[麵包] boîte de bijou 珠寶盒法式點心坊(麗水店)

boite de bijou 珠寶盒法式點心坊   台北市麗水街33巷19號之1 TEL:02-33222461

來到好久沒走的師大,拎著一杯飲料,macaron刻意多走了一小段路繞到boite de bijou 珠寶盒法式點心坊,就為了買一點好吃的麵包~
其實打上[麗水店]這幾個字真的有一點不習慣,說[師大店]感覺比較習慣,boite de bijou 珠寶盒法式點心坊前一陣子在安合路開了一家分店,多了內設的座位,對於想立刻品嚐的人想必是一項好消息,不過macaron還是愛來這一家,方便.


今天購入的是紅酒桂圓麵包(小)75元,還有兩塊小小的法國傳統糖果calissons橙香杏仁(20圓/1pc)

紅酒桂圓麵包是在日本有錢也買不到的麵包品項,是以愛吃水果乾的macaron,一進店面想都沒想就抓了一顆結帳,,使用紅酒的麵包呈現淡淡的棕色,裡頭的桂圓量算是普普,珠寶盒用天然魯邦種低温長時間醱酵而製成麵包是以,外脆內濕軟,桂圓的薰香味果然很棒~ 雖然店家可以幫忙切片,不過macaron還是喜歡以整個的狀態帶回家,給家人看看麵包外頭可愛的漩渦狀樣子.

calissons這種法國地方甜點macaron很久以前就很像試試看了,之前br4city super的法國展時,就有空運販售過,小小一盒,價錢可是貴到驚人,難得珠寶盒就有製作,當然要買買看.
珠寶盒的calissons是放在大大的玻璃罐裡頭販售的,看著小姐揭開蓋子,往裡頭夾取的時候,還真有點開心的感覺,感覺自己好像電影中,緊抓的零用錢的小朋友,興奮的看著老闆在透明的大大玻璃罐中,取出自己期盼已久得漂亮糖果.

macaron還以為calissons都是以略呈菱形(如鳳眼糕)的形狀出現,看來並非如此.

calissons是法國普羅旺斯地方的特色甜點,原是屬於義大利的點心,古時是在宗教儀式中分敗給信徒的甜點.製作方法相當的費工繁複  .    
簡單的說,calissons就是在水果糖漿中加入杏仁泥,上頭淋上糖霜,乾燥後的點心,可以維持三天,至於水果的口味,大多是柳橙或是哈密瓜口味居多. 像macaron這次買的就是柳橙口味.

下層還有一層防黏的可食用紙,剛揭開袋子,就有一股柳橙香氣飄出.   一口咬下,上層露露的糖霜應聲脆裂開來,中間的甜甜的杏仁膏跟著纏上舌尖,杏仁的味道感覺比較接近南杏,沒想到杏仁的味道與柳橙的香氣竟是如此的合,中間還參有點點的柳橙塊,整體香氣十足,甜,卻不讓人生膩.  配著一杯熱熱的紅茶,小口小口的享用,真的能讓人精神為之ㄧ陣.


珠寶盒的新袋子,兩面的漂亮塑膠袋,一面是漂亮的小皇冠可麗路Canelé ,一面是胖胖大大的布里歐麵包~ 

以上

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