沒鞋可穿的女孩.....杏仁水果塔 @ macaron 的餐盤筆記

沒鞋可穿的女孩.....杏仁水果塔

最近一直下雨,有一下沒一下的,不下則以一下驚人......上週日最誇張,連風帶雨,程度像是洗蓮蓬頭.....如果有人全身擦好肥皂就衝出來,八成連水費都省了...

也因為這樣,macaron少少幾雙鞋子全部掛彩,最後只好出動涼鞋,可是涼鞋的壞處就是一下雨,砂石第一個飛進涼鞋中,結果就是腳邊走邊磨,讓macaron痛到很想罵人.....啊~~ 好希望就躲在家裡 [秋眠 ],等雨停了一後在出去....沒鞋穿啊......(哭)

喜歡吃水果的人一定喜歡這一款...有什麼水果就給它堆上去

材料:
20公分塔一份
奶油.......50克
低粉.........100克
鹽.....少許
砂糖........1/4小匙
冷水........30-(40ml)

1.奶油乘冰涼與粉類(糖.鹽)用叉子混合成細沙狀
2.再粉由中間撥一個洞,注入冰水,以堆壓的方式快速整理成塊
3.放入冰箱2小時,取出桿平
4.放入20公分直徑的塔模中,在麵皮上方插孔
5.再上方放一張鋁箔紙,倒上大量的綠豆(紅豆...等)當作重石
6.以200度烤25分鐘,180度20分鐘

牛奶..........70ml
蛋.......1個
蛋黃.....1個
糖.......50克
奶油.....15克
杏仁粉......40克
低粉........30克

1.將材料一上方順序依序加入,確實拌合均勻
2.放入烤好的塔裡,180度烤30分鐘