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[食記] Saisons 四季souffle

話說macaron在上次買完麵包後,又再同為地下二樓蛋糕店Saisons 四季找到了新的甜點.


一罐一罐顏色鮮豔的souffle放在打光的冰櫃裡,冷的souffle?十分好奇的macaron吃了一口試吃的souffle,發現這只是模擬souffle口感所做出來的甜點....


小小一杯要價65元,不過macaron到目前為止並沒有在其他地方看見類似的甜品,新甜點耶...就算是一杯100元macaron也會買...

在場提共的口味有抹茶.巧克力.黑芝麻.覆盆子.焦糖.檸檬.紅茶....近10種的口味,因為是要帶回去和家人分享的,不能自私的選自己愛的口味,只好選了最大眾化的[焦糖和檸檬..]


還有很多其他的口味

最迷人的便是他們的包裝與照明設計~

裏層是厚厚的長型塑膠杯子,外層再包覆著專屬於這一種口味的美麗塑膠環.

檸檬souffle,看到了嗎? 包裝上還有檸檬的圖片喔~~

明顯的可以看見兩層分層
[稍縱即逝的美味-[舒芙雷],運用卡士達與打發的蛋白所烘烤的奇蹟甜點,因為膨脹力全靠蛋白,再離開爐火後不一會兒便會塌下來,如果端上桌的舒芙雷塌下來,客人是隨時都有權利要求廚房重做一份的! 

蓬鬆的舒芙雷漂亮的立在白瓷杯中,著急的macaron立刻拿起銀色的小湯匙挖了下去,外頭鬆軟的表皮破開,隨之出現的是溫熱微帶濕潤的美妙內餡.]

--這是上次macaron寫安東廳巧克力souffle的描述



一挖開冷的souffle,嘻~~在觸感上還真像~~,裡面的液體緩緩湧上,叫人相當期待喔~

上層是如起士蛋糕般綿密的蛋糕體,充滿了檸檬的酸甜清香,下層又分為兩種口感,較上方的是極為滑嫩布丁體,下方則是如冷湯般滑順的液體.也是檸檬口味的,不大酸,可是相當的清爽.

焦糖口味的也有特別包裝

macaron本身不大喜歡焦糖,因為家人喜歡,再者,聽說這一款式店內賣的最好的口味,所以也買來嚐嚐看.

焦糖口味的蛋糕體比檸檬的還要濕潤,吃起來有一種淡淡的番薯味,底層的布丁焦糖味也不大明顯,雖然調味不會讓人生厭,但也不非常特別,有一些後悔買了他...(早知道就買芝麻或是抹茶口味的了....><)

該店也可以現場享用正統的souffle澆上果醬,有不少人在現場直接點用呢~

如果問macaron冷的souffle好不好吃?macaron會說還不錯,只要選對口味,基本上是相當值得一試的.

ps
1.這一家並不是city super系統裡面的,所以就算是新開幕期間,也沒有任何折扣,該店還有販賣許多傳統的法式燒菓子,不過好像沒什麼人買...價錢約在50-60之間

2.如果只購買幾個souffle是不會有盒子包裝的,不過因為容器的關係,不用擔心會壓壞souffle喔~~
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