macaron 的餐盤筆記

[麵包] 天然酵母麵包店~JAM HOUSE

偶然發現的一家小小麵包店,木製的小巧房屋, 下午的陽光灑在裝著溫熱麵包的竹籃上,使用天然酵母(白神こだま酵母)製作的麵包,強調無蛋也無油,完全只用國產小麥粉與沖繩產的砂糖製作的無添加麵包,才下午3點多,厚實的木頭架子上,麵包藍理頭的麵包已經沒多少了.....

店裡頭設有咖啡座,附近的主婦與小朋友的笑聲與談話聲充滿著店裡頭,老闆夫婦約50幾歲,身材看起來就像是常常吃麵包的體態,笑咪咪的聽著客人的談話,一邊煮著咖啡,好可愛的一家店....

JAM HOUSE 好像是自家改裝成的麵包店,氣氛很舒服,而店內的麵包也跟著氣氛走,不像是一般麵包店販賣的麵包,有些醜醜的外型,到像是macaron自家做出來的麵包,很有親切感~

很有趣的名稱~

相當容易吃的ライ麦麵包??

雜貨同時販賣中~

相當容易吃的ライ麦麵包....

不要看這一條麵包只有約15公分, 重量十足....

果然項名稱一樣,麵包相當柔軟~!! ライ麦的口感很有意思,小顆小顆的,略略帶點發酵的酸味, 濕度很足,份量也很紮實.....吃1/3就很飽了...

熱愛葡萄乾的macaron絕對不會錯過的葡萄乾麵包~ 這一條麵包的重量也很不錯, 很紮實的感覺

歐歐~~ 裡頭紮紮實實的葡萄乾啊啊

麵包本身比起前一個ライ麦麵包還要韌,更有咬勁,葡萄乾略有點果汁的感覺,這才叫做葡萄乾麵包啊~

說是新推出的蘋果肉桂麵包

剛剛拿起來的時候,重量就比前面兩個輕太多了....雖然感覺有點不妙,不過因為是蘋果肉桂的關係,macaron還是買了....

裡頭的蘋果片,少少薄薄到快要飄起來了....不過麵包部分還是好吃的....TmT

難道是白神酵母的關係嗎?? 這家的麵包如果好好用塑膠袋包好,到隔天中午吃,溼度依然保有80%!! 咬勁與彈性更是不用說,都很令人滿意~

原來天然酵母這麼厲害~  下次再去試試看別的商品~

可愛的 jam house~

東京都渋谷区西原1-35-8

11:00～19:00