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[無油!] 豆乳麵包

其實就是豆漿麵包,將本來是牛奶的部份,用無糖的豆漿代替,就算是不能食用乳製品的人,也可以安心享用,能吃到原料原本的香味,剛出爐的時候外酥內軟,什麼都不加就很棒~



熱呼呼的出爐了

材料:
高筋麵粉............240克
低筋麵粉...........60克
乾酵母................1 1/3小匙
糖................1大匙
鹽....................1小匙
豆漿......................190c.c

依照之前的作法
1.將麵粉倒入盆中,在將酵母與糖放在上面,鹽放另 一邊

2.將溫水倒在糖與酵母的一邊,用叉子攪拌慢慢將其溶解

3.慢慢將其他的材料拌入

4.在盆中將材料充分攪拌(很黏手....忍一些...)

5.拌到沒粉粒後,將麵糰取出在桌上充分的摔打壓柔重複250次以上

6.將麵糰放入盆中靜置40分鐘,等到麵糰發酵膨脹成2倍大

7.用拳頭擠壓麵糰,將空氣擠出

8.揉成條狀,分割成10小球靜置10分鐘

9.200度烤20分鐘即可




另外還做了肉桂捲造型的,味道香甜,剛出爐就被搶光了


切面

喔喔~~ 明天居然有颱風,macaron還是今天晚上看到新聞才知道的,難怪又刮風又下雨的,還以為秋天終於到了呢... 真希望天氣不要在這麼熱了....都秋天...變涼一些吧.....><

以上
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