macaron 的餐盤筆記

[麵包] 來自法國的麵包香 涉谷 VIRON　

位於涉谷東急百貨的對面, 一家不同於周遭感覺的紅色店面, VIRON　,macaron很久以前就很想去看看的一家麵包店,完全用自家生產的精選麵粉做出來的麵包, 雖然好像不是法國VIRON　直屬的分店,不過麵包與糕點的等級等同於paul或是梅森凱瑟的講究程度

一樓販賣麵包.三明治.糕點,2樓則是餐廳,可以嘗到法式小餐館的餐點, 比較特別的是,macaron注意到,在門口販賣的環保袋子質感特不同....這好像是麵粉袋子作的環保袋啊....如果是的話,那真的太好玩了.

沒有很飢餓,何況,這麼漂亮的糕點一排站在玻璃櫃裡頭, macaron絕對是蛋糕優先的,所以只選了小小的無花果麵包~ 在選擇的期間,不斷的有客人進來,根據觀察,大家還是買整條的柺杖麵包居多.

macaron在蛋糕部分選了蒙布朗,雖然有點沒創意,不過實在不知道該選甚麼才好,身價都不便宜,如果選錯了那就可惜啦~ 又選了一塊直徑很驚人的大開心果macaron.

有人則選了杏桃塔,本來想在上面點用午餐的,不過時間恰逢午餐結束而下午茶又尚未開始的尷尬階段,只好在一樓點用了鹹派上去享用.

上面的桌椅擺設有點擠,設有吧台,還真有點像是小酒館.

將1樓點用的品名單子交與2樓的服務生,接下來就會把餐點送上~

友人的杏桃塔(336元)

據說塔皮又薄又脆,裡頭的餡很濕,但是塔皮還是酥脆到令人驚嘆,大大推薦

布里歐許鹹派(蛋與香菇火腿)

塔皮很柔韌,用的是奶油含量高的布里歐許麵糰,吸滿了上頭美味的蛋汁而呈現略略濕潤的口感,裡頭放滿了香菇火腿與水煮蛋,內餡依然相當飽滿~ 很不錯的點子呢

開心果macaron

有點令人失望的一品,邊邊沒有確實的出現,裡頭的內餡也稀(油)到令人失望, 開心果的香氣當然很濃,不過,很普通的macaron

蒙布朗

上層的栗子醬給的很厚,味道特濃~ 裡頭是滿滿的鮮奶油,最底部是薄薄的蛋白糖霜,本來以為會有一整顆栗子出現,不過,中間有的不是整顆的栗子,而是一塊栗子泥,當然不會難吃,味道很不錯,不過,依然令人有些失望.... 恩.....難來這一家的蒙布朗也不特別

熱拿鐵,味道聽說很棒,用的是名廠的咖啡豆

無花果麵包

佈滿泡過蜂蜜而甜滋滋的無花果乾,一粒一粒的口感很有意思,至於另人在意的麵包本身,當然很棒~ 紮實的麵包外脆內部的濕度還是很夠,褐色的麵包口感紮實,而且帶有點自然的酸味,很不錯啊啊~ 果然,麵包店還是要吃麵包.

（VIRON）渋谷店

東京都渋谷区宇田川町33-8