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[秋] 不用再買啦~!! 地瓜燒

你會在新光三越的米X烘焙坊.或是SOGO地下3樓的某某店面,看到玻璃櫃中一個一個排列整齊的金黃地瓜燒,而動了掏錢的念頭嗎?再仔細看一看...100公克28元,聽起來很合理的價錢,然後像店員開口要了兩個看起來特別順眼的....結帳的時候發現...

[我的天...一個地瓜居然要40多元!!]

MACARON很愛吃地瓜番薯類的東西,所以就有過這一種慘痛的經驗,最後有些心痛的吃掉很真..的地瓜甜點...


別傻了...自己做就好...這一種配方相似度90%,可以為你省下一些些錢...

材料:

番薯........500克(約兩條)
紅糖.砂糖.......55克
奶油........30克
蛋黃.........3個
牛奶........70ML

(肉桂粉.....適量)
1.將地瓜蒸熟,壓碎過篩
2.趁熱加入奶油....>糖......>蛋黃.....>牛奶
3.每一次的加入都要確實拌勻,蛋黃和牛奶都是分次慢慢加入


軟硬度剛剛好的麵糊(地瓜泥)~
4.用擠花袋或是湯匙,分成9份放進模型中
5.塗上蜂蜜或是牛奶或是蛋黃(也可以都不要),190度烤10分鐘,降180度15分鐘,取出完成~



因為厚度夠,加上烤的時間不是這麼長,裡面還是相當的濕潤綿密,可以盡情的享受屬於地瓜的甘美滋味,肉桂更未這一道點心增添了另一個焦點,冷了以後一樣好吃呢

很簡單很簡單的一道點心,秋天了,吃ㄧ下地瓜吧??

以上
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    macaron 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

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