macaron 的餐盤筆記

[東京] 龜屋萬年堂 端午柏餅

本文來自
亀屋万年堂 自由が丘総本店  東京都目黒区自由が丘1-15-12 

五月五號是日本人的端午節,鯉魚旗飄在空中,這同時也是日本的[子供日],柏餅（かしわもち）是端午必嘗的節慶糕點.

正好因為學校要交報告,macaron與同學來到自由之丘的龜屋萬年堂本店,當令的糕點中果然有一排一排的柏餅,  店家提共三種口味:白餡,豆沙與味增餡

以上新粉做出來的厚實面皮像包餃子般呈現對折半圓形,新鮮的柏葉飄著清新的香氣,macaron選了紅豆與味增兩種口味,拉開柏葉,葉脈的痕跡淡淡的烙在在肥碩厚實的麻糬上頭


麻糬本身不甜,很有咬勁,相當的紮實,可以充分咀嚼到糯米的滋味,紅豆餡偏濕與外頭艾草的外皮搭再一起,除了餡料的甘甜,配上淡淡的草香剛剛好
原味的麻糬皮裡頭包著的是macaron個人挺喜歡的味增餡口味,餡料比用想的還要多,甜甜鹹鹹的豆沙餡,味增的香氣包裹著甘甜綿密的白豆沙.不可不嘗的的好滋味

吃完一個半的柏餅肚子已經飽到不行啦~ 厚厚的麻糬皮吃下去午餐都省了.....最近的東京開始感覺慢慢遠離依然寒冷的春天,開始迎向可愛的夏天啦.

以上