macaron 的餐盤筆記

[食記] Baumanns koffee奧地利咖啡(服務不佳)
台北Sogo 復興館 10F

久違的外食午餐,macaron來到BR4的Baumanns coffee奧地利皇家咖啡嚐嚐看不一樣的菜餚.

午餐時間的BR4果然還是要排一下隊,來到10樓的macaron姐妹們開始尋找午餐的目的地,Baumanns位於樓層的最邊邊,半開放式的店面雖然不大,不過裝潢佈置倒是挺用心的,也許是因為[咖啡]兩個字的關係,店內還是呈現半空的狀況,才正慶幸著不用排隊,卻依然再墊錢等待了好一陣子,原因是.....沒有一位店員有注意到門前有客人.......


好不容易坐定了點了菜,macaron才終於有空閑打量這四周的佈置,暗紅色的椅子,深色的木頭櫃子,華麗的水晶燈,沉靜中不失氣派的擺置.

邊喝著點完菜後一陣子才種算出現的水,macaron東看看,西看看了好一陣子,突然一位服務生拿著一張紙,來到macaron的桌邊....
[對不起,剛剛的菜單不見了,可以再點一次嗎??]

macaron姐妹們瞬間有點想暈倒的衝動......點菜過後將近7分鐘,才知道廚房根本沒做你的東西,而且在店內還呈現半空狀態的時候,菜單居然搞丟了....

實在很無奈,不過也沒辦法,macaron只好再點了一次菜,過了5分鐘,比macaron這桌還要慢來的客人,接過了一盤macaron也有點用的[維也納式香酥豬排].....在服務業待一陣子的macaron妹第一個搖頭,[這家的反應不夠漂亮....]

又再度過了3分鐘,macaron看著手錶,請小姐進廚房詢問一下,怎麼會這麼慢??
[喔..我會詢問廚房....]  這一催果然速度變快了,第一個上來的,是macaron的......熱.咖.啡...  米朗琪(140元)
用漂亮的銀盤盛裝著的米朗琪咖啡,承載著濃厚的奶泡,喝起來與卡布奇諾差不多,讓macaron傻眼的是一旁的糖包....很少看到這麼.....有本土味道的包裝.....放在這餐盤上,真的...很...顯眼啊....
 
等到咖啡上了一陣子,大家的耐性也快要被磨光的時候,macaron姐妹的午餐總算上桌了....

海鮮義大利麵佐松露油(單點380元),海鮮的份量不錯,麵的部分表現普普,不過至少不會吃完後下面一盤油湯.

維也納式香酥豬排(單點380),比想像中的還要具份量,可以選擇薯條或是薯塊,旁邊搭上一小堆果醬,不過豬排的部分表現就不大好,味道極為普通,口感也與[多汁柔軟]有一段距離,肉的厚度也有點太厚了,應該要再更薄一些.  

macaron媽邊吃邊笑, [如果店家要把這為以那豬排當作日式炸豬排來做,至少要給我淋一些豬排醬吧??]



因為名稱--帕拉餅,實在很難想像甜點實體的模樣,好奇之下點了一盤試試看,其實就是加了一點點杏桃果醬的可麗餅.雖然沒有讓可麗餅呈現漂亮的花紋,不過微Q的口感還是很棒的,建議下次中間的果醬多一些些,讓酸味再明顯一些會更好~(MACARON直接從MACARON媽的盤子裡拿了不少果醬來吃~)

說到奧地利甜點,不能不提的蘋果酥條 apple studel佐香草冰淇淋
盤子太小(麵包盤的大小),餐具太少(少了刀子派皮無法俐落的切開),這一盤要吃的優雅有點困難......



冰火交融,帶著溫度的蘋果酥條外皮酥脆,要拉出夠薄的Phyllo餅皮才能夠捲出多層酥脆的蘋果捲,雖然沒有吃過真正正統的蘋果酥捲,不過這一塊腮著滿滿蘋果內餡的酥捲讓macaron吃的很開心.

點用套餐的隨機甜點,macaron妹拿到的是檸檬蛋糕,酸味極高! 是macaron喜歡的酸味,同時有著檸檬的清箱與開心果的堅果香氣,甜味雖然不低,轐過對於喜歡吃檸檬塔的人而言,這一塊蛋糕絕對符合檸檬塔愛好者呢口味~

吃完這一餐,macaron發現,Baumanns不是事事都慢,他收盤子收的很快(尚未用完的餐具一下子就不見了....) ,他結帳節的很快( 在帶領客人到收銀台時就開始結算要拿錢了.....)

不知道平日怎麼樣,不過macaron去用餐的時候,服務品質差到會令人很生氣...(其他還有很多不應該出現的失誤....)
或許是那天服務生們心情還沒有調整好吧??

鹹點普普,甜點不錯,這天吃到的幾樣都是值得外帶的品質,不過要macaron再到店內吃?? 謝謝...真的不用了...

以上