macaron 的餐盤筆記

[試食] 心田小棧 天然酵母包子饅頭

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幾乎快要忘記的包子饅頭,終於在前幾天送到了~心田小棧的養身包子饅頭.


收到的狀態是以乾淨素雅的牛皮紙盒包裝包的綜合包兩袋,有包子有饅頭,個頭不很大,每一個都散發著圓潤的光澤.

森子魯肉包六個    130
[保留媽媽的原味, 去除多餘的油膩, 才能享受更多的美食.特選最好的豬肉, 搭配最佳的肥瘦比, 以獨家的烹調方式, 將肥肉中的油酯去除.只剩下膠原蛋白與瘦肉, 處理程序複雜只為了讓美食也能很健康.]

掰開滷肉包,誘人的滷肉香就這樣飄出來,肉燥多汁,肉質是潤而不柴,調味是增添食慾的微甜調味,難得的是,如此多汁的肉燥一點點都不油膩,相當爽口,不喜歡吃外面肉包的人,這款真的頗推薦的,看到的是紮紮實實的肉燥.
麵皮不像市面上的包子,鬆鬆軟軟的,心田小棧的麵皮多了一份咬勁,冷了不回鍋加溫也一樣可口,真的很不錯.


目前在網站上還未正式發表的新口味~『芋頭地瓜包』

一掰開~哇~!!不得了......這種餡料不可能不好吃啊~   濃濃甜甜的芋泥裡頭夾雜了一塊一塊的芋頭與地瓜,大塊大塊的芋頭十分鬆軟,強調了主題原味,地瓜不用說,當然又甜又香~很不得了的新商品啊....這個包子~

接下來是饅頭三種,其實還有一種芋頭饅頭的,不過目前似乎是停產狀態,不過光是這三種就很不得了了~

全麥饅頭六個      100
[使用更高級的全粒粉, 使用完整的小麥研磨, 才能得到完整的營養.而不只是添加麩皮而已.在心田的天然酵母之中, 另外加入小麥酵母, 讓全麥饅頭散發出淡淡的麥香.口感上更是有別於一般全麥饅頭, 質地細緻而柔軟. 除了不添加任何化學產品之外, 饅頭使用自行培養的天然酵母, 風味更是特殊. ]

全麥饅頭可以吃到一粒一粒的麥麩,邊有邊有一股溫和的小麥香出來,有吃進健康的感覺~

蔬菜饅頭六個      100

[使用新鮮含鐵量高的綠色蔬菜, 打成蔬菜汁取代饅頭中的水分, 完全不含色素.除了天然酵母獨特的風味及柔軟口感之外, 更多了蔬菜的自然風味與高纖高鐵.因含鐵量高, 暴露於空氣中會有氧化現象, 饅頭會逐漸變黃, 但是營養不會流失.高鐵的食物暴露在空氣中會漸漸變黃為正常現象, 蘋果就是最好的例子.]

淡綠色的蔬菜饅頭,乍看之下還以為是抹茶口味的,饅頭本身柔韌有咬勁,不過可惜,如果不上網看解說,幾乎不會察覺到這款是以蔬菜為基底製作的饅頭,個人喜好不同,也許對於討厭蔬菜的人,這一款饅頭是不錯的選擇.

酒釀蛋糕饅頭六個                           100
[天然酵母之中, 加入自行培養的酒釀酵母, 散發出淡淡的米香味.除了酒釀的香甜, 口感上更是有別於一般饅頭, 質地細緻吃起來像是蛋糕一樣.
除了不添加任何化學產品之外, 饅頭使用自行培養的天然酵母, 風味更是特殊.]

品名十分特殊誘人,撥開白拋拋的饅頭,塞進嘴中....嗯....就是白饅頭,有著一點點甜味的白饅頭,饅頭本身的口感很好,不過味道似乎不是很突出,與期待的風味不大一樣.....或許味蕾更敏感的人會嚐得出他的獨到之處吧??


吃完一輪,macaron最推薦的還是包子兩款,從餡料到麵皮都很棒,真的可以試試看~

以上