[東京.甜點] Pierre Hermé 世界級的macaron


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Pierre Hermé 的甜點幾乎可以說是甜點界的蒂芬妮或是迪奧,是macaron心目中的世界名牌,Pierre Hermé 的macaron就像是蒂芬妮的純銀戒指一般珍貴美妙.....
現在幾乎每一家糕點店都有販賣macaron口感與形狀也是越做越好,當然Pierre Hermé 的macaron是無需懷疑的完美,不過不同於其他店面,Pierre Hermé 的macaron不會安於只有覆盆子,巧克力,開心果或是抹茶的平凡口味,就算是小巧的macaron也和其他糕點冷菓一般,每一個月都會有當月限定的口味出現.這讓macaron這項甜點漸漸普遍化,慢慢退流行的現在,Pierre Hermé 的macaron依然受歡迎.

(左起)jasmin.chocolate,mosaic,envic,4個裝的長型紅色盒子裡頭架了一個斜板,讓人一開盒子就可以看見精緻的macaron展現在眼前.

jasmin,茉莉花茶風味的macaron裡頭夾的是甜美的白巧克力甘那許

chocolate,濃厚的巧克力macaron

mosaic,參著肉桂等辛香料在裡頭的mcaron,內餡是酒釀黑櫻桃與開心果的甘那許,香料的味道不會很強,不很顯眼的辛香味凸顯出內餡的個性.



envic紫羅蘭的macaron與白巧克力甘那許,中間夾了一顆酸甜的黑醋栗. 紫羅蘭的香味讓內餡變得更加香甜.

Pierre Hermé 的macaron不單單是一項傳統的精緻甜點,而是一種對味道的挑戰與組合的藝術品.

以上
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