[食譜] 聖誕餅乾工廠~糖霜聖誕圈餅乾
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今年的聖誕餅乾工廠再度開張~ 為了達到macaron妹要求的份量(50份),macaorn從兩天前就開始分批和麵團,這次總共做出五種口味,因為怕份量不夠,macaron幾乎是已經無意識的拆開奶油,加糖攪拌,等到回過神,才發現在不知不覺中已經用掉了好幾條奶油.....

聖誕餅乾工廠烘焙部門是從今天早上8點半開火,直到下午兩點半才完全烘焙完成,烘烤出來的成果是連加長板的鐵架都放不下的驚人數量~ 其實製作面糰一點都不困難,最難的是餅乾壓模的部份,有些麵糰太乾,有些則是太濕,不果不在麵糰最好的狀態下進行壓制,模型的圖案就無法清楚的顯現....這也是最耗時的地方...><


難得烤了這麼多的聖誕餅乾,讓macaron妹一起參予製作也是很重要滴~所以~妝點餅乾就全權交給macaron妹負責啦,macaron用少許的牛奶加上大量的塘粉製作出稠稠的糖霜,在餅乾圈上淋上圖案後再點綴上艷麗的糖果做裝飾~

(粉紅色愛心的是macaron畫的喔~)   今年的口味:濃味巧克力/原味奶油/抹茶聖誕圈/macaron特製薑餅/紅粉草莓

今年的聖誕餅乾口味~ 濃厚巧克力/macaron特製薑餅/抹茶聖誕圈/原味奶油/紅粉草莓~



看出來了嗎??用糖霜畫的海綿寶寶與皮老闆!! macaron妹真的...太厲害了

這次的食譜是抹茶聖誕圈
材料
奶油:120克
糖粉:80克
全蛋:1個
低筋麵粉:120克
杏仁粉:30克
抹茶粉:10克

將奶油加糖打至泛白,分次加入打散的蛋汁拌勻
加入篩過的粉類拌勻
將麵糰放入擠花袋擠出圓圈
以180度烤20分鐘取出放涼裝飾


舞浜迪士尼商店的聖誕樹~
夢幻到讓macaron想要整顆搬回家~ 太可愛了

走傳統路線
東京opera city的3層樓聖誕樹
其實macaron還照了很多聖誕節的照片
不過來不及整理出來><

以上
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