[甜點] 元樂年輪專賣店

年輪蛋糕(Baumkuchen)是歐洲多個國家的知名點心，是一種多層蛋糕，被視為「蛋糕之王」。當對其作橫斷切開時，年輪蛋糕呈現了特徵性的金色環圈，而使之得「年輪」之名——Baumkuchen直譯即為「樹木蛋糕」(Tree Cake).--維基百科

製作年輪蛋糕的師父,必須要頂著劇烈的高溫,耐心的將麵糊一層一層的反覆塗抹在巨型的圓住上,更要注意每一吋蛋糕烘焙的狀況,如此一來才能夠呈現出年輪蛋糕金黃的色澤中,還透著一條一調清晰的焦褐色線條.
於日本,這一種製作繁複的蛋糕出現機率多多,尤其是在有喜慶的時候,代有祝福意謂的年輪蛋糕更是重要選擇之ㄧ.  在台灣這一種歐式的費工蛋糕似乎沒有什麼特殊的意義. 是以macaron看到他居然出現一家專賣的的時候有些訝異.


面對著大馬路,面積不小的店面分了一半給開放式的廚房,還有一半專賣茶飲 , 路人也可以透過落地玻璃一覽師傅費心的製作過程,桌子只有幾張而已,而且空間狹小,廚房後面就是外賣的展示櫃,外帶看來是一個不錯的選擇.


一種蛋糕要開成專賣店,多重口味的選擇是必要的,macaron一下也被眼前看起來每一種都很美味的年輪嚇到了,有大有小,小的macaron記得價錢為45元?手掌尺寸,伴著每天下午2-4點的出爐時間,一陣一陣奶油與蛋的香甜氣息,macaron選了6種口味回家與家人分享.


附贈的發泡奶油,相信是不錯的,不過macaron沒有加,有些口味比較乾澀,如果加了可以改善吧?

白巧克力:

不會過甜,有微妙的濕潤與紮實感,巧克力的甘甜與麵糊的香味很合. 不喜歡吃白巧克力的人也會被這一種滋味吸引.


杏仁:
吃起來有一點點乾,麵糊裡真的和有大量的杏仁顆粒,吃進嘴裡的堅果香氣濃厚,蛋糕的甜味與香味相對的,幾乎嚐不出來.




沖繩黑糖:
意外的濕潤口感,只是黑糖本身的味道並不突出,蛋糕味一下子就吸引住了所有的味覺,只有在吞下去的尾巴能夠吃到很微小的黑糖焦香.


京都宇治抹茶:
豔綠的色澤很讓人心動, 可是吃起來的口感有一些乾澀,同樣的紮實,但是味道上面就很普通,要是再和一點點紅豆粒在裡頭,相信會帶給這個蛋糕集中焦點的效果.綠茶味不算很濃.


黑芝麻:
這一款吃起來也很濕潤,可以吃出黑芝麻微小的粒子,香氣十足卻不會過分霸道導致蓋住麵糊香,很溫和的口味.


蜂蜜:
吃起來的感覺與想像的相同,就是蜂蜜蛋糕,原來以為這就是原味了,沒想到並不是,該家的原味年輪好像是呈現檸檬的風味.

這一次沒吃到的還有很多種,像是覆盆子.紅豆.咖啡.草莓.巧克力.原味....如果下次有機會也會想要試試看,雖然價錢不算太便宜,但看在這是如此費功的糕點上也就罷了.

包裝上面還算是可以,標示也清楚,但是一但拆了包裝就要盡快吃完,不然漂亮的年輪蛋糕馬上乾給你看,就一點都不好吃了.

元樂蛋糕

新生南路一段95號一樓(北科大附近.捷運忠孝新生站)

02.87723536
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    macaron 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

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