[東京] 木村家酒種麵包 @ macaron 的餐盤筆記

[東京] 木村家酒種麵包

櫻花紅豆麵包

略鹹的櫻花塞在中心,經典的紅豆麵包呈現型態

,紅豆內餡帶有點顆粒,不甜膩,很好吃

南瓜麵包,

中間的記號是可愛的綠色南瓜子,內餡是還看的到南瓜綠色的皮的南瓜泥,整體南瓜的蔬菜味道強烈,話說如此,可是衛道不會令人生厭,很紮實的飽滿內陷,甜度比紅豆略低一些些.

在銀座的木村屋可以說是超級有名的老店,他們家也是的紅豆麵包的元祖,在1869年開店的木村家,因為當時沒有酵母菌,只好運用傳統點心[酒饅頭]所用的[酒種]製作麵包.所以該家的麵包會飄散出來一種淡淡的酒香,當麵包烤好後,會放在店裡頭專門的木箱子裡頭,巨大的木箱上頭蓋著透明的蓋子,來的人都可以清楚的看到可愛的小巧麵包,因為實在太多種口味,而且尺寸都不大...macaron媽一口氣味macaron選了三種...

macaron再次吃到的分別是:黃鶯(u gu i su).奶油.栗子

個頭真的好迷你~ 塑膠袋也做的很漂亮.

大約直徑5-6公分而已,黃鷹口味的,120日元

麵包果真很香,雖然麵包略嫌乾了一些,不過淡淡的酒香令人著迷,裡頭的餡有點略甜,不過與麵包一同吃較剛剛好了. 綠色的豆子味道普通,沒有很大的香氣特色.

栗子
(150日元)

山形的奶油麵包,有夠標準的長相(150日元)

macaron媽很愛這一款,因為奶油餡又香又滑,雖然量不是很飽,還是讓人很愛這一款.

木村家的麵包macaron認為,要去一嚐的理由在於麵包特殊的香氣,會再去造訪,這三個麵包表現平平,原因在於,麵包沒有很柔軟很有彈性,吃起來有點粗粗乾乾的...

下次在去試試,也許買了當場撥開來吃會有所改善~! (macaron這次是中午買半夜吃的.)

伊勢丹百貨限定?? 黑糖黑芝麻豆沙口味

價錢比其他種類便宜,麵糰本身和進黑糖,麵包本身不是酒種麵糰做的樣子,有著淡淡的黑糖香氣,上頭布滿了十足的黑芝麻,每一口咀嚼的動作都會在嘴中迸出黑芝麻的油脂香氣,本來以為中心只是普通的黑豆沙,沒想到,內餡或進了大量濃厚的黑芝麻醬,豆沙部分可能只是一點點白豆沙,紮實綿密的黑芝麻豆沙~ 雖然明知不可能,還是不由自主的想起和著豬油的中式黑豆沙.....好好吃,不過好肥....邊吃邊覺得....信好木村家的麵包個頭小到令人難過.....XD