[食譜] 不用烤箱!! 超簡單平底鍋奶油餅乾!!

macaronさん,如果沒有烤箱是不是就不能做餅乾??

macaron的同學在一天放學突然提出了這個問題, [ 基本上是沒問題的,不過時間會浩比較久,而且形狀比較難掌控.....]
隔天macaron就寫了一張食譜給這一位同學,沒想到......[ 味道不大好.....]...聽到這句回覆,macaron簡直嚇呆了.....食譜不可能出錯啊.形狀可能差,口感可能軟,不過絕對不可能味道不好啊啊啊..
macaron回房間立刻再度實際操作了一遍,成果不錯,用平底鍋慢慢烘出來的餅乾又香又酥,呈現微微焦黃的兩面,比用烤箱烤出來的餅乾更能引發食慾. 

材料:
低筋麵粉.....80克
奶油.....35克
糖......35克
牛奶.........一大匙
香草精.....適量
泡打粉......1/3小匙

1.奶油加糖攪拌製泛白
2.分次加入牛奶與香草精拌勻
3.加入篩過的粉類,拌勻
4.整理呈長條狀,放進冷凍庫凍1個小時
5.切片,用微火烘製表面乾燥,翻面再慢慢烘
6.烘至乾燥,完成


在表面烘製乾的時候千萬不要衝動去翻他,奶油含量不少,居然能夠給macaron乖乖在平底鍋裡頭慢慢烘乾,讓macaron有點意外,


次日macaron在一旁盯著那位同學的每一個動作,用著很憋腳的日文說著餅乾製作的每一個細節,總算平安無事的完成了,原來之前的問題出在:麵粉沒篩,糖沒用對,奶油沒拌開...真的.鬆了一口氣....
無論如何,這篇食譜,絕對是macaron近幾年來印象最深的食譜了....


口感香酥,不用烤箱就可以做出來的超簡單餅乾~~推薦喔

以上
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