦不在少數~不過也許是怕牙口不好的人咬到堅硬的瓷偶,現在也有店家以鳳梨或是杏仁糖代替瓷偶的角色~
在東京,macaron目前看過最貴的國王派大概就是糕點界的名牌PH的國王派,一模要價約4000日圓左右,其他店家則是1000日元上下,不過整模的派餅一個人實在無法吃完,如果買已經切塊的國王派,又少了一點點節慶感,還好~給macaron找到了dalloyau的一口國王派~


位於自由之丘車站正對面的法國名店dalloyau~漂亮的櫥窗,讓街道散發出一種歐洲的過節氣氛~

還有覆盆子加上蘋果卡式達口味的gâteau~

大模的國王派會附上紙皇冠與漂亮的瓷偶~不過個人迷你形的可就沒有啦....

一口國王派(472日圓)
雖然沒有瓷偶~漂亮的花紋,小小的國王派還是很令人興奮啊~


硬脆酥香!!層層分明的派皮散發著撲鼻的奶油香氣,中間的杏仁奶油則是給派餅一點濕潤的食感~杏仁奶油的分量恰到好處,剛剛好襯托出派皮的香~
酥脆的聲響,嘴裡的噴香~光是品嘗到這種美味~macaron就已經覺得自己是皇后啦~^^

以上