macaron 的餐盤筆記

[東京] 洋食 MIYASHITA @ 表參道

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一家位於表參道hills裡的洋食餐廳，日本的洋食不同於高級的西式料理，帶有一種懷舊東洋味的餐點讓［洋食］這一塊領域更加的吸引人。
不過到了表參道，高檔冰冷的氣氛總讓人覺得連移動都有著壓力跟著。沒有時間到正港的洋食餐廳聚集地［銀座］品嘗，ｍａｃａｒｏｎ和大親友們選擇了這家幽暗的洋食餐廳ｍｉｙａｓｈｉｔａ（宮下）作為品嘗洋食的初體驗。

平常天，下午茶的時間餐廳裡頭只有三三兩兩的客人在喝茶。　下午茶的時段也有供應餐點，不過可以選擇的部分比午餐時段少很多，像是［土鍋燉漢堡肉］或是［燉牛肉］都沒有提供了，不過還好親友們喜歡的［蛋包飯］與［ハヤシライス（燉牛肉燴飯）］都還有供應。

牛排佐沙拉
扁扁的牛排表現普普，與外貌所給人的印象一樣，並沒有甚麼驚人之處，就是價錢與分量（品質）相當不符，以價錢來評估這一道餐點的話，失望是難免的。
可以選擇搭配白飯或是麵包，不過其實服務生沒有說明無論是選哪一種，都還要再額外加錢，先不論額外加錢的問題，端出來的麵包呈現微溫狀態，裡頭的濕度盡散，乾乾溫溫的麵包，實在令人嘆氣。

還好接下來的餐點漂亮的挽回牛排給人想要翻桌的壞印象。

薄焼き卵のオムライス（薄燒蛋皮包飯）
漂亮呈現橄欖球形狀的蛋包飯旁放著軟嫩的雞肉，上頭淋上大量的褐色醬汁，濃而不膩，香醇而鮮美。至於蛋包飯不可或缺的特製番茄醬，店家則是用漂亮的小盅裝起～薄薄的蛋皮不雖然不是劃開會流出半熟蛋汁的鬆軟狀態，不過配上鬆鬆的炒飯也相當可口～好吃！！


国産牛ホホ肉のハヤシライス （國產牛燴飯）
以牛骨與蔬菜熬出的高湯加上大量的肉汁連烤帶煮到出現焦色，耗時熬煮出來的濃厚褐色醬汁デミグラスソース，配上 軟嫩的 牛ホホ肉，香醇濃厚，配上剔透的白米飯，好好吃～


甜點組合，本日甜點三款外加一杯飲料（１５００ｙｅｎ）
挺豐盛的組合拼盤，焦糖布丁，巧克力慕斯，乳酪蛋糕，冰淇淋與ｍａｃａｒｏｎ讓整盤華麗程度加分。

焦糖布丁的糖燒得剛剛好，夠香，質地也是ｍａｃａｒｏｎ喜歡的偏硬口感～巧克力慕斯相當濃厚，乳酪蛋糕分三層，海綿蛋糕上頭鋪上一層栗子戚風蛋糕（可能？？）最後上面才是乳酪蛋糕，栗子戚風蛋糕用酒稍稍泡過，乳酪蛋糕厚而紮實，雖然每一種分量看起來都不很多，不過吃起來還真的挺飽的～　

副餐冰紅茶，裝糖漿的容器很有設計感，小地方還是會讓人感覺到表參道的不凡。

MIYASHITA這家的消費不便宜，ｍａｃａｒｏｎ以外國人的角度來說，並不大推薦。不過就算是真正的日本人，也是對這一家毀譽參半。
缺點：會挑客人與部份餐點讓人感覺到很不值得。
優點：地點方便，醬汁料理味道很令人滿意。

以上
洋食ミヤシタ （MIYASHITA）東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館　３Ｆ