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[祝你生日快樂] 巧克力碎片杯子蛋糕

macaron的好朋友阿兆要生日了~

不知道阿兆喜歡吃什麼?只知道太濃厚的食材味道好像不大喜歡,巧克力算是最安全的材料吧??

雖然這一種蛋糕嚴格上來說是為重奶油蛋糕(磅蛋糕),可是為了方便食用,用素雅的白色瑪芬杯裝起來烤,在運送過程上也比較方便喔~



如果整個都是巧克力的話會太膩,所以這一種蛋糕是以--->香草麵糊+黑巧克力碎片+巧克力糖霜.

蛋糕斷面秀~~



裡面的巧克力不用特別買高熔點的巧克力,只要是品質好依點的巧克力就行,冷卻後蛋糕會有漂亮的大理石花紋,咬起來還會有脆脆的巧克力喔~~

材料:
奶油------------------110克

糖-----------------110克

蛋------------------3顆

低粉-----------------120克

泡打粉--------------1小匙

巧克力(切成碎塊)------80克

香草精---------------適量

1.將奶油打成美乃滋狀,加入糖打到泛白

2.將恢復室溫的蛋分次加入拌勻(加入適量的香草精)

3.將粉類過篩,加入(2)中,用刮刀拌勻

4.倒入巧克力塊,輕輕拌勻,以180度烤45分鐘

[巧克力糖霜] 牛奶+糖粉+可可粉+苦甜巧克力

在冷卻的蛋糕上抹上巧克力糖霜,靜置使其凝固



水亮亮的~

只要再上頭加一些金泊,可食用的銀色珠子,五彩糖,甚至是一根設計簡單精緻的細蠟燭都相當不錯喔~

剛烤出來的時候香草的味道真的很香,光聞都很幸福~



macaron下面墊了一張防滑的墊紙,一方面也是為了將裡面的蛋糕顏色突顯出來,簡簡單單的牛皮紙盒,一直是macaron包裝的最愛喔~~

最後~生日快樂喔~阿兆~~ ^^
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